简介：梨自古被尊推为＂百果之宗＂,味甘微酸性寒无毒,可以止咳、润肺凉心、消炎降火化痰解毒之功效。梨含有充足的水分、葡萄糖、蔗糖,以及维生素A、维生素B、维生素C、维生素D维生素E和微量元素碘,并能提供纤维素和钾离子。经常吃梨不仅能预防便秘,而且能促进人体内致癌物质的排出。还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、

简介：新的《运动饮料》国家标准从12月1日起开始实施，对禁止添加兴奋剂的要求更严，但放宽了原有的一些钙、镁含量等指标。

简介：牡丹的花期是每年的4月到5月，可是8月4日，距立秋还有3天的时候，洛阳牡丹科技有限公司里的牡丹花依然娇艳欲滴。这些牡丹并没有经过反季催花技术的处理，而是在今年4月当它们还是小花蕾的时候就被摘了下来，经过110余天的保鲜，它们依然新鲜，还可以正常开花。

简介：国家质检总局于2009年10月22日修改并公布了新的《食品标识管理规定》，从公布之日起实行，并决定生产者于2010年6月1日前生产加工的食品可以继续使用符合原规定要求的原有标识包装，也可以在销售单元中通过加贴标签、另附补充说明等形式完善原有标识中有关内容，保证全部标起内容符合新修改的（（食品标识管理规定》；

简介：近日，从北京市卫生局了解到，餐饮业即食食品微生物限量指标已启动制订，预计将于明年6月份出台。该标准将分门别类列出在餐饮业加工、制作的冷食、热餐、自制调味品、自制饮品中容许的病菌等微生物含量。

简介：回顾了2009年我国大蒜出口的国家、数量与价格，分析了2010年大蒜出口的形势、面临的问题及应采取的应对措施。

简介：据报道，从7月1日起，我国将强制实施新版的《生活饮用水卫生标准》。

简介：日前，国家质检总局官网发布公告称，《进出口乳品检验检疫监督管理办法》自5月1日起实施，进口乳品标签上标注获得国外奖项、荣誉、认证标志等内容，应提供经外交途径确认的有关证明文件，这意味着今后那部分“吹水”的洋奶粉将不能再信口开河。

简介：回顾了2010年我国大蒜的销售与出口情况,分析了2010年影响大蒜价格走高的因素及2011年大蒜的行情走势,阐述了应对大蒜产业发展挑战的措施与途径。

简介：回顾并分析了2015年我国蒜薹产业的经营情况,预测2016年全国蒜薹产业的前景,并提出蒜薹产业新时期面临的新挑战,旨在为稳健科学地应对2016年我国蒜薹产业的发展提供有益的参考借鉴。

简介：回顾了2011年我国大蒜产业的营销状况．分析了大蒜价格的影响因素和2012年大蒜产业面临的机遇与挑战，提出了2012年大蒜产业的经营对策。

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简介：泡菜是我国传统发酵食品的经典代表,历史悠久,以其独特的风味口感、丰富的营养价值及保健作用,食用者众多.从原料、制作关键工艺、生物学活性的角度对国内泡菜近10年间研究进行了综述,以期为泡菜的研究提供参考.

简介：《保鲜与加工》杂志是由国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)主办的农产品采后技术研究领域的科技期刊,为中文核心期刊、中国科技核心期刊、中国农业核心期刊和中国北方优秀期刊,本刊已被中国学术期刊(光盘版)杂志、美国《化学文摘》(CA)、英国《食品科技文摘》(FSTA)和英国《国际农业与生物科学研究中心》(CABI)收录。另据中国知网的最新统计结果,《保鲜与加工》杂志的5

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简介：白去年“三聚氰铵”事件和金融危机爆发以来，古城乳业集团（以下简称为“古城”）已遭受了重创，出现了资金短缺、无法正常运转的状态。在中国（山西）特色农产品交易博览会的现场，记者采访到了“古城”股权置换以来新上任的古城销售经理崔大庆。

简介：随着食品质量问题受重视的程度加大，国家对食品质量检测力度也大大加强。通过国家食品药品监督管理总局对全国各地食品质量抽样检测的结果进行整理和分析，得出各类食品中不合格项目及其相应数据，研究分析我国2016年食品质量状况，并与2015年食品质量对比。数据分析结果表明，在抽检的26类食品中，抽检总样品数为21744批次，不合格样品数为358批次，不合格率为1．65％，总共有87种不合格项目。与2015年数据相比，2016年食品质量合格率有所上升。