简介：《饮膳正要》是十四世纪三十年代由饮膳太医忽思慧编著的一部宫廷饮食、药物补益专门著作。该书不仅集中反映了元朝宫廷饮食结构的变迁，还涉及到植物学、动物学、营养学、食品加工学等其他门类，资料极为丰富，对于研究元代饮食文化的多样性以及不同民族与区域间的相互交流与影响具有很高的学术价值。本文是笔者所承担的中央民族大学“985工程”中国边疆史地研究中心子课题——《（饮膳正要）研究》校注内容的一部分文字，现将其刊布，旨在征求专家学者的意见。
简介：历史上对于少帅张学良的评价如同黑白两极,褒贬不一。大陆称其为民族英雄,台湾则认为其是历史罪人。事实上,少帅真正接近权力中心的政治生涯为时不长,而在其被幽禁了近半个世纪后仍成为人们热议的焦点,可见其一生的传奇色彩。本文透过对少帅一生影响深远的女性,去尽力探寻少帅张学良丰富的内心情感世界。
忽思慧《饮膳正要》“菜品”及“料物性味”部分条目校释
近代政治人物性格特点剖析——以对少帅影响至深的女性为例
