简介：随着食品生产经营活动也由过去的计划经济向市场经济过渡，由过去系统、单一的经营模式向多种经济成份并存、多种渠道经营并举的方向转变。在日益激烈的市场竞争中．难免沉渣泛起，以损人利己为目的，以掺杂使假为手段的违法行为在食品生产经营行业也悄然兴起，并迅速蔓延，已成为目前食品卫生监督工作亟待解决的重点问题之一。

简介：本刊讯记者从中国蜂产品协会了解到，全国各地工商、质监执法部门对蜂蜜市场的抽查结果显示，平均产品合格率为87％，蜂蜜掺假行为大幅减少。中国蜂产品协会6日首次发布《中国蜂蜜白皮书》，白皮书介绍，我国蜂蜜的食品安全形势总体是好的，蜂蜜产品国家标准、行业标准及相关标准涵盖了收购、运输、生产、销售、检测等各个环节，对蜂产品的质量控制措施也是有效的。

简介：有人说，孝心不能掺假。如今，生活丰富了，孝心也是多姿多彩，有时往孝心里掺点假，哄哄老人，不但不会让孝心变质，反而让孝心更有了分量。岳母住院期间，正赶上儿子迎考，想在家多陪陪儿子。没想到妻子死拉活拽硬让我与她一起去医院，还哄孩子似地说：“走吧，都两天没去医院了，妈想你啦。”说真话，不是我不想去，更不是我不孝顺，岳母早脱离了危险期，我想与妻子轮换去医院，这样，始终有一个人在医院陪岳母，一个人在家陪儿子。

简介：传说阿基米德给叙拉古王国的国王检验出金匠打造的那顶纯金皇冠掺进了黄铜以后,国王想起两年前还曾让这个金匠打造一只游戏金球。只是拿回来以后便混进了其他大小、色泽一样的25只金球中去了。叙拉

简介：鱼粉掺假的鉴别刘海宏（青海省畜牧兽医科学院西宁８１０００３）鱼粉粗蛋白质含量高，氨基酸种类齐全，特别是动物必需的赖氨酸和蛋氨酸含量较多，还具有维生素含量丰富，消化率高的特点，因而在饲料工业中成为生产配合饲料的重要原料之一，在生产实践中多用作蛋白质添加...

简介：近来，市场上发现一种掺假红花，即用清油(菜籽油、芥籽油)混合重金属粉、色素到红花中，目的是增加重量。这种红花对人体有一定毒性。现介绍几种简便鉴别方法：1．闻气味：正品红花微有清香味，无其他特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓；2．手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色，不粘附泥沙杂质。掺假红花手握有油润感，手染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒(重金属粉)。取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多灰白色或黑色颗粒(重金属粉)。3．水试：取正品红花4g于烧杯中，加60℃以上热水150m1，搅拌，水染成金黄色。而掺假红花水染成橙黄色，搅拌有较多灰白色沉淀入杯底，波面可见油沫。

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简介：检测太原市1988、1989、1990年4家乳品厂的个体户送的鲜牛奶进行掺假情况,共检测牛奶417份,理化指标符合标准也未掺假的51份,占12.23%。417份牛奶中有265份掺假,占63.55%。掺假物按多少依次为盐、碱、亚硝酸盐、糖、豆浆、硝酸盐、尿素等。文中分析了掺假原因,并提出了防止掺假措施。

简介：一、感觉鉴别法。通过以下几种感观鉴别法基本上可判断鱼粉是否假冒伪劣（掺入的血粉、沙粒、皮革和食盐等，大多都可鉴别出来）。

简介：近日，国家食品药品监督管理总局召开新闻发布会，宣布要在全国范围开展一场以严厉打击药品违法生产、打击药品违法经营、加强药品生产经营规范建设和药品监管机制建设为主要内容的“两打两建”专项行动。

简介：“现在的检测标准指标太高了。”内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔县城关镇的一位奶农说，“上世纪八九十年代，我养的是没经过改良的奶牛，年产奶量达到2吨就算多的了，而现在养的都是改良过的黑白花，年产奶量至少在5吨以上。单产增加了，牛奶也就变稀了，奶里的干物质、蛋白质、脂肪含量也就低了。为了达标人们只好向原料奶中掺假，以提高干物质、蛋白质、脂肪的含量。”

简介：河南省某县宣布全县57个行政村全部实现村村通水泥（柏油）路并在媒体刊出后，引起农民广泛质疑，认为政府是在糊弄人。后经调查发现，大量上个世纪90年代前期、甚至80年代修的路也通过了验收，一些路路况极差，接近报废。原来，河南省承诺2007年实现“村村通”，市里又承诺2006年实现“村村通”，交通部门当不了家，期限一到，只好想方设法算“通”。

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简介：任何一个报道,不许有意掺假,故意粉饰或歪曲事实真相,这是一种欺骗党和人民的犯罪行为,是一种严重损害新闻界职业道德的行为,新闻界同志要同党组织和人民群众一起,严肃同这种行为作

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简介：摘要本文对我国调味品掺假的常见形式和常用于检验调味品的技术进行了介绍，并对我国调味品掺假检验的研究方向提出了相关的看法。