简介：大豆及其制品富含＂植物雌激素＂。因此有研究称,多吃含有＂植物雌激素＂的豆制品可以预防乳腺癌。但网上也一直流传说,长期吃豆制品会导致＂植物雌激素＂大量堆积在体内,增加患乳腺癌的概率,以至于女性朋友对豆制品心存疑虑。豆制品到底是致癌还是防癌呢？那么,就让我们来听专家怎么说。“食用豆制品导致患乳腺癌概率增加是没有科学依据的。”广西中医药大学第一附属医院妇科主任林寒梅介绍，大豆制品里含有一种名为大豆异黄酮的植物雌激素，它具有生物活性，与人类雌激素的生物功能和结构相似。

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简介：摘要目的研究木香及其炮制品对实验动物腹泻的影响，探讨其抗腹泻作用机制。方法以蓖麻油和番泻叶造成小鼠腹泻，ig木香生品和炮制品水煎液，测定小鼠腹泻指数，比较木香及其炮制品的抗腹泻作用；测定正常大鼠血清内D-木糖含量和胃液胃蛋白酶活力，探讨抗腹泻作用机制。结果对番泻叶致泻的小鼠止泻作用强弱顺序为麸煨品＞纸煨品＞生品，对蓖麻油致泻的小鼠止泻作用强弱顺序为麸煨品＞生品＞纸煨品。对番泻叶致泻的小鼠，木香生品组的止泻作用随着浓度的增加而减弱，麸煨品的止泻作用随着浓度的增加而增强。麸煨木香低剂量可明显提高大鼠血清内D-木糖含量，保持胃蛋白酶活力。结论麸煨木香长于治疗小鼠大肠性腹泻，在临床应用上可替代纸煨品，其作用机制可能与其有效地促进小肠吸收，保持胃蛋白酶活力，从而达到实肠止泻的目的有关。

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简介：目的了解吉林省2010-2014年人参制品微生物污染状况。方法按照GB4789-2010方法对吉林省近5年25家生产企业送检的104份人参样品进行微生物检测和分析。结果104份样品的菌落总数、大肠菌群、沙门菌、金黄色葡萄球菌合格率100.0%,霉菌和酵母合格率93.3%。结论吉林省人参食品微生物污染较低,但仍需加强对该类产品的卫生监督。

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简介：本院神经重症监护病房（NICU）自2013年以来利用保健空调冰垫替代常规橡胶冰枕应用于临床发热的患者，取得了满意的效果，具体如下。

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简介：摘要目的建立微波消解-电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法测定面制食品中铝的方法。方法样品经微波消解后用ICP-MS测定。结果ICP-MS法的方法检出限为0.425mg/kg，相对标准偏差<1.5%，加标回收率在95.2%～101.2%之间，对标准物质的分析结果满意。结论ICP-MS法简便、灵敏、准确、干扰少、重现性好，适用于面制食品中铝的测定。

简介：世界卫生组织发布'加工肉制品致癌'报告后,引来多方各种质疑,为此,世卫组织对一些大家比较关心的问题予以公开回应。红肉指哪些肉类?红肉是指所有哺乳动物的肌肉,包括牛肉、小牛肉、猪肉、羔羊肉、羊肉、马肉和山羊肉。加工肉制品是什么?加工肉制品指经过盐渍、风干、发酵、熏制或其他为增加口味或改善保存而处理过的

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简介：摘要目的为了解我市速冻食品中食源性致病菌的污染情况，预防食源性疾病的发生。方法依据《国家食品污染和有害因素风险工作手册》（细菌学部分）和GB4789.30-2010进行单核增生李斯特氏菌分离鉴定。结果34份生制速冻米面制品样品8份检出阳性菌株，阳性率为23.53。熟食样品未检出阳性。结论我省生制速冻米面食品中存在李斯特菌污染

简介：随着输血传播病毒筛查技术以及病毒灭活／去除技术的发展应用，人免疫缺陷病毒（HIV）、乙型肝炎病毒（HBV）及丙型肝炎病毒（HCV）等对输血／血液制品安全性的威胁已大为降低。