简介：茄子,又名＂伽子＂、＂落苏＂、＂昆仑紫瓜＂,江浙人称为六蔬,广东人称为矮瓜,茄科一年生草本植物,原产于印度,汉时落户我国,如今踪迹遍布大江南北,品种众多,依皮色分,有紫、绿之别;按果实形状论,有圆茄、灯泡茄和线型茄三种。圆茄为圆球形，皮黑紫色，有光泽，果柄深紫色，肉色浅绿色，质地致密而细嫩，主要品种有北京大红袍、六叶茄、九叶茄、山东大红袍及天津二敏茄等。
简介：茄子的抑癌效果十分显著日本食品综合研究所食品机能部主任筱原和毅先生在最近的实验中发现，在被认为能有利于预防癌症的蔬菜和水果中，茄子和花椰菜抑制致癌物质的效果最为明显。
简介：茄子不仅味道好，营养丰富，还可以降胆固醇，是心血管病人的食疗佳品，特别是对动脉硬化、高血压、冠心病和坏血病患者非常有益，有辅助治疗作用。常吃茄子，可预防高血压引起的脑溢血和糖尿病引起的视网膜出血。
保健佳蔬话茄子
食用茄子益于防癌
降胆固醇 茄子好
