简介：本文采用碘显色法、双酶水解一高效液相色谱法和酸水解法对13种肉松样、自制肉松样和加标样进行淀粉含量测定，分析结果，并进一步对肉松制品淀粉含量测定中多糖、抗性糊精等可能干扰物质进行研究。结果表明：采用双酶水解一高效液相色谱法和淀粉显色相结合，可以有效地排除多糖类物质的干扰，避免测定假阳性，从而真实准确地反应肉制品中淀粉含量。
简介：采用微波消解技术处理样品，冷原子吸收法测定纸巾纸中的汞含量。对样品前处理中消解体系和消解条件进行讨论，确定了最佳使用条件。结果表明，该方法的回收率达到91．64％～102．66％，适用于纸巾纸中汞含量的检测。
简介：目的：评价液相色谱法测定油脂食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）的不确定度；方法：分析不确定度来源，建立分析结果的数学模型，计算不确定度分离、结果的合成不确定度及扩展不确定度。结论：测量不确定度可坩于高效液相色谱法测定油脂食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）含量测定结果的评定。
肉松制品淀粉含量测定中干扰物质的研究
微波消解-冷原子吸收法测定纸巾纸中的汞含量
高效液相色谱法测定油脂食品中叔丁基羟基茴香醚（BHA）含量的不确定度评定
