简介:[目的]了解北京市餐馆和咖啡厅室内空气质量现状及卫生监督、监测中存在的问题,为今后政府部门制定策略提供科学依据。[方法]1999年9月至2000年2月对北京市东城、西城和朝阳区的30家高中低档餐馆和咖啡厅室内空气质量进行了耿冬季两次横断面调查。监测项目有:温度、相对湿度、风速、甲醛、酚类化合物、二氧化碳、一氧化碳、二氧化氮、二氧化硫、氨、可吸入颗粒物、空气中细菌总数。[结果]高中低档餐馆和咖啡厅存在一定程度的污染,低档餐厅和咖啡厅污染较重;从事烧烤涮的餐厅可吸入颗粒物、甲醛、一氧化碳浓度均高于中餐厅,且有显著差异(P<0.05;P<0.05;P<0.05);餐馆和咖啡厅各种监测指标标浓度和超标率用餐高峰或营业高峰均高于用餐低峰或营业低峰,甲醛和可吸入颗粒物高低峰有统计学意义(P<0.05)。[结论]北京市餐厅和咖啡厅的室内空气污染问题较严重,急需解决和改善,各级管理和监督部门在硬件上应加大管理力度,在今后新建、改建、扩建的建设项目中,加强预防性卫生监督,设计时严格把关,以防后患;同时开展卫生监督管理方面的调研工作,改进卫生监督体系和卫生许可证制度。
简介:咖啡作为时尚与美味的代表,受到了无数美女的青睐,但是,饮用咖啡如果不讲究时间反而会给咖啡美女的身体造成伤害。咖啡含有咖啡因,进入体内后会促使交感神经兴奋,因而消除睡意,改善血液循环,身体也感觉暖和起来,不觉得疲劳,所以有“提神”效果。但是交感神经受到刺激、兴奋,对食欲却有负面作用,亦即减低食欲,因此在餐前喝咖啡会不想吃东西。另外,由于胃部受到刺激而胃液分泌增加,刺激空胃,对胃溃疡等患者不利。这可以说是咖啡的负面作用,但是在餐后饮用,则因为胃液分泌会增加,所以对消化有帮助。因此在餐后饮用就绝对没有问题。另外,有人认为加点牛奶饮用可以缓和其刺激作用,但是,少量牛奶并不能产生多少中和咖啡因的作用,除非是一半牛奶一半咖啡,调成咖啡牛奶或牛奶咖啡,或许有点效果。譬如早餐时喝的咖啡牛奶,由于牛奶比咖啡多,虽然空胃饮用,仍有缓和胃液的作用。最理想的是吃过饭后再喝,那就有益而无害了。当然,所谓“过犹不及”,再好的东西,也要“适可而止”。否则不管餐前餐后饮用,过量咖啡因都会发生心悸亢进(心脏跳得很厉害),甚至精神恍惚、走路重心不稳等副作用。原则上,咖啡以一天2至3杯为宜,如喝到四五杯,大部分的人即会感觉恶心,所以要小心。不管哪...