简介：

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简介：Crag1是牡蛎中主要过敏原,属于一种原肌球蛋白。原肌球蛋白是存在于肌肉和非肌肉细胞中高度保守的、分子量大约为34~38kDa的一种结合蛋白。目前已经明确Crag1的一级结构是由284个氨基酸构成,二级结构以α-螺旋为主,软体类主要过敏原原肌球蛋白均没有复杂的三、四级空间结构。Crag1的过敏原性不是来自构象、非连续性表位而是来自于线性、连续性表位。Crag1在92~105区段（IQLLEEDMERSEER）中具有IgE抗原结合表位,其他的IgE抗原结合表位有待进一步试验确认。Crag1作为一种原肌球蛋白,对肌肉有一定的调节作用。不同物种原肌球蛋白的序列同源性较高并且存在一定的交叉反应。综述介绍了Crag1的基本结构性质与功能,系统地描述了Crag1,讨论了现阶段研究牡蛎过敏的意义及存在的问题,为以后治疗软体动物、甲壳类动物食品的过敏性疾病,尤其是治疗牡蛎引起的过敏疾病,提供一定的参考依据。

简介：目的探索牛奶主要过敏原的制备工艺。方法采用等电点沉淀、凝胶层析和分子筛等技术纯化牛奶中主要过敏原组分;采用SDS-PAGE鉴定蛋白纯度,采用双抗原夹心-ELISA鉴定免疫活性。结果成功获得牛奶中的四种主要过敏原组分：酪蛋白、β乳球蛋白、α乳白蛋白和分子量较高的P1组分,并经过免疫实验证实这四种组分均能与过敏血清产生反应,而其中β乳球蛋白和P1组分反应性较高。结论本研究探索出一种简单、实用的牛奶主要过敏原制备工艺,并证实牛奶中的β乳球蛋白和高分子量蛋白质为主要过敏原。

简介：胡桃是坚果类食品中引起过敏反应的首要食品。采用胡桃总蛋白产生的多克隆抗体，建立检测胡桃成分的间接竞争ELISA方法，并通过特异性试验和样品回收试验对该方法进行验证。结果表明：该方法对胡桃蛋白的定量检测限（LOQ，相当于IC80）为94ng／mL；在特异性试验中，只有美洲山核桃出现交叉反应，其它植物样品均未出现交叉反应；将50～1000ng／mL[相当于10-200μg／g]的胡桃蛋白添加到小麦蛋白中，胡桃蛋白的回收率在78％-93％之间。

简介：目的分析天津地区梭子蟹蛋白提取液中主要过敏原组分特征。方法常规方法制备蟹蛋白粗提液,经SDS-PAGE技术分析蛋白组分;分别以蟹过敏患者混合血清（sIgE）和单例血清（sIgE）为探针,应用Western-blot技术鉴别提取液中主要过敏原组分,同时观察不同患者过敏原组分的异质性。结果蟹提取蛋白液SDS-PAGE结果显示,共有9条蛋白带,其中以70和74kD组分含量较高;Western-blot结果显示,除21、38kD外,其余多种蛋白组分均能与混合阳性血清反应,同时证实不同蟹过敏患者之间过敏原组分具有明显异质性。结论天津地区蟹主要的过敏原是36、48、94kD三种蛋白,但不同的个体间主要过敏蛋白存在差异性。

简介：近日，德国海恩斯坦研究院的IHB首次研发出一项试验室测验，检验纺织品中可能引起过敏的未知化学制品与物质。

简介：一项发表在《英国医学杂志》（BMJOpen）上的研究表明，孕期服用益生菌牛奶的女性在怀孕后期可能会降低患先兆子痫的风险。此外，他们发现在怀孕早期食用益生菌牛奶可以降低早产的风险。

简介：近日,拓纳化学宣布最新产品ActiproProbioticFinish成功投放市场。Actipro是对抗纺织品中病原细菌和过敏原的天然方案,不会被良性微生物和皮肤菌群破坏,且是抑制过敏原繁殖和生长的最新、安全、有效的制剂。