简介：摘 要：食品行业的隐患主要表现在工业污染、添加污染、餐桌污染以及野生动物携带病菌引发的病毒感染等。诱因在于缺乏食品安全意识、缺乏完善的食品安全法规体系、政府部门监管不力、商家道德失衡等。所以，必须落实“食品安全工程”，才能让消费者放心消费。 　　关键词：食品安全工程 实施 食品行业 管理 　　作为人口大国，我国亦是消费大国、生产大国。对于文明古国来说，我国也有着代代相传的饮食文明。但是，随着现代化社会的高速发展，食品安全问题日益凸显，影响着人们的日常消费，由此引发人们深思。食品安全与人们的身心健康息息相关，“食品安全工程”的落实能够让人们放心消费，摄入健康的食品。 　　一、食品行业存在的安全隐患 　　（一）工业污染——原料生产过程 　　原料生产过程形成的污染有果蔬类食物，培育种植期间采用的农药化肥，家禽类养殖过程中采用的激素，由此直接引發食品工业污染。如化肥、生长素催长的鱼虾，使用过量化肥农药的蔬菜 ; 还有的饲料中使用兴奋剂、赤霉醇、生长激素、性激素等残存在动物食品中，人们摄入体内容易诱发激素作用、致癌后果，还有的引发中毒，造成死亡。这使得猪皮毛红亮的重金属，大量蓄积动物体内，食用后必然引发毒副作用。 　　（二）添加污染——食品加工运输 　　在食品加工期间会存在违规、大量食用色素、添加剂的情况，还有的在运输、储存食品的过程中会存在保存不善、使用防腐剂、过期引发食品变质等情况。例如：某地区检测儿童果脯、果冻类食品时，发现其中含有超标的合成色素、防腐剂苯甲酸、甜味剂糖精钠等食品添加剂。此外，还有的会在大米、面粉中使用增白剂，均属于添加污染范畴。 　　（三）餐桌污染——餐饮行业 　　在加工食品过程中由于不符合加工标准或者加工条件差等因素引发的污染。其间相关因素包括餐厅在拿、放、盛、装、加工、售卖。如，对于餐厅购入的各种食品、调料、饮料等，因为储存管理不善，引起变质、坏死等。 　　二、落实“食品安全工程”，强化食品行业管理 　　（一）制定完善的食品安全法规 　　针对食品行业生产、加工以及销售环节等内容都应该制定对应的法律体系，构建涉面广泛、种类繁多，操作性强、科学性强、时效性强、系统性强的食品安全体系。首先，落实动物食品安全管理法规体系。健全法制措施是根本，强化监督、落实管理，有法可依，有例可循，加大力度建设执法队伍和动物食品检测团队，贯彻落实检测执法相关工作，对于违法行为采取严厉打击措施，构建完善的工作程序。其次，全面贯彻动物食品生产的相关标准。国家对此出台了各项规定标准以及农业部也出台了多种规定，及时不断提升动物食品质检技术，由此才能保障动物食品生产质量。所以，针对动物食品安全管理，要有法可依，也要有章可循。最后，实行防检结合、以检促防的禽类疫情防治制度。就禽类传染病来说，尤其是人畜共患病，以诊断检疫为中心，针对性的注射疫苗，严格落实免疫程序，采取政府扶持政策，降低疫情的发生概率，保证动物食品安全。构建环保类型的畜牧场，包含土地质量、畜禽用水质量、大气质量、场地选择等都需满足“无公害家禽肉产地环境要求”。 　　（二）加大力度监管食品行业相关部门及流程 　　其一，大力监管食品原料供应源、生产源。其中包括果蔬类使用的杀虫剂、化肥、动物类使用的饲料等，必须依据相关标准高效检测，对于乱用滥用化肥农药、饲料添加剂的行为予以严惩 ; 其二，大力监管加工、运输、存储、销售等环节，对该期间使用的防腐剂、色素、添加剂以及保存期限、保存设备、存储环境等因素进行监督检测，对于不符合标准的，禁止销售使用。该过程相当复杂，因此，相关部门应该加大相应的人力、物力投入，贯彻落实“食品安全工程”。其三，大力监管餐饮行业，现代化社会高速发展，生活节奏越来越快，在外饮食的人们不断增多，由此也增加了“餐桌污染”的发生概率，所以，相关部门必须大力管控餐具、厨具以及加工过程，以免引发病毒感染、食品安全问题，保障消费者安全饮食。 　　（三）加大食品安全宣传力度 　　现代化社会的高速发展，也引来了“文明病”，现代化的色彩也渗透在了食品安全问题中，如，治疗病畜引发药物残留，人体摄入引起危害。当代生物技术一旦在恐怖事件中投入使用，极有可能经由动植物将寄生虫、病毒、细菌等通过空气、水源进行传播。所以，当前食品安全问题不仅仅是食物中毒，人们应该基于生物技术、现代技术的层面重新认识食品安全问题。现管部门应该通过多载体、多途径宣传食品安全问题，引发人们关注 ; 激起生产者的食品安全意识，从源头管控食品安全。如，各类养殖户，作为动物食品生产源，他们必须形成良好的食品安全意识，对于落实“食品安全工程”具有关键性的作用。 　　三、结语 　　食品安全关乎国民身体健康，是国之根本，因此需要受到全民关注和支持。落实“食品安全工程”并非是一蹴而就的，需要相关部门统筹协作，大力监管食品行业，杜绝食品事故的发生，为人民营造安全的食品环境，推动我国食品行业的长远发展。 　　参考文献 　　 [1] 刘帅帅，马辉 . 食品工程质量及食品安全应用 [J]. 食品界， 2018 （ 6 ） . 　　 [2] 刘俊海 . 食品安全责任制：保障“舌尖上的安全” [J]. 时事报告， 2019 （ 4 ） . 　　 [3] 华中科技大学 . 强化食品安全管理夯实服务育人基础——华中科技大学食堂食品安全管理篇 [J]. 中国食品， 2018 （ 24 ） .

