简介：适宜的收获时期能提高人参的产量和成品参质量。目前,我国人参的采收期多在9月下旬至10月中旬。经国内外研究证明:8月下旬至9月中旬采收为适期。这个时期不仅人参皂甙含量较高,而且淀粉含量也多,因而人参浆足质实,所加工的生晒参,根形丰满,皱纹程度小,质实而坚。加工红参,因淀粉含量高,转亦成红糊精量也多,所以色红,饱满充实,角质透明。采收期过晚,参根中糖类增加,淀粉和皂甙成分减少,加工的成品参皱缩程度大,生晒参干瘪抽沟,红参易出黄皮,影响成品参质量。
简介：本文采用生物物理手段和方法,研究了人参含水率对于产品质量的关系,以及对于经济效益和社会效益的影响,得出了前人未作过的规律性的结论。此项研究成果对于提高人参质量和加工工艺均有很好地指导意义,在生产实践和社会流通中,得到了很好地运用。
简介：近年来,鼓噪中国自古所用人参均为桔梗科党参,已在互联网上沉渣泛起,危害不可小视。对所见有关文章加以整理,汲取经验,防止误入歧途,还人参史的真面目,十分必要。本文有涉及＂浙大＂的内容。相信＂浙大＂在同学术不端与罪过的斗争中能有所作为。对《人参本草考证和中药检验研究》[1]中关于我国古代所用五加科人参均是桔梗科党参的种种诡谲谬说,本文作者已发表12篇批驳文章。内中第一篇《因特网上关于人参的诸多谬说需尽快清理》[2],
收获时期与加工质量有何关系
人参含水率与效益和质量关系
“浙大”在同学术不端与罪过的斗争中应有所作为——袁俊贤颠覆中国人参史的斑斑劣迹
