简介:摘要 酿酒葡萄采收期的或早或晚均会直接影响酿酒葡萄果实及酿酒品质。成熟度好的葡萄果实中,糖、酸和多酚等风味物质的含量比较均衡,进而具有酿造优质葡萄酒的潜力。因此,准确的判断葡萄的成熟情况,从而确定最佳采收期,对酿造优质葡萄酒具有重要意义。
简介:摘要:目的 利于高效液相色谱,比较不同月份采收的多穗柯叶中共有峰总峰面积差异,确定其最佳采收期。方法 色谱柱:Kromasil (C18 250mm*4.6mm,5μm);流动相:甲醇-0.1%甲酸,梯度洗脱:0-20min甲醇为18%→35%;20-60min甲醇为35%;60-72min甲醇为35%→40%;检测波长:285nm;流速:0.8mL•min-1;柱温:25℃;进样量20μL。结果 不同采收期的多穗柯叶的成分组成变化不显著,但其各指标成分含量差异明显。结论 在4、6、10三个月份中多穗柯叶指纹图谱的共有峰总峰面积出现峰值,这对最佳采收时间的确定有一定指导作用。
简介:为探索红香酥梨果实长期贮藏保鲜的适宜采收期,通过两年试验,研究了三个采收期(按采收时间顺序分别为采收期1、2、3)红香酥梨果实在(0±0.5)℃条件下冷藏150、180、210、240d后在20℃货架下放置24h和7d时的果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、VC含量、果皮色泽以及呼吸强度和乙烯释放量的变化。结果表明:无论是果实刚采收时,还是在整个贮藏和货架期,采收期1果实的SSC始终保持最低;随着贮藏时间的延长,采收期2果实的SSC保持较高,VC含量也较高;随着采收期的推迟.果实硬度呈现逐渐下降的趋势;果实采收越晚,果皮颜色越亮,果皮底色由绿转黄的程度越高。采收期2的红香酥梨果实在贮藏后期保持了较低的呼吸强度和乙烯释放量。综合分析结果表明:北京地区的红香酥梨果实长期贮藏(210—240d)的适宜采收期为9月8—10日(果实生长发育期约:143~147d),可保持果实营养品质,延缓衰老,延长果实贮藏和货架期;中长期贮藏(150~180d)的适宜采收期为9月8—19日(果实生长发育期约:143~156d);中短期贮藏(150d以内)或即时销售的果实可适当延后采收。推迟到9月下旬。
简介:摘要目的建立玫瑰红景天中有效成分的含量测定方法,并检测不同采收期样品中红景天苷、络塞琳和络塞维含量。方法采用高效液相色谱仪,以X select HSS T3(250 mm×4.6 mm,5 μm)为色谱柱,流动相为甲醇-乙腈和0.05%磷酸水溶液,梯度洗脱,流速1 ml/min,柱温30 ℃,进样量5 μl,检测波长为275 nm(红景天苷)和254 nm(络塞琳、络塞维)。结果红景天苷、络塞琳和络塞维分别在44~1 420、10~307、18~573 μg范围内线性关系良好(r>0.999),精密度、稳定性、重复性和加样回收率均符合标准。玫瑰红景天块茎中红景天苷、络塞琳和络塞维含量高于须根,雌株中络塞维含量高于雄株(P<0.05),9月采收的玫瑰红景天中红景天苷、络塞琳和络塞维含量分别为0.66、0.07、0.53 mg/g。结论建立的方法简单快捷,适用于玫瑰红景天中有效成分含量的检测。9月采收的玫瑰红景天中红景天苷、络塞琳和络塞维含量最高。
简介:以"檀香"橄榄果实为试材,研究7个采收期(从9月7日到12月7日按节气采果,分别为采收期Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ、Ⅶ)对鲜食橄榄果实品质的影响及其品质评价参数。结果表明:随着采收期的延迟和果实成熟度的提高,采收期Ⅰ~采收期Ⅵ的橄榄果实表面色调角h°、果皮叶绿素含量、果肉可滴定酸和单宁含量下降,果皮类胡萝卜素含量、果肉可溶性固形物含量、固酸比值、可溶性总糖含量、还原糖含量和糖酸比值增加,果实食用品质提高;但采收期Ⅶ(过熟)的橄榄果实果肉可溶性固形物、可溶性总糖、还原糖含量和果实食用品质下降;因此认为,采收期显著影响鲜食橄榄果实品质,且以采收期Ⅵ(完熟,小雪节气采收)的橄榄果实鲜食品质最佳。同时发现,橄榄果实表面色调角h°,果皮叶绿素、类胡萝卜素含量,果肉可溶性固形物、可滴定酸、固酸比值、可溶性总糖、还原性糖、糖酸比值、单宁含量等品质指标可作为确定鲜食橄榄果实食用品质及采收期Ⅰ~采收期Ⅵ成熟度的参数,为量化衡量橄榄果实食用品质和成熟度提供方法。
简介:目的测定不同采收期辽东丁香枝中黄酮及多糖的含量.对辽东丁香枝的质量进行综合评价。方法采用比色法测定黄酮及多糖含量。以芦丁和葡萄糖为对照品,在500nm波长下测定吸光度,测定黄酮的含量,在620rim波长下测定总多糖吸光度,分别测定可溶性多糖和粗多糖的含量。结果在0.15mg-1.5mg范围内,芦丁质量与吸光度A值线性关系良好,R2=0.9999;在0.04mg,.-0.20rag范围内,葡萄糖质量与吸光度A值线性关系良好R2=0.9974。黄酮在3月25日含量最高为8.52%,总多糖在9月4日含量最高为12.67%。结论通过T-TEXT比较不同采收期辽东丁香枝中的总黄酮和多糖含量,差异显著,黄酮随着多糖的增加呈上升的趋势。本方法简便、快速、可靠、适合辽东丁香黄酮及多糖的含量测定。