简介：它,披着华丽的外衣,耍着各种花招,将自己推上了神坛。它里面也许不是败絮,但至少也不是金玉……产品说明一：1.减少冠心病的发病率,预防心脏病;2.降低血液黏稠度,增加血管壁弹性,避免血管硬化,预防动脉硬化;

简介：本文探讨蓝莓提取物与鱼油复配的抗氧化作用。结果显示蓝莓提取物与鱼油复配能够降低血清中8-ISO-PG含量及小鼠肝组织中蛋白质羰基含量，差异有统计学意义（P＜0.05）；同时，能够提高小鼠肝组织中SOD酶活力，差异有统计学意义（P＜0.05）。由此证实蓝莓提取物与鱼油复配具有抗氧化功能。关键词蓝莓提取物；鱼油；抗氧化现代医学研究表明人体内在进行氧化反应时，会产生一些不稳定物质，它们非常活泼，会破坏健康细胞组织，这类活性物质称为自由基。抗氧化就是抑制自由基，抑制自由基的物质被称为抗氧化物质。越来越多的研究显示抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将细胞和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。因此，补充抗氧化物质对于维持身体健康、延缓衰老起到重要作用。1-2结合市场需求，我公司开发了一款具有抗氧化功能的软胶囊产品，以蓝莓提取物、鱼油为主要原料，蓝莓提取物中含有丰富的原花青素，鱼油中富含EPA和DHA等不饱和脂肪酸，两者联合研究其抗氧化作用。3-41材料与方法51.1受试样品蓝莓提取物鱼油软胶囊（公司自主研究，含有蓝莓提取物20%、鱼油40%），人体推荐剂量为3g/人/日。1.2实验动物选用SPF级ICR健康老龄雄性小鼠40只，各实验组初始体重范围为31.8-40.0g。1.3剂量选择与受试物给予方式设低、中、高三个剂量组即0.25g/kg·bw/d、0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d，另设0g/kg·bw/d对照组以玉米油代替受试物。受试样品用玉米油配置。1.4试验方法按《国食药监保化2012107号抗氧化功能评价方法》进行实验。1.5主要仪器T-1000型电子天平、JA2003型电子天平、低速离心机、高速离心机、恒温水浴锅、多功能酶标仪。1.6试验数据统计用SPSS软件对各实验原始数据进行方差齐性检验，满足方差齐要求的数据资料用单因素方差分析方法中多个实验组与一个对照组间均数的两两比较方法进行统计处理；对非正态分布的数据用秩和检验进行统计处理。2结果与分析2.1对小鼠体重的影响经口给予小鼠不同剂量的受试样品36d后，将所测定的各剂量组小鼠增重比较，差异均无统计学意义（P＞0.05）。2.2对小鼠血清中MDA及8-ISO-PG含量的影响由表1可见，实验前小鼠血清中MDA含量0.25g/kg·bw/d、0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组与0g/kg·bw/d组比较，差异均无统计学意义（P＞0.05），即实验前小鼠血清中MDA含量各组间较为均衡。经口给予小鼠不同剂量的蓝莓提取物鱼油软胶囊36d后，取血测血清中MDA及8-ISO-PG含量。由表1、2可见，0.25g/kg·bw/d、0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组MDA含量与0g/kg·bw/d组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组8-ISO-PG含量低于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义（P＜0.05）表1实验前小鼠血清中MDA的含量（`x±S）剂量(g/kg·bw/d)动物数（只）实验前MDA(nmol/mL)P0107.37±1.010.25107.44±0.850.9950.50107.46±0.810.9911.50107.49±0.820.979表2小鼠血清中MDA及8-ISO-PG含量（`x±S）剂量(g/kg·bw/d)动物数（只）实验后MDA(nmol/mL)P8-ISO-PG（pg/mL）P0107.21±1.9143.37±5.890.25106.74±1.590.84838.97±6.130.1900.50106.38±1.000.51135.67±2.040.000*1.50106.28±1.670.42032.33±5.760.001*2.3对小鼠肝组织中蛋白质羰基含量的影响经口给予小鼠不同剂量的受试样品36d后，取肝脏测肝组织中蛋白质羰基含量，由表3可见，1.50g/kg·bw/d组小鼠肝组织中蛋白质羰基含量低于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义（P＜0.05）.表3小鼠肝组织中蛋白质羰基的含量（`x±S）剂量(g/kg·bw/d)动物数（只）蛋白质羰基含量(nmol/mgprot)P0103.81±0.960.25103.68±0.780.9720.50102.67±0.390.012*1.50102.99±1.070.0922.4对小鼠肝组织中SOD及GSP-PX活力的影响经口给予小鼠不同剂量的受试样品36d后，取肝脏测肝组织中SOD及GSH-PX活力。由表4可见，0.25g/kg·bw/d、0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组GSH-PX活力组与0g/kg·bw/d组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。0.50g/kg·bw/d组、1.50g/kg·bw/d组小鼠肝组织中SOD活力高于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义（P＜0.05）。表4小鼠肝组织中SOD及GSH-PX活力（`x±S）剂量(g/kg·bw/d)动物数（只）SOD(U/mgprot)PGSH-PX(活力单位)P01045.64±12.64487.38±70.030.251051.35±16.110.622441.87±76.110.5910.501062.20±9.260.016*503.42±112.490.9661.501061.48±8.340.022*542.36±117.440.4472.5对小鼠肝组织中GSH含量的影响经口给予小鼠不同剂量的受试样品36d后，取肝脏测肝组织中GSH含量。由表5可见，0.25g/kg·bw/d、0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组小鼠肝组织中GSH含量与0g/kg·bw/d组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。表5小鼠肝组织中GSH含量（`x±S）剂量(g/kg·bw/d)动物数（只）GSH含量(mgGSH/gprot)P0103.96±1.660.25104.08±1.080.9910.50104.69±0.960.3601.50104.75±0.610.2953结论3.1脂质过氧化产物0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组血清中8-ISO-PG含量低于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义（P＜0.05）。该指标结果为阳性。3.2蛋白质氧化产物1.50g/kg·bw/d组小鼠肝组织中蛋白质羰基含量低于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义（P＜0.05）。该指标结果为阳性。3.3抗氧化酶活力1.50g/kg·bw/d组小鼠肝组织中SOD酶活力高于0g/kg·bw/d组，差异有统计学意义（P＜0.05）。该指标结果为阳性。3.4抗氧化物质0.25g/kg·bw/d、0.50g/kg·bw/d、1.50g/kg·bw/d组小鼠肝组织中GSH含量与0g/k——g·bw/d组比较，差异均无统计学意义（P＞0.05）。该指标结果为阴性。根据国食药监保化2012107号抗氧化功能评价方法，四项试验中有三项为阳性，可以判定蓝莓提取物与鱼油复配能够起到抗氧化的作用。为我国保健食品市场填补又一空白。参考文献1崔剑等.自由基生物抗氧化与疾病J.清华大学学报自然科学版,2000,40(6)9-12.2乔凤云等.抗氧化因子与天然抗氧化剂研究综述J.科技通报,2006,22(3)332-336.3李颖畅,孟宪军.蓝莓花青素的提取及理化性质的研究J.食品研究与开发,2008,29(9)187-189.4肖玫,欧志强.深海鱼油中两种脂肪酸（EPA和DHA）的生理功效及机理的研究进展J.食品科学,2005,26(8)522-526.5中华人民共和国卫生部.保健食品检验与评价技术规范M.