简介：摘要浦东新区地处东海之滨，每年均不同程度遭受台风、潮汐的侵袭，浦东新区海塘、防汛墙在防御台风、高潮发挥着重要的作用，本文主要介绍了浦东海塘、防汛墙专用岸段行业管理中存在的问题，并给出了解决问题的一些合理措施和建议。

简介：摘要：石油行业是高风险行业，事故频发，因此需要特别关注安全管理问题。这样，才可以保证石油行业人员的生命安全，也可以确保生产连续稳定工作。现代安全生产研究表明，事故通常是可以预防的，风险是可以控制的。在实际安全管理过程中，生产环境因素往往很复杂，设备多，人员多。如果安全管理不到位，就容易发生安全事故，给企业造成巨大损失。因此，要分析了我国石油行业安全管理中存在的问题，进一步加强安全管理措施。

简介：摘要随着市场经济的快速发展，时代的不断进步，面对市场的瞬息万变，企业之间的竞争越来越激烈，竞争压力与日俱增，为了适应这种日益激烈的竞争形势，各个企业的经营管理必须要做好，不管在实际生产经营活动中采取哪一种经营管理模式，企业都应当对管理职能的健全予以高度重视，地质勘查项目也不例外。本文首先阐述了我国地质勘察行业的主要特点，并指出了在经营管理中存在的各种弊端，针对这些弊端的产生施行了精细化管理，提出了一些具体的管理办法，以供有关单位参考。

简介：摘要：对于建筑工程来说，进度管理是非常重要的管理工作。高质量的进度管理不仅能够让建筑工程如期完成建设，还能通过为工程建设单位节约成本。总的来说，建筑工程的进度管理对于工程建设和企业的发展都有着非常显著的作用，应当受到足够的重视。工程管理人员在进行进度管理时，也要充分考虑到多种因素，对工程建设的各种资源进行更为高效的协调。本文对建筑工程行业进度安全管理 进行分析，以供参考。

