简介：谷子是我国传统、古老的栽培作物之一，在我国有8000多年的栽培历史，不仅养育了华夏子孙，而且对中华文明的孕育、形成、发展起了重要作用。谷子是北方地区广泛种植的一种小杂粮，不仅营养丰富、容易消化，还可以进一步加工生产黄色素、膳食纤维等高附加值产品，在食品、医药和化工行业的应用有着广阔的前景。

简介：扇贝的闭壳股（肉柱）特别发达,具有营养丰富、味道鲜美、肉质细嫩等特点,所含的己氨酸和琥珀酸使其味道更加鲜美,被称为＂天下绝品＂。经化验,每100g扇贝干品中含蛋白质63.7g、脂肪3g、糖类15g,而且还含有多种矿物质和维生素。扇贝的传统加工品主要是干贝,现代化的加工品则是冷冻扇贝柱和扇贝罐头,现将几种加工方法介绍如下。

简介：柠檬全身都是宝,综合开发利用价值高,国内外常见对柠檬果、皮、籽的成分分析及综合利用研究,柠檬香精油的研究也多为鲜果果皮提取,对柠檬花的相关研究较为少见。综述柠檬花的成分分析和开发利用现状,以期为进一步提高柠檬的综合利用价值提供参考。

简介：介绍了西瓜皮的营养成分和医用价值，并对西瓜翠衣汁、西瓜皮果胶、酱瓜皮、西瓜皮果酱、西瓜皮果脯、西瓜皮糖条、西瓜皮果醋等加工工艺和操作要点进行阐述，以期合理地研发利用西瓜皮资源。

简介：棉花除提供棉纤维和棉子油外,还有棉短绒、棉子壳、棉仁饼、棉秆皮、棉秆、棉叶等副产物,这些都是宝贵的再生资源,进行综合开发利用,可提高经济效益,增加农民收入,促进经济发展.

简介：从新型小麦面粉产品，小麦淀粉与谷朊粉的生产与利用，小麦变性淀粉及衍生物，谷朊粉改性，小麦加工副产物麸皮、次粉和小麦胚的利用等方面，对小麦深加工和综合利用技术与产品进行了综述，为工业化小麦深加工和利用提供思路。

简介：玉米秸秆揉丝包膜机械化技术是一项新的青贮技术形式。对秸秆揉丝包膜青贮技术的先进性、可行性和应用成效等进行了介绍，该技术具有较大的市场潜力和良好的应用前景。

简介：“水产品综合利用”课程是水产品加工方向非常重要的课程之一。针对食品科学与工程专业中水产品加工方向的“水产品综合利用”课程教学存在的问题,结合宁波大学海洋学院水产品加工特色,进行了有关教学内容、教学模式和教学方式的改革。通过优化“水产品综合利用”课堂教学内容,引入基于问题引领和项目驱动的探究合作式教学模式,基于教学目的实行多样化的教学方式,提高学生学习的积极性和主动性,促进学生应用实践能力的提升,培养创新型、创业型、高素质的实用型专业人才。

简介：低值水产品及其副产品通常经过简单加工后被作为饲料利用或直接作为废物丢弃，不仅造成资源浪费，而且造成对环境的污染。研究表明，利用高新技术，可以把低值水产品或水产品下脚料加工成功能性鱼油制品、新型鱼糜制品、海鲜调味品和营养丰富的水解鱼蛋白饲料等高附加值的产品，以及骨糊、硫酸软骨素和骨胶等功能性添加剂。这些产品的研究开发为低值水产品及副产品的加工利用提供了新的途径。

简介：柠条的资源丰富、营养价值较高，除具有防风固沙、水土傈持的生态效益外，在饲草料方面的经济效益日益显著。通过介绍柠条资源在山西的开发利用现状，对柠条机械化平茬及综合利用现状展开分析；结合山西各地柠条产业化发展实际情况，从柠条种植、机械化平茬、产业模式等方面提出了建议，以促进山西柠条资源的合理化加工和利用。

