简介：随着基因功能的深入研究，构建表达载体是研究各基因的功能及其相互关系的第一步。近年来涌现的多种同源重组介导的高效克隆策略极大地方便了载体的构建。简要综述了同源重组介导的克隆方法的研究进展，及其在载体构建中的应用。

简介：为了确定鹰嘴豆淀粉的最佳膨化状态，以膨化率为指标，用SLG35一A型双螺杆膨化机对鹰嘴豆淀粉进行处理，然后运用响应曲面法优化原料水分含量、温度、主频（螺杆转速）、喂频（喂料速度）等4个工艺参数，最终确定膨化率的最优工艺条件，并研究了挤压处理对鹰嘴豆淀粉吸水性指数、溶水性指数的影响，确定最佳膨化率的工艺参数为主频27Hz，喂频24Hz，水分含量16％，温度85℃，此时鹰嘴豆淀粉的膨化率为1．35％。结果表明，鹰嘴豆淀粉经过挤压膨化后，膨胀率、水溶性指数（WSI）和吸水性指数（WAI）都随着膨化条件的改变而发生不同的变化。

简介：＂食品营养学＂是食品科学专业的一门专业基础课,该课程具有很强的科学性与应用性。当今,随着食品营养学理论及技术的快速发展,以及现代人才培养的新理念和新要求,该课程的传统教学内容已不能满足高等教育人才培养目标的需求。结合课程改革实践,在分析＂食品营养学＂课程教学内容现状的基础上,结合学生的学习特点,并从当代对人才培养的新需求入手,对该课程教学内容的改革进行了探讨。

简介：随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，广大消费者对无公害蔬菜、绿色蔬菜以及有机蔬菜的需求越来越大。但由于传统营销观念和营销模式的制约，导致这些高质量、高成本的农产品“优质不能优价”，利用整合营销传播策略打造名牌农产品是解决这一问题的关键。