简介：摘要：在时代飞速发展与城市化进程日益加快的过程中，我国建筑行业迎来更加蓬勃的发展趋势。但是在这样的背景下建筑工程管理工作也将面临更加严峻的挑战，而工程进度与安全管理更是建筑行业发展的重要基础。本文针对当前建筑工程行业中安全管理的问题，选择其中对进度控制的安全管理来进行浅谈，提出物联网对进度控制的安全管理所对应的解决方法，以供参考。

简介：摘要：随着时代发展，汽车已经成为人们必不可少的出行工具之一，汽车的生产也越来越规范，汽车的生产制造与技术研发离不开系统的管理，汽车制造业离不开高效的管理方式，本文论述了项目管理的重要性，分析了汽车制造业项目管理体系的优缺点，为增强项目管理体系提供了思路和具体措施，为促进我国汽车制造业项目管理现代化转型提供了理论依据，为汽车制造企业提高市场竞争力打下基础。

简介：摘要:在信息时代人们为了追求更为简单、快捷、方便的购物体验会选择进行网上购物，在此背景下物流快递行业的快速发展也成为了一种必然现象。尤其是现今大型物流园逐渐增多使其管理问题显得尤为重要，而消防管理作为整个管理活动中的一环需要对此着重管控。由于火灾的不可预测性及毁灭性，其一旦发生所带来的损失是非常巨大的，为此在仓储消防管理上物流企业十分关注，仓储的安全性也成为了物流快递行业的重点控制部分

简介：摘要电力行业的快速发展为我国经济建设奠定了非常坚实的基础。我国正处于并将长期处于社会主义初级阶段，从现在到2020年，是全面建成小康社会的决胜期。随着社会、科技的不断发展以及煤油石炭等能源的大量消耗，伴随而来的还有环境污染等问题，以目前的发展趋势，电力能源市场的需求量将会日益增加。然而，电力能源的发展通常与自身的安全管理联系紧密，其制度需要不断完善。

简介：摘要：爆破行业一直都是危险系数很高的行业，构建我国爆破行业安全管理标准体系是规范爆破行业操作标准，降低不安全因素的重要手段之一。同时，构建爆破行业安全管理标准体系也可以进一步推动爆破行业发展，使得行业的发展更加的科学化、规范化、系统化，提高整个行业的安全管理水平。本文通过分析我国目前爆破行业的安全管理标准体系现状，分析构建安全管理标准体系对于爆破行业发展的重大作用，同时根据标准体系的构建原则，构建出爆破行业安全管理标准的基本结构，以供读者参考。

简介：电力行业实际工作中将物资管理分成两部分，物资需求管理和应急物资需求管理。而物资需求管理，可分为需求申请、采购、供应等三个环节。应急物资需求管理，除了畅通应急物资购买渠道，简化应急物资申购流程外，主要体现在备品备件的管理上。

简介：摘要：我国作为制造业大国，需要不断地进行制造业的升级进步，TPM管理作为一种科学的管理方法，将其应用于我国的铸锻行业，能够提升铸锻行业的生产效率，优化铸锻行业的资源配置效率，具有重要的发展价值。文章分析了铸锻行业开展TPM管理的实施方案设计，具体阐述了铸锻行业开展TPM管理的具体实施过程，并在最后提出铸锻行业开展TPM管理的保障性措施，以期更好地推进TPM管理在铸锻行业的应用。

简介：摘要：在企业的生产经营管理过程中，业务外包是必然会开展的一项工作，它是使企业降低成本、提高效率、充分发挥自身核心竞争力的一种管理模式。在生产运行业务外包管理过程中企业应充分考虑管理原则、外包业务的分类、业务外包的计价策略、合同的形式、合同准备工作、谈判策略、执行策略以及监督与考核，从节约本企业的生产成本、增加企业竞争优势的角度出发，使企业更好地持续良性发展。

