简介：摘要：目的 研究康曜堂牌竹荪高良姜复合固体饮料对高尿酸血症（hyperuricemia, HUA）的应用效果及对肝肾功能的影响。方法 采用康曜堂牌竹荪高良姜复合固体饮料干预高尿酸模型大鼠4周，检测大鼠尿酸值、血清黄嘌呤氧化酶（xanthineoxidase，XOD）、镇痛效果、大鼠血清白介素1β（interleukin 1 beta,IL-1β）、血清白介素-10（interleukin-10，IL-10）、血清肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）。选取HUA受试人员60名，均给予康曜堂牌竹荪高良姜复合固体饮料，服用周期为10周，对比干预前后受试人员的尿酸水平变化及肌酐值、谷丙转氨酶值三项指标。结果 固体饮料组大鼠尿酸值、血清XOD、血清IL-1β、IL-10及TNF-α显著低于高尿酸模型组，其中血清IL-1β、IL-10及TNF-α显著优于阳性对照组，镇痛效果显著优于高尿酸模型组 (P＜0.05)；固体饮料组大鼠的肾脏和肝脏损伤程度显著轻于高尿酸模型组与阳性对照组；干预后受试者的尿酸得到有效控制，尿酸值、肌酐值与谷丙转氨酶值显著低于干预前 (P＜0.05)。结论 康曜堂牌竹荪高良姜复合固体饮料可有效降低HUA人群的尿酸水平，改善患者肝肾功能损失情况，具有较好的辅助降尿酸作用，值得广泛应用。

简介：摘要：目的 研究康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料对高血糖人群的应用效果及对血糖波动的影响。方法 采用康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料干预糖尿病小鼠4周，检测小鼠体重、血糖指标、口服葡萄糖耐量试验(oral glucose tolerance test，OGTT)时间-血糖曲线下面积(Area Under Curve，AUC)、血清丙二醛（malonaldehyde，MDA）、血清肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α）以及血清超氧化物歧化酶(superoxide dismutase，SOD)。选取高血糖受试人员60名，均给予康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料，服用周期为10周，对比干预前后受试人员的血糖水平变化及血清MDA、SOD三项指标。结果 固体饮料组小鼠体重、SOD显著高于高血糖模型组，血糖水平、OGTT、血清MDA、TNF-α显著低于高血糖模型组，差异均有统计学意义(P＜0.05)。干预后受试者的血糖水平得到有效控制，血糖波动情况改善，空腹血糖值、血清MDA值显著低于干预前，血清SOD值显著高于干预前，差异均有统计学意义(P＜0.05)。结论 康曜堂牌苦瓜猴头菇复合固体饮料可有效降低高血糖人群的血糖水平，改善糖尿病并发症情况，具有较好的辅助降血糖作用，值得广泛应用。

简介：

简介：固体饮料因冲调方便、易于存放而备受广大消费者青睐。尤其是那些富含维生素、矿物质等营养成分的固体饮料，可及时补充代谢所需的营养，更成了许多人的最爱。虽说它一冲即饮，极为方便，但最好不要用热水冲调。

简介：本文利用喷雾干燥技术，混合一定的红枣浓缩汁和麦芽糊精，使之干燥成粉末状的易冲调的悬浮红枣固体饮料，并利用柠檬酸处理及热水处理提高红枣浓缩汁中VC和芦丁的保留率，从而得到营养更丰富的红枣固体饮料。

简介：以竹荪和蜜柚为主要原料,添加青金桔、糖和盐等辅料通过发酵制成酵素,通过正交试验确定制备竹荪蜜柚复合酵素的最佳工艺条件。结果表明,制备竹荪蜜柚复合酵素最佳发酵条件为：酵母菌接种量0.1%,发酵时间10d,竹荪酵素初液∶蜜柚酵素初液=1∶2（V/V）,白砂糖添加量30%。制得的竹荪蜜柚酵素呈淡黄色,组织均匀一致,口感酸甜适中,有独特的菇香和天然果汁香味,营养丰富。

简介：关键字：多口味无沉淀莲藕的深加工，一般多是藕粉或者咸菜等，如今开发藕汁，可谓是创新发展，而生产藕汁的厚福牌企业莲藕汁是以新鲜莲藕为原料，经过现代科学技术加工而成的新型果蔬饮料，藕香浓郁，甘甜爽口。

简介：以红枣和生姜为主要原料研制复合饮料。在单因素试验的基础上通过正交试验,确定红枣生姜复合饮料的最佳配方为：红枣汁与生姜汁的质量比为4∶1,白砂糖添加量为7.5%,柠檬酸添加量为0.25%。用该配方制成的复合饮料酸甜适口,具有浓郁的红枣香气和生姜的微辛辣味,是集营养和保健于一体的天然饮品。

简介：研究了以芦荟和黄瓜为原料加工生产复合饮料的生产工艺及操作要点,通过正交试验和对饮料的品尝鉴定,确定了饮料的最佳配比,即白砂糖12%,黄瓜汁30%,芦荟汁10%,VC0.04%,并提出了该饮料的质量指标,所研制出的芦荟黄瓜复合饮料具有多种保健功能.

