简介:摘要:喀什为丝绸之路上古老而著名的都会之一。因此,喀什的传统服务业非常丰富。茶馆是一定时代的产物,又具有地域的特色,反映出不同地域的生活习惯、文化习俗和人文环境;刀是家庭中不可或缺的用具,这就推动了磨刀技术的产生和其技术的服务化;理发业兴起是受民族文化转型的影响,商贸繁荣,工匠艺人相对聚居,多元文化激发了理发业的兴起,伊斯兰教法成为较为规范的穆斯林习惯法等有一定的关系,民国年间,随着西方文化的渗入,理发服务业进一步得以发展。喀什饮食服务业主要以餐厅服务为主。特点主要表现在餐厅的装饰、招待客人、服务形式等方面。传统服务业都有自己的祖师。行祖具有伊斯兰世俗化、赋予传承的精神支持、以求手艺精湛,事业进步发展、突出行有行规的行业规范的特点。
简介:民以食为天,这里无理。所以人们总是说:人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。谁能不吃饭呢?北京合兴快餐技术开发有限公司在北京市面上挂牌开业,又为北京人或来北京办事旅游的外地人,开辟了一块“吃”的天地。北京已是四代古都,天子脚下的臣民,似乎就高了一等,讲究体面,争脸面已是多年的老习惯,用一般人的话说,北京人好摆谱儿。起码从清朝满人入关建都北京开始,八旗子弟就吃俸禄,好吃懒做也就成风气,特别是在吃上,从明朝开始北京几乎聚集了天下高手,专门研究吃,八大菜系以及后来的满汉全席,名厨名号,几乎占居了东西两城(区),北京人讲究吃,善于保养,习惯聚餐是出了名的,在吃的方面什么都讲究,“东来顺的涮羊肉,要买茶叶到元