简介：摘要：对于一家企业来说，成本管理非常重要，只有在充分了解竞争对手的成本结构后，才能在当今这个市场竞争激烈的环境中立于不败之地，正所谓知己知彼，百战不殆。成本差异的因素就像是大树上的树干，相互交错盘绕，在寻找差异时会产生一叶障目的感觉。因此，分析行业成本差异时，应综合分析各项因素。

简介：摘要：白酒包装是白酒商品最后一道加工的程序，白酒包装的粗劣与精致对于白酒的销量有一定的影响，白酒包装的元素有很多，好的白酒包装一定会融入企业的文化元素以及蕴含一些社会元素，如杜小白主打情怀元素，有些企业在外包装上注重商品的属性等等。包装线对白酒包装的质量有一定决定性的因素，为了使衡水老白干产品更具有竞争优势，各白酒企业投入到白酒包装线上的技术以及资金是相对集中的，白酒包装生产线在技术上的改革也随着信息时代的来临而发生了许多改变，对信息技术的应用，极大地提高了白酒包装的质量以及竞争优势，使企业在白酒激烈的竞争市场中有一个可持续发展的目标而获得更多的经济效性。本文着重阐述对设备信息管理的方法，以及一些技术特点，为白酒包装提供一些借鉴。

简介：摘要：建筑工程造价能够保证建筑工程资金的合理使用，避免因为资金使用不当给建筑工程企业造成较大的经济损失以及资金浪费，对提高建筑企业经济效益有着重要的作用。注重工程造价管理工作对建筑工程经济投入有着重要作用，建筑工程成本直接关系到建筑工程所产生的经济效益，能够对建筑工程投入成本进行有效控制，寻求合理优化，可以保证建筑企业经济效益最大化，为建筑企业创造更多的利润。建筑企业应重视造价管控工作，在项目全过程阶段着力于成本策划、方案优化、造价管控，通过多项措施保证成本控制符合建筑企业实际发展情况，在保证建筑工程项目质量的前提下，为建筑企业节约更多资金。

简介：摘要：随着我国经济不断发展，油田、气田建设等建设项目也开始了迅猛的发展。但地面工程往往建设风险 比较高，危险系数也比较大，我们的生活建立在充斥着各种资源的土地上，每开凿一个资源坑，每打一个洞，都 会带来一系列的连锁反应，因此每一个开凿的地区都应慎重选择。这就导致了设计难度和项目管理难度不断增加，并且也需要进行高度规范的管理，保护施工人员的生命安全，这是资源开发企业想要继续发展下去的必要保障。 为了提高石油行业地面工程项目建设的施工质量，企业必须加强项目管理的对策与措施。

简介：摘要：本文针对石化行业建设项目的质量管理问题，探讨了项目各阶段质量管理的主要举措和建设过程中的质量管控措施。在项目各阶段，确定项目质量方针和目标、建立健全并有效运行项目质量体系以及建立质量责任制和管理职责等方面进行全面管理。在建设过程中，应重点关注设计质量管理、采办质量管理、施工质量管理等方面的质量管控措施。旨在为石化行业建设项目的质量管理提供参考。

简介：摘要：本文以烟草行业物流运输安全管理为研究对象，介绍了当前烟草行业物流运输安全管理的现状及存在的问题，并提出了相应的解决方案。通过对烟草行业物流运输安全管理的分析，发现其存在着管理不规范、安全意识淡薄等问题。针对这些问题，本文提出了一系列解决方案，以保障烟草行业物流运输的安全。

简介：摘要：随着建筑行业的快速发展，行业竞争日益激烈，部分建筑企业项目管理不到位，导致项目进度未能按时完成而出现延误，不仅影响了企业声誉，而且导致项目成本大幅上升，制约了建筑企业的发展，甚至导致建筑企业面临生存危机。在此背景下，如果建筑施工企业不能及时调整自身发展策略，提高建筑施工进度管理水平，必然导致企业核心竞争力下降，在激烈的市场竞争中被淘汰。因此，建筑施工企业必须加强项目进度管理，促进建筑施工企业健康发展。