简介：在乙醇:龙眼果皮=100:4(v/w)70℃、100min的最佳条件下,pH4.52时λRmax=370nm,呈鲜黄色.综合考虑各种影响因素,用A、B、C保鲜剂、浸果3min后,分别于室温、15、-10℃下贮藏10、30、60d,龙眼的好果率为87%、95%、100%,损耗率为14%-0,基本保持果壳原色和果肉的色泽、风味、品质,取得了护色保鲜的效果.
简介：研究用0.5%、1.0%、1.5%三个不同浓度的CaCl2溶液作为保鲜液,对月季切花进行瓶插试验.通过对外部形态进行观察和生理指标进行测定,结果表明:含1%的CaCl2溶液瓶插月季切花可以增强花枝的吸水能力,增加花枝的鲜重,保持切花的水分平衡;降低膜脂过氧化水平,维持膜结构的相对稳定性,从而使切花的瓶插寿命比对照延长2～3d.但高浓度的CaCl2(即1.5%CaCl2)可以加速月季切花衰老.
简介：一、概况山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室（以下简称重点实验室）依托山东商业职业技术学院的食品科学与工程、制冷与空调、软件科学与技术三个学科的科研资源整合而成。紧紧围绕全省经济、社会发展战略目标，以优势学科、高新技术及产业发展和社会进步为重点，开展分类农产品贮运保鲜技术及配套装备和信息技术相关的基础研究和应用基础研究，追踪国内外科技发展前沿，获取关键技术、共性技术和拥有自主知识产权的科技成果，培养高层次科技人才。
龙眼护色保鲜的研究
CaCl2对月季切花保鲜效果的研究
山东省农产品贮运保鲜技术重点实验室
