简介:关键字:长寿村L99活性益生菌对于酸奶来说,经销商与消费者并不陌生,企业为了产品出彩,不是添加水果就是制成老酸奶,不卖新(款)就卖老。总之是八仙过海各显其能。对乳制品企业来说,酸奶既作为消费者果腹的食品又作为零食,一直是乳制品销售的大口,企业自然会想尽一切办法吸引各位的目光。但归根到底,酸奶还是由乳酸菌发酵制成,所以,现在很多酸奶都在大肆宣传自己的健康乳酸菌,本期笔者向各位介绍一款光明的莫斯安利酸奶。
简介:“我们理应看清,乳制品作为一个消费大口,是存在一定的投资风险。但风险伴随的就是机遇,而机遇又是留给有准备的人。做为经销商,需要认清品牌与市场,审时度势才能在代理乳制品的项目中得到应有的回报。而作为乳制品企业来说,乳制品市场品类一直比较单一,这也为今后的开发新品提供了施展拳脚的空间。不要抱着某一品类停滞不前,这样不利于新品开发与品牌地位的巩固。”
简介:关键字:有机全脂牛奶每天一杯奶的习惯,已经深入到消费者的意识中,所以液态奶有着绝对的市场优势,但由于各品牌之间无不聚焦于广告战、价格战和促销战,营销资源的消耗在所难免,加上大型超市和大卖场的高额运营费用,使企业和经销商几乎无利可图,陷入一种“搬运工”状态。
简介:现代制粉设备中,低压脉冲布筒过滤器的使用越来越广泛,以其过滤效率高,排放空气含尘低,下脚易收集,空气压力损失小等特点成为制粉企业在通风除尘及气力输送中的关键设备。在通风除尘及气力输送系统中采用脉冲布筒过滤器,可以保证排放空气达到标准。
简介:混合实验仪(Mixolab)是一种可以同时对小麦粉中面筋的强度和淀粉的糊化等特性进行研究的仪器.利用混合实验仪测定了50份小麦样品籽粒全粉(简称全麦粉)的综合流变学特性,并与相应的小麦粉样品粉质仪、拉伸仪的测定结果对比.
简介:介绍谷物品质流变学特性分析仪器-Mixolab混合实验仪的工作原理、使用方法,在面粉和其它谷物淀粉中的应用,以及对粮油加工、食品工厂和科研单位等部门行业的指导作用。
简介:瑞士波通(perten)公司的粉状谷物近红外分析仪在国内推广已有十几年,其中一款IM9140近红外数据分析仪以它数据准确、很快得到面粉厂家的认可。现将使用它的实际工作经验与大家共享。
简介:2007年11月中旬,本刊记者受到意大利维琴察商会邀请,赴维琴察地区的3家酒企业、1家奶酪企业和1家咖啡企业进行了采访,现在把这次采访的内容在2008年第1期《中外食品》、第2期《咖啡语茶》和第3期《中外食品》予以报道。
简介:《史记》有载,张骞出使西域,发现“宛左右以蒲陶为酒”,遂将葡萄作物及酿酒技术引进中原。与两域交界的肃州地区(令嘉峪关市),成为了中国葡萄酒文明的发祥地。
简介:在当今先进的产品质量管理方法中,过程统计控制(简称SPC)是最为重要和普遍应用的,过程控制的好,结果自然就好,并且能够考核到人到岗,节能降耗,减少不良产品。但是,能够实现SPC的面粉企业却少之又少,是什么原因导致了面粉企业不能实现SPC呢?
简介:
简介:以面条专用粉制粉工艺的不同系统粉为研究对象,采用澳大利亚快速粘度分析仪(RVA)和德国布拉班德E型粘度仪测试了各系统粉的糊化粘度特性,对两种粘度仪测试的结果进行了相关性分析。结果表明,两种粘度仪测得的系统粉粘度指标数值不同,但高度相关,其中两者峰值粘度相关系数达到了0.9874,可互换使用。面粉粘度指标与面粉的降落值呈显著正相关,与灰分显著负相关。
简介:选择24种不同类型的小麦粉进行品质特性测定,通过对小麦粉吹泡仪指标与理化指标、粉质仪指标和拉伸仪指标进行相关性分析,得出吹泡P值、W值均对水分呈极显著负相关,对吸水率、稳定时间呈极显著正相关,但P值对最大拉伸阻力、最大拉伸比呈显著正相关,W值对拉伸面积、最大拉伸阻力呈极显著正相关;吹泡L值和G值仅对延伸度呈极显著正相关,对粗蛋白和湿面筋呈显著正相关。
〈乳制品专题〉酸奶
〈乳制品专题〉酸奶干
〈乳制品专题〉全脂有机牛奶
脉冲控制仪的使用方法
使用混合实验仪快速检测小麦品质指标
谷物品质分析专家——Mixolab混合实验仪
应用近红外分析仪指导制粉生产的探索
维琴察质量 ——维琴察食品专题报道连载(一)
天赋好品质·紫轩葡萄酒——紫轩酒业专题
如何使用近红外仪实现面粉生产的过程控制
吉大·小天鹅——最新推出食品安全分析仪
应用两种粘度仪对面条系统粉的糊化粘度特性测试研究
不同类型小麦粉吹泡仪指标与品质指标间相关性分析