简介：我国农产品供给量已达到一个历史新高。但因产后贮藏、保鲜和制干等初加工环节方法原始、设施简陋、32艺落后，导致农产品产后品质下降、损失严重，折算经济损失每年达3000亿元以上。同时，粮食过度加工每年损失75亿kg以上。不仅在一定程度上抵消了增产，而且也造成了严重的环境污染和食品安全隐患。从2012年起，农业部和财政部启动实施了农产品产地初加工设施补助政策。近日，农业部对粮食加工减损工作进行全面部署。农产品加工业作为现代农业的关键环节和重要内容，面临转型升级的重大机遇和挑战，加快提升农产品初加工水平、防止过度加工浪费、提高农产品加工副产物综合利用已经成为今后一个时期农产品加工业发展的重点方向和重要任务。

简介：紫背菜是一种集营养保健价值与特殊风味为一体的高档蔬菜.它原产我国,四川、浙江、广东、广西、海南、福建、台湾等地均有野生或栽培种植,尤以四川、重庆一带广为栽培食用.其嫩茎叶供凉拌或炒食,有特殊清香风味.还可提取紫红色色素用于酸性食品中.现已开发研制出紫背菜蔬菜纸、紫背菜饮料、干制品及其它加工产品,其开发利用前景广阔.

简介：概述了山茱萸的形态特征、分布和营养功能作用，阐述了陕西省丹风县山茱萸的种植栽培情况、开发利用现状和所面临的问题。丹凤县茱萸种植面积大，主要用于干制和酿造山茱萸果酒，是当地重要经济来源之一。

简介：在豆制品的生产过程中会产生大量的豆渣或饼粕。就豆渣而言，很多人认为是不值钱的副产品，其实它的营养成分很有特色，具有很高的利用价值。豆渣所含的维生素E，为全粒大豆的20倍以上；豆渣中的常量元素和微量元素，特别是钙、磷、铁、钾、锌等非常丰富，比豆腐、豆干、千张等许多豆制品中的含量高得多，

简介：魔芋是目前为止人们发现的唯一能够大量提供葡甘聚糖的天然作物,魔芋精粉具有较强的凝胶性和吸水性,且具有降血糖、降血脂、降血压、散毒、养颜、开胃等多种药用功效,因此被大量用于食品、化工、医药、印染等行业,并越来越受到人们的重视和青睐。魔芋粉是魔芋的加工品,它既能解决新鲜魔芋的保鲜难题,又能为下游产品的开发提供原料。通过介绍我国魔芋的主要品种分类及营养价值,对魔芋粉的加工工艺、加工特性及其下游产品的开发、利用现状进行综述,展望了魔芋粉的应用前景。

简介：苹果是我国入世后为数不多的具有明显国际竞争力的农产品之一。中国拥有丰富的苹果资源，2004年，中国苹果种植面积达到187．7万hm^2，年产苹果达2367．5万t，占世界总产量的近38％，是世界第一生产大国。

简介：该实用新型涉及废水利用装置，具体为一种家用废水利用装置，解决了现有家用废水利用装置不仅使用场合受到一定限制，而且上层楼房的废水来源与下层废水利用之间存在一定矛盾的问题。该家用废水利用装置，包含上废水仓、自来水仓、下废水仓，在下废水仓一侧设有包括活塞仓并与其连接的控制阀构成的活塞推动装置，通过连接在马桶水箱旋转手柄与控制阀手柄上的拉绳、连接在活塞仓挡杆与控制阀手柄内的转动轴上的拉绳构成了拉动装置，并以自来水为推动介质，使下废水仓内的废水被迫压到马桶水箱，实现了自家利用自家的废水且使用场合不受限制，便于在家庭使用中推广。

简介：以马铃薯为原料，经液化、糖化等处理后发酵生产酒精，以出酒率为指标，研究发酵工艺中的最佳参数。试验结果表明，糖化液初始糖度为16°Bx，接人酵母量为0．8％，发酵温度32℃，发酵60h，酒精出酒率可达17．12％，

简介：综述了高粱红色素的主要成分及性质,高粱红色素在食品、医药、印刷业等领域的利用现状,高粱红色素的应用市场前景,为进一步开发利用高粱红色素提供参考。

简介：金针菇是倍受人们青睐的食用菌之一.它不但含有丰富的营养成分,而且具有较高的药用价值和保键功能.金针菇是一种药食兼用的保健食品原料,具有广阔的开发前景.