简介：

简介：目的了解中山市蔬菜农药残留情况，提出相应的预防措施。方法对中山市2005年重大活动蔬菜农药残留检测结果进行统计分析。结果2005年共检测6类658份蔬菜，农药残留总检出率为5．47％；6类蔬菜中检出率最高的是鲜豆类，其次是叶菜类、瓜菜类，嫩茎类、花菜类和茄果类均未检出；其中叶菜类共检测489份，藤菜、油麦菜和小白菜的检出率分别为33．33％、25．0％和20．0％。结论中山市蔬菜农药残留情况不容乐观，必须加强蔬菜农药残留检测和农药使用的管理。

简介：按《本草纲目》记载，不少食物有毒，如烧酒，性大热，有毒；葫（大蒜）有小毒，久食损人目；蜀椒，性辛大热，有毒，多食令人乏力喘促；杏仁，昧甘苦性温，有小毒，多食生痰，昏精神。

简介：摘要目的探讨五行蔬菜汤治疗高血脂症的临床疗效。方法案例来自2011年3月健康查体确诊为高脂血症的152名患者，随机分为实验组和对照组，采用实验组服用五行蔬菜汤与观察组饮食控制干预进行对比观察，比较2组治疗前后的血脂变化，临床疗效及不良反应发生情况。结果实验组总有效率为89.47%，对照组总有效率为68.42%，两组患者治疗半年后的临床疗效经统计学分析，P<0.05，具有明显差异性。结论采用饮用五行蔬菜汤的方法治疗高血脂症疗效确切，值得临床推广使用。

简介：

简介：近几年来，市场上的蔬菜品种琳琅满目，数不胜数，既不受季节之局限，也无地域之阻隔，全国各地的各种蔬菜在集市、超市卖场均可觅见。但我们发现在日常生活中，有些人对不同蔬菜茎叶中的维生素C含量并不了解，因此有些食用“误区”，诸如吃营养价值低的部分、弃营养价值高的部分之类的事情时有发生，造成了很大的浪费。为了避免这种情况的发生，本文谨将最近的研究发现公之于众，以飨读者。

简介：

简介：

简介：摘要改革开放以来，特别是进入二十一世纪，我国的社会经济取得巨大发展。随着生活水平的提高，人们越来越关注食品质量安全。为此,全国各级疾病预防控制中心于2012年相继逐步开展食品风险监测工作。为了使疾控监测机构能顺利开展食品风险监测工作，国家大力投入资金，为疾控检测部门配备先进检测设备，培训相应检测资质的检测人员。同时，各级部分都加大了对检测机构的考核力度，以保障各级检测机构的检测结果的可靠性。本文分析了蔬菜及水果农药检测中容易出现的失误，并结合文献资料和实际检测情况，提供了加以改善的方法和建议，以期改善蔬菜和水果的农药检测的质量控制，对其它检测工作者提供指导和帮助。

简介：摘要目的研究我国湖南省蔬菜食源性寄生虫的感染现状以及防治对策。方法针对2011年1月至2015年1月，对湖南省的八种（350份）蔬菜食品进行调查检验；将这350份蔬菜分成甲乙两组，各175份，甲组采取浸洗方式，乙组采取冲洗方式，比较两组的检出率。结果350份蔬菜的寄生虫虫卵的总检出率为22.86%；甲组的检出率是29.14%，高于乙组，乙组的检出率为3.43%，差异明显具有统计学意义（P<0.05）。结论湖南地区的蔬菜受到了食源性寄生虫污染相对比较严重，而利用科学的防治措施，能够保证食品的安全。

简介：

简介：摘要目的建立同时测定蔬菜中灭多威、残杀威、呋喃丹三种氨基甲酸酯类农药残留的高效液相色谱测定方法。方法样品经丙酮-氯化钠-二氯甲烷提取，40℃氮吹浓缩后，经活性炭-氨基-SPE柱净化，40℃氮吹浓缩至2.0mL。HPLC测定。色谱条件C18柱（4.6×250mm，5µm），流动相甲醇-水（4060）；流速1.0mL/min，柱温35℃，二极管阵列检测器，检测波长210nm。结果三种农药不同水平加标回收率范围为84.8%～109.0%，RSD为2.1%～5.2%，最低检出浓度分别为灭多威0.02mg/kg、残杀威0.01mg/kg、呋喃丹0.01mg/kg。结论本法操作简单、灵敏、准确、重现性好，适合于蔬菜中灭多威、残杀威、呋喃丹农药的同时测定。

简介：摘要目的研究和分析对蔬菜中农药残留应用气相色谱法检测的实际意义。方法选取2018年1月从本地菜市场、大小型超市随机购买的蔬菜100份，主要包括芹菜、茄子、辣椒等种类，按照随机分配的原则将100份蔬菜随机分为实验组和对照组，每组各50份，其中实验组应用气相色谱法检测农药残留，对照组采用速测检验纸进行检测，对比两组检测结果的精密度。结果实验组的检测方法测定的农药残留回收率、精密度远远高于对照组，差异显著，P＜0.05。结论应用气相色谱法检验蔬菜中的农药残留简单、精确，有很好的使用价值。

简介：1999年9月至2000年5月,我院收治34例因进食含有机磷农药的蔬菜引起的急性中毒,其治疗和直接口服有机磷农药中毒者不尽相同,现将诊治体会报告如下.

