简介:在湖北黄冈话中,[li~■]子本是一种像磨子一样给水稻脱壳成米的工具,现在已经退出了历史舞台。本文考证“[li~■]子”的“[li~■]”的源词。先说明[li~■]子是一种什么样的生活用具,然后根据“音经义纬”的考本字和求源词的方法,发现《广韵》和《集韵》中符合“[li~■]”的音义要求的只有“砺”字和“擂(攂、■)”字;接着通过方言的纵横比较,得出黄冈话“[li~■]”的源词是“擂(攂、■)”字。本文对汉族地区舂米器具的源流变迁和相关文化词语的沿革作了历史考察,通过研究表明,方言的纵横比较在一个方言的考本字和求源词的过程中有至关重要的作用。如果只就一个具体方言考求其本字或源词,不作纵横比较,尽管音义对应严丝合缝,求得的本字或源词也会不可靠;我们利用古人的方言词语记录去研究古代方音,必须去粗取精、去伪存真。
简介:摘要腐乳的流传历史悠久,是中国民间的传统美食,深受广大老百姓的喜爱,但是对于腐乳的制作工艺以及制作流程却知之甚少。为了揭开腐乳制作的神秘面纱,作者通过深入调查走访,对其制作方法以及安全性进行了调查研究,得出结论黄冈腐乳制作工艺简单,虽以手工制作为主,但是安全性可控,并且营养价值较高,可以放心食用。
简介:黄冈善书(湖北大鼓)又名打鼓说书、鼓书、说善于书,属民间说唱曲艺,是黄冈市民间社会广泛流传的一种艺术形式。黄冈善书(湖北大鼓)形成至今已约有140年,它的形成与发展与当地的历史、文化和人民生活有着紧密的关系。黄冈善书(湖北大鼓)在艺术表现和表演形式方面具有独特的范式。