简介:摘要随着人们对食品安全问题的关注,全国相继有很多院校增设了食品质量与安全专业,食品质量管理学作为一门应用性学科,其教学对象主要是高等院校食品科学与工程、农产品加工与贮藏、食品质量与安全专业及相关专业的在校大学生。针对食品质量管理学这门课程与实际案例联系紧密这一特点。我们在教学过程中实施案例教学和实践相结合的学法,通过经典案例、分析案例结果产生的原因;深入企业分析问题解决时适用的原理与方法,帮助同学们掌握课本知识加强实践能力。
简介:"文化是一个国家的立国根本,‘品质文化’更是国家民族永续繁荣昌盛的基础。"这是10月31日在福州召开的"第十二届中国科协年会海峡质量文化建设论坛"上,品质学会(中华台北)前理事长王治翰博士在演讲中表达的观点,他在呼吁海峡两岸质量界同仁协力推动"NTQM"(NationalTotalQualityManagement),并营造"使人人注重品质,事事注重品质,时时注重品质"的氛围,"以奠定国家民族永续繁荣发展的基础。"论坛结束后,在福建省质量协会办公室,本刊记者采访了品质学会监事、两岸交流委员会主任委员蔡耀宗先生和前理事长王治翰博士。