简介：通过正交试验研究了苹果姜汁复合饮料的产品配方、工艺流程扣工艺条件，结果表明：以苹果扣生姜为主要原料，经破碎、榨汁、过滤，按姜汁6％，苹果汁35％，蔗糖16％，柠檬酸0．15％，CMC0．1％，黄原胶0．3％的配方进行调配，经沸水杀茵20min生产出的复合饮料色泽淡黄、混浊稳定，有苹果扣生姜的特殊香味，酸甜适口，微有辣味。

简介：本研究以胡萝卜、银耳、山东大花生、鲜牛乳、果脯糖浆5种原料，通过合理的工艺配比，制成一种既具有滋阴润肺、益气和血、增强肌体免疫功能，又具有丰富的营养和良好口味的新型保健复合蛋白饮料。

简介：选用西番莲、黄瓜为主要原料制备果蔬复合饮料,通过试验对复合饮料工艺进行优化研究,结果表明：西番莲汁12%,黄瓜汁28%,白砂糖10%,柠檬酸钠0.6%,复合稳定剂0.15%,均质温度600℃,均质压力22MPa制成的复合饮料风味及稳定性最佳.

简介：研究了蓝莓、枸杞、白砂糖和蜂蜜4种原料的添加量对蓝莓枸杞复合饮料的影响,采用正交试验,研究不同原料配比对蓝莓枸杞饮料感官品质的影响,得到最佳配方为蓝莓汁添加量12%,枸杞汁添加量1.5%,白砂糖添加量10%,蜂蜜添加量1.5%。在此条件下生产的产品风味独特、口味纯正、营养丰富。

简介：以绿豆、胡萝卜为主要原料，对绿豆胡萝卜复合饮料的加工工艺进行了初步探讨，并采用正交实验，对影响品质的主要因素：绿豆汁、胡萝卜汁、蔗糖的配比以及稳定剂的添加量进行分析，并对杀菌工艺进行研究，经多次试验，得到适宜绿豆胡萝卜复合饮料的配比（v/v）：绿豆汁30％，胡萝卜汁20％，蔗糖9％，同时添加黄原胶0．02％、CMC-Na0．1％和海藻酸钠0．01％作复合稳定剂．

简介：摘要目的探究育盼左旋肉碱牛磺酸固体饮料复合营养素对女性受孕率的影响。方法选取来我院门诊治疗不孕症的女性患者70例，按照随机抽签法分为试验组与对照组各35例，对照组采用中西药联合治疗，试验组在此基础上加用育盼左旋肉碱牛磺酸固体饮料复合营养素，观察两组患者月经周期恢复正常率、排卵率、受孕率及足月分娩率。结果试验组排卵率、受孕率与足月分娩率分别为42.86%、17.14%、17.14%，对照组分别为20.00%、2.86%、2.86%，试验组排卵率、受孕率与足月分娩率明显高于对照组（P＜0.05）。结论育盼左旋肉碱牛磺酸固体饮料复合营养素可显著改善女性排卵功能障碍症状，有效提高受孕率，对治疗女性不孕症具有较高临床应用价值。

简介：摘要：文章以燕麦坚果以及奶粉等为原材料，深入分析与研究了燕麦坚果复合乳饮料的具体加工工艺，通过淀粉酶与糖化酶等进行饮料制作，并通过添加适量的黄原胶等稳定剂，从而提高饮料的整体稳定性和口感。经过单因素试验与正交试验的深入探究，优化了工艺配方。并得出燕麦坚果复合乳饮料最优配方为脱脂乳35%、酶解燕麦浆45%、黄原胶0.2%、坚果浆12%。采用该工艺技术，可使饮料的整体稳定系数达到99.7%，蛋白质实际含量2.18%，脂肪实际含量3.15%。复合乳饮料口感与气味协调、色泽均匀，并且富含优质蛋白与膳食纤维，营养丰富，是保健饮料的最佳选择。其次，采用酶解工艺技术降低了燕麦浆黏度，这样更加利于工业化生产，同时也可以通过酶解所产生的甜味替代蔗糖，市场应用前景广阔。

简介：本文通过研究发现沙棘蓝莓复合格瓦斯饮料配比如下：发酵液中沙棘与蓝莓果汁12％添加量，3：2比例处理表现最佳，玉米粉添加量为9％时可以达到设计要求，较经济、易处理。安琪干酵母、保加利亚乳杆菌、嗜酸链球菌比例3：1：1、总添加量5％，复合发酵结果表现最佳，其发酵工艺L9（3^4）正交试验的结果表明，影响发酵工艺因素主次为接种量〉发酵温度〉发酵时间〉初始pH值，最佳组合为接种量3×10^-4、发酵温度36℃、发酵时间15h、初始pH值3．5，验证最佳组合的产品感官评分值为92．7，产品表现优级。

简介：对麦胚和绿豆复合饮料的生产工艺进行了研究。通过试验找出了麦胚的最佳水解条件以及麦胚和绿豆复合饮料生产的最佳工艺和配方。

简介：摘要目的建立山楂菊花植物固体饮料中总酸含量测定的方法。方法以枸橼酸为指标，采用酸碱滴定法进行测定。结果枸橼酸平均回收率为96.84%，RSD%为1.08%。结论该测定方法简便、可靠，适用于植物固体饮料中总酸的含量测定。

简介：以速冻蓝莓果实为原料,探讨饮料配方及干燥助剂对产品感官品质的影响,对比不同保存状态（固体、液体）下蓝莓汁饮料花色苷含量的变化规律,进行冷冻干燥法加工蓝莓汁固体饮料的工艺研究。结果表明,在蓝莓原汁中加入5%蔗糖、1.5%柠檬酸、15%麦芽糊精、0.7%CMC所制得的蓝莓汁固体饮料不仅风味独特,口感酸甜,而且较好地保存了花色苷等营养成分,使其天然保健功能和果汁饮料风味达到和谐统一。