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交通运输工程
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贮藏温度和时间对南美白对虾鲜度的影响

简介：通过感官评定、微生物和生化指标的分析，评价了贮藏温度和时间对南美白对虾鲜度的影响。降低温度能有效地延长南美白对虾的贮藏期，但也会降低其鲜度和损失营养成分。在三种贮藏温度条件下TVBN值均随着贮藏时间的延长而增加。K值作为评价南美白对虾显示虾鲜度变化的指标，26mg／100g为可食用的极限值。
标签：南美白对虾感官指标菌落总数总挥发性盐基氮(TVBN)

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码头堆场冷藏集装箱温度智能监控系统设计

作者：朱文峰
学科：交通运输工程 > 港口、海岸及近海工程
创建时间：2015-12-22
出处：《集装箱化》 2015年第12期

简介：当前,港口业进入智能化发展的快车道,＂先进、可靠、高效、绿色＂成为港口发展的最新理念。在此背景下,许多世界级大港都在进行智能化集装箱码头建设或对已有码头进行智能化改造,这对集装箱码头运营管理提出更高要求,例如,码头装卸机械远程操作、无人驾驶集卡远程控制等均要求单个作业人员同时远程操控多台机械或车辆。对于冷藏集装箱（以下简称冷箱）堆场来讲,冷箱温度监控的智能化是冷箱堆场管理智能化的关键环节。
标签：智能化改造冷藏集装箱码头堆场温度监控监控系统设计集装箱码头建设

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影响冷藏集装箱储运水产品冷藏温度的因素

作者：徐承良
学科：交通运输工程 > 港口、海岸及近海工程
创建时间：2001-03-13
出处：《集装箱化》 2001年第3期

简介：冷藏集装箱作为主要的水产品冷藏保鲜运输工具,随着技术水平的不断发展和完善,越来越受到人们的信赖,运输水产品的冷藏箱量不断增加.但是,随着箱量的增加也出现了一些问题,主要集中在冷藏温度上.这些问题的出现不仅给商家带来一定的经济损失,也给集装箱船务公司带来一定的麻烦,下面就造成这些问题的主要因素作简单分析.
标签：水产品增加商家问题集装箱船发展

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