简介：本实验以牛骨为原料，以水解度为牛骨蛋白酶解液酶解程度的指标，确定了木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶双酶分步水解牛骨的工艺条件：将粉碎粒度为10mm-20mm的牛骨碎片，在2kg／cm^2的高压蒸汽压下烝煮3h，降温至50℃，后调节pH6．5，后加入木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶双酶分步水解，通过正交试验确定了小瓜蛋白酶酶解工艺：酶解温度为50℃，pH为6．5，酶解时间为3h，E／S为4000U／g；碱性蛋白酶酶解工艺：酶解温度为65℃，pH为8．5，酶解时间为3h，E／S为7000U／g。并对酶解液前后的氨基酸种类和含量进行了比较，酶解后较酶解前多了苯丙氨酸和色氨酸，各氨基酸含量较酶解前明显增加，为牛骨蛋白水解液制备肉味香精提供了依据。

简介：随着市场持续低迷，此消彼涨的现象将会加剧，中国皮化市场进入新的战国时代已不可避免。

简介：对香蕉皮色素的稳定性研究,结果表明:褐变香蕉皮色素稳定性比新鲜香蕉皮强,光照会加快色素分解;温度升高破坏色素的稳定性,在酸度呈中性的环境下稳定,并在具有抗氧化剂的基质中其稳定性很好.

简介：伴随着中国经济持续数十年地腾飞，中国高端真皮制品的市场需求一直在稳步快速增长。但那些代表高端品质和最新流行的真皮皮革、鞋包辅料等，

简介：从2012年开始，随着国际市场皮张价格走低，皮张进口逐步回暖，进口量节节攀升。以山东威海口岸为例，2013年1月至9月，共进口皮张658批、45291．4吨、货值15047．9万美元，同比分别增长32．55％、40．6％和60％，其中8月份单月进口量更是一举突破5000吨。

简介：近年来，全球经济的持续低迷，使外销企业纷纷内转，国内良革行业市场竞争也与目俱增。特别是企业在市场网络建设方面，缺乏足够渠道，难以找到合适的经销商，使企业发展越来越困难，对优秀经销商的需求也越来越强烈，纷纷表示希望得到助力。然而，寻找合适的经销商却并非易事，尤其对于中小企业，往往投入大、效率低。

简介：11月28日，2013深圳皮艺时尚品牌榜颁奖盛典在深圳华南城1号交易广场隆重举行，此次活动由获奖企业、合作单位、媒体代表及众多消费者汇聚一堂，共同见证了深圳皮艺品牌活动的盛典。

简介：2013年11月30日，“崇福杯”裘（革）皮服装设计创作大奖赛的评审工作在桐乡市崇福镇镇政府举行。此次大赛由浙江省皮革行业协会，桐乡市崇福镇人民政府、桐乡市崇福经济区管理委员会、桐乡市崇福皮毛市场管理委员会主办，桐乡市崇福皮毛协会承办，

简介：在2013年成都春季糖酒会上，法国皮埃尔一杜邦酒庄举办了一场以“中国葡萄酒市场拐点”为主题的高峰论坛。这场论坛吸引了来自全国各地数百名酒商的参与，会议厅内座无虚席，一些迟到的酒商甚至站着听完了整场论坛。时隔一个多月，当本刊记者联系其中国区市场总监刘华女士时，她正在市场上走访当时从外地赶来参会的经销商，与他们做面对面更深入的沟通，希望皮埃尔-杜邦品牌2013年在中国更稳健、更深入地与全国有品牌认知度的合作伙伴共同拓展和服务市场。

简介：时尚和足球是意大利的两大标签，而意大利葡萄酒也是盛名在外，特别是位于意大利西北部的皮埃蒙特大区。作为出产意大利优质酒产区之一，皮埃蒙特在意大利的地位就像勃艮第之于法国。