简介：一、缺氮1.症状黄化从叶脉间扩展到全叶,从下部叶向上部叶扩展,整个植株较矮小.生长初期缺氮,基本上停止生长.

简介：本试验以云南涮辣辣椒为试材,研究了辣椒素的积累与物质代谢之间的关系。结果表明,在果实发育前期,辣椒中黄酮含量相对较高,之后开始迅速下降,在果实发育后期,其含量缓慢下降;在涮辣果实发育的前期,类黄酮和蛋白质的含量较低,而在果实生长发育的后期（第4、5、6时期）,类黄酮和蛋白质的含量先升高再降低,然后升高。

简介：湘菜产于鱼米之乡的湖南，始于春秋战国时期，发展至今已种类繁多，数以千计。特别是清末以来，由于辣椒引进湖南，找到了用武之地，很快遍及三湘，使湘菜锦上添花，更加多姿多彩，更加风味独特。目前，据有关部门统计，湖南成了辣菜品种已发展到800多个，真是万紫千红总是辣。这种辣味的增添使湘菜更趋完美，更是异军突起，加速成为了中国菜系风味的一大流派和主流美食，不仅已飘香大江南北，而且倾倒欧美，阔步走向世界。

简介：2007年中国国际首届辣椒产业博览会，由国家辣椒新品种技术研究推广中心、湖南省农业厅联合主办，于6月15—17日在长沙红星国际会展中心举行。共有来自美国、印度、韩国的15家海外参展商，以及全国19个省（市、自治区）的120多家参展商同台展示，展品多姿多彩，十分丰富，

简介：一位墨西哥商人布莱尔·拉扎尔兴奋地举起一个晶莹剔透的小玻璃瓶,瓶口装饰着一个小小的骷髅标志,并用蜡密封起来.这个小瓶里装的就是拉扎尔特制的辣椒粉--当今世界上最辣的辣粉.你知道它有多辣吗?它辣到要消费者在购买之前必须签署一份声明书:如果因为太辣而吃出了什么事,拉扎尔概不负责!

简介：纽约市唐人街的华人，在中秋佳节前后，为了寄托对祖国和家乡的无限思念，经常举行别开生面的吃辣椒比赛。由纽约华人协会组织进行的每一次比赛都搞得红红火火，特别是最近两次，更具戏剧性变化，其奥妙和乐趣无穷。关于上次比赛的结果，华人协会进行了宣布：原籍中国浙江选手获得了吃辣冠军，原籍四川选手获得亚军，原籍贵州选手获得季军。宣布后不少华人感到意外，

简介：韶山，是世纪伟人毛主席的故乡。这里是一个四面青山起伏，绿水盈盈满塘库的山冲。它不仅盛产稻谷、玉米、红薯，而且千家万户的屋前屋后种满了辣椒。这里的辣椒十分辣，每到成熟采收的季节，果实累累，红绿相间。有的一个个上尖下圆，火红耀眼，朝天怒放；有的缀满枝头，如“仙女散花”；有的果实长大向一边弯，有如强悍的少数民族吹响的牛角。这里的农家有这样一种风俗，到了冬天，就把红辣椒用针线串起来，一长串一长串地挂在屋檐下，好像挂的一串串鞭炮，在迎接新春佳节的到来。

简介：山东·青岛合兴农业科技有限公司、山东·胶州市宏隆辣椒研究所新优品种；广州市农业科学研究所·广州市蔬菜科学研究所新优品种；

简介：能吃辣．但买来的辣椒或辣椒制品却不够辣劲；不能吃太辣．但在众多品种的辣椒或辣椒制品中．委实难以选择。众多人买不到适合自己口味辣椒的难题，有望在2007年5月份后得到解决：受国家质检总局标准委委托，湖南农业大学食品科技学院正在为辣椒和辣椒制品制定辣度国家标准。

简介：恢复头顶“生机”秃头的问题让许多男性困扰不已，墨西哥秃头男为了解决这顶上三千烦恼丝的“生机”问题，更是专心探索，不敢懈怠，最终研究出一种辣椒粉洗发精。因为他们大多数人相信，辣椒不仅可以送进嘴里，涂在头上更能让沉睡的头皮苏醒，重现顶上风采。

简介：博辣红星是以05S155为母本、SJ05-22为父本配制的一代杂交种。中熟,首花节10～11节。青果深绿色,生物学成熟果深红色,果实羊角形,果表光亮。果长12～14㎝,果宽2.2～2.5㎝,肉厚0.27㎝,单果质量27g左右,味辣,色素含量高。2009—2010区域试验平均产量为1985.38㎏/667m2,生产试验平均产量为2272.55㎏/667m2。坐果多,连续坐果能力强,适宜红椒鲜食、干制、酱制及加工提取色素栽培。

简介：常规蒸煮法生产豆瓣酱,口感平淡,风味无特色,四川省青神县翠微酿造厂在多年酿造生产中,用现代科技改良传统川味辣豆瓣酱的工艺,用瞬时浸烫法代替蒸煮法,成功地生产出一种甜辣相间,色、香、味独特的调味佳品--翠微香辣豆瓣酱.无蒸煮香辣豆瓣酱既可直接作菜肴,又是各类炒菜、凉菜、面食的精美调味佐料.其简易制作方法如下.

