摘要
近来，市场上发现一种掺假红花，即用清油(菜籽油、芥籽油)混合重金属粉、色素到红花中，目的是增加重量。这种红花对人体有一定毒性。现介绍几种简便鉴别方法：1．闻气味：正品红花微有清香味，无其他特殊怪味。掺假红花清香气味被掩盖或减弱，伴随有油臭腐败味。如掺油量大，密封时间长，则腐败味更浓；2．手摸、镜观：正品红花手感较柔软，手不染色，不粘附泥沙杂质。掺假红花手握有油润感，手染有红色斑点，并粘有较多的泥沙颗粒(重金属粉)。取掺假红花少许，用放大镜观察，其间夹附很多灰白色或黑色颗粒(重金属粉)。3．水试：取正品红花4g于烧杯中，加60℃以上热水150m1，搅拌，水染成金黄色。而掺假红花水染成橙黄色，搅拌有较多灰白色沉淀入杯底，波面可见油沫。
出版日期
2003年04月14日（中国期刊网平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
