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简介：方法1：闻，新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，反之，则没有，甚至有臭味；方法2：摸（抓），水分干的麸皮，用手抓紧松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明水分大；方法3：仔细看，有特别白特别细的白粉，说明掺有滑石粉；皮发绿黄的说明有稻糠的加入。

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简介：不要被那些夸夸其谈的广告商蒙骗。当你去超市购买全麦食物的时候,你自己心里应该知道哪些是你应该选择的。

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简介：预计2003，04年度世界谷物进口费用的总价值将接近380亿美元，比2002103年度增加2％，是1996197年度以来的最高点。尽管预测世界谷物进口量在2003／04年度将下降约1，000万吨，但由于国际价格较高和海运费率的飙升，预计进口总成本将居高不下。此外，预计2003/04

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简介：以小麦麸皮为原料,采用双酶法制备膳食纤维,通过正交试验得出其最佳提取条件：α-淀粉酶用量0.4%,α-淀粉酶解时间50min,蛋白酶用量0.2%,蛋白酶酶解时间50min,此时麦麸膳食纤维得率81.28%。

简介：《英国医学学报》发表的一项研究显示，全谷物有助于预防直（结）肠癌。为明确膳食纤维、全谷物食品与直（结）肠癌患病风险之间的关系，研究人员进行了系统的调查研究及汇总分析，并发表了25篇前瞻性研究报告。

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简介：在法国最常见的谷物是小麦、黑麦、大麦和燕麦。燕麦很容易辨认．它的种子是束状的．松散而下垂．相反，小麦、黑麦和燕麦拥有独立的麦穗，但它们的穗尖和麦芒有很大区别：小麦的麦芒很短，黑麦的麦芒长度中等．大麦的麦芒很长．

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简介：雅典于公元前4世纪初针对勒莫诺斯、因布洛斯、斯库洛斯三岛颁布的谷物税法，是由货币税而实物税的一次税法改制，目的是保障雅典的粮食供给，所得税款则用于城邦的军费支出。该税法对谷物的运输、存储、度量、出售以及监管等均有明确说明，是为解读公元前四世纪雅典经济及法律制度的重要史料。