简介:摘要:随着食品工业的发展,消费者对食品色、香、味、形、质构等品质要求越来越高。我国食品添加剂分为23个类别,有2000多个品种,包括防腐剂、甜味剂、着色剂、增稠剂、膨松剂和抗氧化剂等,可满足消费者在品质方面的要求。资料显示,2020年我国食品添加剂主要品种产量为1337万t,同比增长5.4%,销售额为1279亿元,同比增长4.9%;从细分领域分析,2020年我国着色剂产量达42.4万t,同比持平,但产值达47.9亿元,同比增长10.2%;从原料领域分析,如纯碱是重要的食品添加剂化工原料之一,2021年上半年我国纯碱产量达1483.3万t,同比增长5.6%。