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天然功能性食品添加剂茶多酚

简介：本文简单介绍了茶多酚的组成、特性、制备方法和安全性;且较为全面地综述了茶多酚的抗氧化性能、保健与药理作用以及在食品工业中的应用;并指出在应用中存在的问题,展望了茶多酚发展前景.
标签：功能性食品添加剂茶多酚抗氧化性保健作用药理作用

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