简介：刘晓和李秀原是重庆市某食品学院的同班同学和恋友。毕业后，湘妹子李秀固执地邀家住重庆市的刘晓来湖南长沙市一家食品公司工作。几年后，他俩由于工作出色，都成为了这一公司的骨干，刘晓当上了公司的副总经理，李秀任聘为公司的部门经理，在事业和经济上都有了较好的基础，于是结了婚，买了房，添了一男孩，建立了一个幸福的家庭。

简介：1育苗1）配制营养土。准备营养土0．3m^3，用过筛渣肥或土皮子作为营养土即可。在营养土中加入50g多菌灵，混合均匀堆放，以便杀灭营养土中病菌。选择没有种过茄子和辣椒的肥沃地块作苗床，

简介：萍辣3号是以2019为母本、2011为父本配制而成的早中熟辣椒一代杂种。该组合植株高约75.4cm,开展度79.3cm×76.2cm,始花节位10.5节,植株长势旺盛,连续坐果能力较强,果实细长羊角形,青熟果深绿色,老熟果红色,商品性佳,味辣。果实纵径约24.1cm,果实横径约1.6cm,果肉厚约0.14cm;单果质量17.5g,平均每667m~2鲜果总产量为3340kg。对炭疽病、青枯病、病毒病、疫病的抗性比对照品种萍辣990l略强,属抗性品种。适宜于喜食辣味的南北各地种植。

简介：石辣1号是以胞质不育系TC111A为母本、TL098为父本配制的杂交朝天椒新品种。中晚熟种，朝天单生，生长势旺，结果期长。果实指形，果长5．5～6．0cm，果径1．5cm，单果鲜质量4g左右，连续坐果力强，辣椒素含量高，果皮薄，易于制。抗病毒病、炭疽病。一般每667m^2产鲜椒在1500kg左右。适宜在重庆地区海拔500～1000m及相似区域作高辣度干制辣椒种植。

简介：长辣5号是以5211为母本,28116为父本配制而成的线椒杂交种。该品种中早熟,果表微皱,果实细长羊角形,青熟果浅绿色,生理成熟果实红色,平均单果质量18～20g,果长22～25cm,横径1.4～1.5cm,果肉厚0.22cm,质脆,品质好,辣味中等,以鲜食为主。湖南省区试2年平均产量为1528.3kg/667m2,比对照湘辣4号增产0.55%;生产试验中,平均产量为2384.1kg/667m2,比对照湘辣4号增产10.2%。该品种抗病毒病、炭疽病和疫病,适宜湖南、四川、江西、海南等地区栽培。

简介：辣优15号是以优良自交系073号椒为母本、30号椒为父本配制而成的辣味型一代杂种。熟性早,每667m^2平均总产量为2128.70kg,比对照辣优4号平均总产量增产22.67%;每667m^2平均前期产量为749.16kg,比对照平均前期产量增产14.39%。青果绿色,果实长牛角形,果面光滑,感观品质鉴定为优,抗病性鉴定结果为中抗青枯病,抗疫病。田间表现耐热性、耐寒性、耐涝性和耐旱性强。在广州、茂名、广西等地累计推广种植面积达1000hm^2以上。

简介：采用高效液相色谱法测定38份辣椒果实中的辣椒素和二氢辣椒素的含量。研究辣椒素和二氢辣椒素的含量，换算出其史高维尔指数，并进行辣度分级。结果表明：参试的38份样品中，鲜果实的辣度级别从1级到8级，脱水果实的辣度级别从1级到10级。该试验中辣椒素类物质主要存在于胎座组织中，种子中含量次之，果皮中含量最少。辣椒老熟果含辣椒素换算出的史高维尔指数是青熟果的5-6倍。

简介：香辣2号是以J43一W为母本，J21一R为父本配制的杂交一代。该品种早中熟，第一始花节位8～11节，果长23～26cm，果径1．8cm，果肉厚0．25C1／1，单果质量20～25g，青果绿色，老熟果鲜红，果面亮泽，辣味香浓，品质好，口感佳。适宜做鲜椒和干红椒，平均每1hm。产量为54～57t。适合全国各地春秋保护地和露地栽培。