简介:0 前 言美国滑爽饮料(smoothie)最早出现在20世纪70年代初的加利福尼亚西海岸,当地有许多“水果排档(fruitbar)”和“果汁排档”,供应海滩消费者各种加冰块的果汁和混合的鸡尾果汁,以后根据消费者的要求,加入各种果肉碎块、果泥及冰淇淋等,逐步演变成今天在美国广泛流行的一种饮料。这种饮料是一种介于饮料和冷饮之间的产品,粘度很高,口感滑爽,配料是营养丰富的天然原料。这种饮料可归纳为:“以各种果汁、果泥为基料,加入乳制品、豆乳、维生素和无机盐等营养补充剂,以及草药提取物、膳食纤维等物质,是一种有利于健康的天然混合的果汁饮料”,其基本概念是“天然和健康
简介:【摘要】香精在餐饮类饮料浓浆产品中的应用非常广泛,它可以为饮料增添各种水果、糖浆、咖啡和茶等风味,并丰富产品的口感和味道。本文首先介绍餐饮类饮料浓浆产品,再对香精在餐饮类饮料浓浆产品中的应用进行分析,最后需要注意香精在餐饮类饮料浓浆产品中的使用安全。
简介:摘要:本文旨在探讨发酵饮料市场的趋势分析与新产品开发。通过全球市场概述和主要驱动因素的分析,了解到该市场正呈现出快速增长的趋势。然而,市场也面临着挑战,如激烈竞争和法规限制,但同时也存在着机遇,如新兴市场的增长和消费者需求的多样化。针对这一市场背景,强调了市场调研和消费者洞察的重要性,并提出创新与产品多样化的策略。此外,品牌定位和营销策略的有效执行也被认为是成功开发新产品并赢得市场份额的关键。通过本文的分析,有望为从业者提供有价值的指导,帮助他们在发酵饮料市场中实现商业成功。