简介：目的：探讨人参皂苷对白菜白斑菌和番茄早疫菌的生物学意义。设计不同浓度总皂苷,考察其对白菜白斑菌和番茄早疫菌菌丝生长和孢子萌发的影响。结果：人参总皂苷对白菜白斑菌在24~72h内,均表现低促高抑,而培养96h后,均抑制白菜白斑菌菌丝生长。人参总皂苷对番茄早疫菌在48h内,12.5和25mg·L~（-1）两个处理较对照组均表现出明显的促进作用,而50和100mg·L~（-1）处理自48h后均抑制菌丝生长,且随着培养时间的增长,抑制作用越强。这与对两种病原菌孢子萌发的作用一致。结论：人参总皂苷对两种蔬菜病原菌的生长及孢子萌发具有低促高抑的作用。

简介：摘要心脑血管疾病（心血管病）已成为影响我国居民健康的重要公共卫生问题，蔬菜和水果摄入不足是包括心血管病在内的主要慢性病发生、发展的重要危险因素。合理摄入且摄入不同种类的蔬菜和水果对心血管病的防治有积极的意义。本文就近年来国内外针对蔬菜和水果摄入量、种类及加工方式与心血管病的发生、发展和死亡之间的关系，及其可能机制的研究进展进行综述，为推广合理膳食，促进居民形成营养均衡的膳食习惯，完善我国一般和高危人群心血管病预防及心血管病患者管理的策略和措施提供进一步的支持。

简介：本文应用原子荧光光度法测定蔬菜中微量硒，具有操作简单、快速、基体干扰少、灵敏度高等优点。方法检出限为0．4ug／L，线性范围为0-350．0ug，L。

简介：摘要在蔬菜种植中,春、冬季大棚所占的比重逐年在增多,然而影响大棚蔬菜种植的最主要的因素就是气象条件,大棚的温度、湿度、降水、风强度、日照程度等与大棚作物的种植有着十分密切的关系，因此，如何应对因气象条件导致的病害成为了大棚种植户的最大挑战！

简介：摘要目的探讨蔬菜中有机磷农药残留采用气相色谱法分析效果。方法应用安捷伦7890B气相色谱仪对蔬菜中敌敌畏，甲胺磷、乙酰甲胺磷、灭线磷、甲拌磷、氯唑啉、久效磷、毒死蜱、杀扑磷、水胺硫磷、氧化乐果、对硫磷、甲基异柳磷、乐果、甲基对硫磷、三唑磷等16种有机磷农药测定。结果本次选取的有机磷农药均获得理想分离，应用外标法予以定量，对分析方法相对标准偏差测定，在1.14%-6.87%。每种农药均作0.004mg/kg、0.040mg/kg、0.100mk/kg的3种不同浓度的回收率试验，所有农药标样的添加平均回收率经测定在80.27%-123.86%，相关变异系数在0.81%-7.33%，以1.05×10-4-5.13×10-5为最小检测浓度，相较火焰光度检测器，检出限呈100-1000倍提高，与国家农药残留测定方法要求符合。结论针对蔬菜中有机磷农药残留的情况，采用气相色谱法分析，可获取较高的准确性，为食品安全提供了保障。

简介：摘要：部分地区受环境高湿度、高热等因素的影响，蔬菜种植过程中频频出现各种病害，因此这些地区进行蔬菜种植的过程中对农药的使用频率不断增加，农药使用类型也在不断增多，蔬菜农药残留风险较大。蔬菜品类果实的采收间隔周期一般在1～3d，远远低于一般有机磷农药残留间隔采收安全周期7～14d的要求，导致这部分蔬菜果实存在较大的有机磷农药残留风险。作为一类具有高效、广谱、快速的特点的含磷有机化合物，有机磷类农药使用量占我国杀虫剂农药的70.0%左右，农药残留可能会导致人体出现颤动、惊厥以及癫痫等症状。从这一角度上来说，虽然有机磷农药的使用对蔬菜果实增效显著，但过量使用会导致成熟蔬果果实中的有机磷农药残留远远超过最大残留量安全标准。如何建立快速、高效、高灵敏度的有机磷类农药残留检测方法成为研究人员高度重视的一项课题。本文主要分析蔬菜农药残留检测中气相色谱法的应用研究。