简介：摘要：目的：研究不同品种哈密瓜果实外观品质和营养品质特性，为科学评价和鉴定哈密瓜的品质特性奠定基础。方法：以新疆主栽的6个哈密瓜品种为试材，测定外观品质和营养品质的相关指标，并将相关指标进行聚类分析，研究不同品种哈密瓜的品质特性。结果：6个品种都呈现出表面光洁的白色，可作为亮点，特色销售。果肉口感只有早醉仙和黄醉仙质地柔软，并带有果香。果实质地最硬的品种是黄皮9818，耐贮性较强。里面西州密25号，西州蜜17号，纳斯密是大中型果，其余3个品种单瓜重在1~2kg，大小适中。果实可溶性固形物除黄醉仙外，其余品种均达到14%以上。结论：不同品种间含糖量、糖酸比差异显著，不同品种哈密瓜品质存在差异。
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