简介：摘要食品的多样化既可补充各种营养素，又可从小养成不挑食的好习惯。为了确保婴幼儿健康地成长发育，充分的营养及科学喂养和膳食极为重要，婴幼儿生长发育和膳食状况联系密切，父母要注意培养婴幼儿科学的膳食习惯。

简介：摘要：在国家经济发展水平不断提升的背景下，人们对物质生活以及饮食水平的要求也将越来越高，学生正处于身体发育和成长的关键时期，因此更加需要注重对学生膳食营养和卫生的管控，进而为推动学生的身体健康成长奠定良好基础。现阶段，依然存在大量学生用零花钱去买零食以及好油炸食品的现象，同时在日常的意识中部分学生也存在挑食以及不注重食品卫生的现象，这将影响学生身体的健康成长。本文将基于学生膳食营养与卫生的现状提出优化对策。

简介：摘要社会的发展，使人们的身体逐渐的趋于亚健康的状态。提到体重，人们第一反应都是减肥，肥胖已经不再是人们发福的追求，它不仅在一定程度上缩短了人的寿命，而且是一种慢性疾病，是引起各种慢性疾病的罪魁祸首。对于人的生活质量也有诸多影响，为此世界卫生组织已把肥胖作为一种严重的慢性疾病进行重点防治。有数据显示，如今全球大约有16亿成年人超重。不得不承认体重作为影响人们生活的一项重要因素，体重管理、体重控制、减重等一系列新的概念开始活跃在人们的视线当中。大多数人都认为三者都和体重有关，意思相近，其实不然。本文旨在从体重管理、体重控制与科学减重这三者的概念、需求对象、三者之间的关系角度出发，对三者进行区分探讨，使人们对于体重管理有更深入的了解，指导人们更加清晰地了解自己的身体、体重，获得一种健康的生活方式。

简介：摘要营养是人类赖以生存的物质基础，人体细胞、组织、器官的正常结构和生理功能的维持，都有赖于合理的营养。合理安排平衡膳食,科学摄取营养,可有效预防与膳食相关的疾病,维护身体健康。本文针对孕妇、儿童、老年人部分特殊群体的营养与膳食进行了分析了，以供参考。

简介：摘要：当前，随着人们物质生活水平大幅提升，营养与健康问题日渐成为了人们关注的重点，科学饮食、合理营养、促进健康已成为社会的基本要求。通过对职工食堂实地调查、对负责人进行访谈、对用餐职工开展问卷调查等方式，调研了配餐原则、食物供应、烹调方式、额外服务、执行标准信息，了解了职工食堂运营过程中存在的营养管理问题。结合职工食堂现状和职工需求，提出营养管理标准化建设的建议。

简介：摘要：这项研究探讨了传统中医特殊膳食在现代医学中的应用。通过对特殊膳食的定义、分类和历史背景的概述，以及现代医学视角下的特殊膳食应用，揭示了其在慢性病管理中的重要性。研究还总结了特殊膳食的现代研究进展，包括药理学研究、与营养学的结合以及临床试验的结果。此外，还讨论了特殊膳食在适老人群、中青年人群、青少年人群、以及心脑血管疾病、肥胖、免疫系统调节等现代医学领域的应用，并介绍了现代技术在特殊膳食研究中的应用。最后，摘要提出了特殊膳食研究面临的挑战和未来研究方向，强调了其在现代医学中的潜在应用前景。

简介：摘要：体育训练中的运动营养和合理膳食对于运动员的身体素质和竞技表现起着至关重要的作用，合理的营养摄入可以提高运动员的能量水平、增强肌肉力量和耐力，减少运动损伤和提高康复能力。不同运动项目的训练需求和不同训练阶段的营养需求也有所不同，因此需要针对性地制定合理的膳食计划。基于此，本文章对体育训练中的运动营养及合理膳食进行探讨，以供相关从业人员参考。

简介：摘要：膳食平衡与体育训练的融合是实现优秀体育表现和健康生活的关键。通过制定个性化的饮食计划、合理搭配营养素、控制能量摄入与消耗的平衡，可以为运动员提供所需的能量和营养，支持他们的训练和竞技表现。在运动营养视域下，需要根据个体的运动类型、强度、目标以及身体状况和限制，制定适合自己需求的个性化饮食计划。同时，要注意合理搭配蛋白质、碳水化合物、脂肪和各类微量营养素，以满足身体的各项需求。控制能量摄入与消耗的平衡也十分重要，根据个人目标和总能量消耗，合理控制能量的摄取量，并增加运动活动的消耗量。本文主要分析运动营养视域下膳食平衡与体育训练的融合路径。

简介：摘要：水稻是世界50%以上人口的主食，也是我国的主要农作物。然而，农业土壤中的重金属很容易被水稻根系吸收，然后运输到粮食等可食用部分，这可能对人类健康构成巨大威胁。世界上一些污染地区的水稻籽粒中Cd、Hg、As、Pb、Cr和Zn等重金属浓度升高。湖北潜江所处江汉平原地区是我国主要的水稻产区，该地区水稻年产量约5.2×108公斤，面临着工农业发展给土壤-水稻系统带来的重金属污染问题，特别是各种重金属在土壤中的含量增加后，被水稻吸收后，迁移到稻谷中，带来粮食安全和健康风险，因此对土壤-水稻系统中的重金属迁移特性和健康风险进行统计分析和评价，确定需要重点关注的重金属类型，以期为生态建设相关工作者提供理论的参考与借鉴。

简介：摘要：膳食纤维因其独特的功能特性而被广泛应用于食品行业中。探讨了膳食纤维的功能特性及在食品领域中的应用及发展前景，并对未来的研究方向进行展望，以期为膳食纤维类食品的开发利用提供一定的参考。

简介：摘要：本文旨在探讨膳食护理干预在高血压肾病血液透析患者治疗中的应用及其对患者生活质量提升的贡献。通过个性化饮食指导，膳食护理干预显著改善患者的营养状况，控制血压和血糖水平，促进心理健康，并增强患者与家庭成员之间的互动。本研究强调了在高血压肾病血液透析患者治疗中重视并实施膳食护理干预的重要性，为患者提供全面、个性化的治疗服务，促进患者康复和生活质量的提升。

简介：摘要：吡唑醚菌酯英文通用名为pyraclostrobin，分子式为C19H18CIN3O4。吡唑醚菌酯具有保护、治疗和传导作用，其作用机理是阻止细胞色素bc1复合体的电子传递，进而抑制线粒体呼吸。本文主要分析水果中吡唑醚菌酯残留量检测及膳食摄入风险评估。

简介：摘要:麸皮、米糠是谷物加工的副产物，其来源广泛且富含膳食纤维，对人体健康有益。但谷物麸皮或米糠中不溶性膳食纤维含量高会导致其本身适口性差。采用挤压膨化、发酵等改性方法可改善麸皮、米糠源膳食纤维的品质，扩大其应用范围。本文综述了谷物膳食纤维的三类改性方法及其对理化、功能特性的影响，以及改性后的谷物膳食纤维在食品中的应用，并对谷物膳食纤维的开发利用前景进行了展望。

简介：摘 要：为了能够显著提升膳食纤维的摄入量，并推广麦麸在面粉中的使用，本文将以麦麸为研究对象，通过调整可溶性和不溶性膳食纤维的比例，构建膳食纤维-淀粉混合体系，并研究其对流变特性及消化特性的作用机制。研究发现，麦麸中的可溶性（SDF）和不溶性膳食纤维（IDF）对小麦淀粉性质的影响是不同的，尤其是麦麸中的水溶性膳食纤维对小麦淀粉性质的影响更为显著。