简介：摘要近年来，屡屡爆出高校禁止外卖进校园的新闻，引起学生吐槽和社会热议。相关学院在“禁外令”之外，还禁止学校食堂向学生提供打包食物服务，可谓管理加码、严上加严。

简介：摘要随着经济的发展，人民生活水平的提高，酒店之间的竞争也越来越激烈。要想在激烈的竞争中生存发展，就要提高餐饮服务质量，满足客户的需求。如何提高餐饮服务质量，是一个酒店管理者必须考虑的问题，通过满足客户需求，提高服务质量，设定合理的价格，在饮食的制作过程中严格把关，提高质量。同时还要建立酒店文化，以个性化服务差异作为竞争的有力条件。还要加强对餐饮工作人员的管理，筛选有素质有好的服务态度的人作为员工，同时还要不断进行培训，加强自身修养和服务素质等，这些因素都在影响着餐饮服务质量的提高。

简介：摘要：近年来，我国餐饮业越来越注重个性化服务，个性化服务不是一句简单的口号，而是落实到了行动中，极大的推动了餐饮业的改革步伐，顾客产生了宾至如归之感，给餐饮业创造了较为可观的经济效益。本文将探讨和研究餐饮服务中应用个性化服务的重要意义和主要形式，并结合当前实践工作中存在的一些问题制定优化对策，希望能够充分发挥出个性化服务的应用价值，大幅提高顾客满意度，从而为餐饮企业的长远健康发展奠定坚实的基础。

简介：摘要：教育部在高等学校课程思政建设指导纲要中明确提出，要全面推进高校的课程思政建设，将立德树人作为教育中心环节，将思政教育全面贯穿于整个教学过程，助推开创教育发展新态势。因此，文章以中职学校中的《餐饮服务》课程为例，进行了课程思政建设下的教学路径探索。

简介：摘要随着经济的繁荣，餐饮行业同质化现象愈发突显，提升饭店餐饮部门的个性化服务显得尤为重要。而采用何种策略来提升则是一个非常值得探讨的问题。本文通过梳理近年文献，了解餐饮个性化服务的研究现状与理论知识，结合自己的理解，从硬件和软件两方面提出多条提升个性化服务的策略。又结合海底捞的实例，展现出个性化服务的应用。

简介：摘要：近些年我国餐饮行业大力发展，在餐饮社会化的背景之下，高校餐饮工作已经上升成为国家重点关注的内容之一，关乎广大师生的健康和安全。因此，为了维护高校和谐环境以及师生正常的生活与学习，本文对高校餐饮的优势与特点进行讨论，同时对于高校餐饮管理的现状进行分析，探寻高校餐饮管理和服务质量提升的有效策略，以期能够给高校做好食品安全质量提供参考和建议，最终保障校园生活的和谐和安定。

简介：摘要：现如今，社会中经常性地出现食品安全问题，对人们的生命健康造成了威胁，而且不利于当下市场经济的发展以及社会的和谐与稳定。企业在市场中面临大量的消费者群体，食品企业可选择的销售方式以及服务形式比较多元化。本文对基层餐饮服务食品安全监管现状进行分析，以供参考。

简介：摘要：现如今，我国经济发展十分迅速，随着我国市场经济的高速发展，餐饮行业的发展速度也得到了明显的提升，各种高端餐饮的竞争趋势逐渐加剧。在新的市场环境下，如何有效提升管理水平，也成为高端餐饮企业管理之中所面临的主要问题。本文结合当前高端餐饮企业的工作现状，针对工作中的各种问题进行细化分析，以求提出专项的高端餐饮管理创新机制，以便于提升企业的稳健发展，强化餐饮竞争力，促进高端餐饮的可持续发展。

简介：摘要：对于煤矿企业员工而言，保障餐饮服务、食物质量及营养均衡至关重要。在煤矿后勤餐饮管理服务中，实施精细化管理策略可显著提高运营效能、降低运营成本和管理风险。实现此目标主要依赖于理论培训、系统建设、职责划分等措施，以确保各项观点与策略得以落实。

简介：摘要：随着互联网的普及与发展，餐饮服务行业也在不断融入网络，餐饮服务食品安全问题备受关注，网络视角下的餐饮服务食品安全监督管理变得尤为重要。本文从互联网时代的背景出发，对网络视角下餐饮服务食品安全监督管理策略进行分析，旨在提出更加全面、有效的管理措施。

简介：

简介：摘要：随着互联网行业的崛起，传统的餐饮行业受到了互联网和新兴外卖平台的冲击。高校食堂由于受到很多方面的限制，使得适应大环境互联网+模式的改革进展缓慢。所以，采取行动，应对发展显得至关重要且刻不容缓。、为了应对第一批市场化对高校食堂的冲击，1985 年，中共中央在《关于教育体制改革的决定》中提出：高校后勤改革的方向是实行社会化。通过这次改革，目前我国大多数高校都已积极开放校内餐饮市场，实现后勤社会化，并取得了不错的收效。但在互联网新时期下，仅开放社会市场又不能满足行业的需求。所以，结合大数据和互联网，开辟新的发展思路是非常必要的。

简介：摘要：在中职餐饮服务与管理专业的教学中创设贴近餐饮服务与管理实践的虚拟场景，指导学生在语言、动作、情景等方面进行模拟，以发挥学生学习的主动性、能动性与创造性作用，帮助学生在情景模拟活动中加深对知识的理解，提高现场实际处理问题的能力。是一种在《餐饮服务与管理》中运用的较为有效的教学法。

简介：摘要：外卖餐饮服务食品安全监管是当前亟待解决的问题。目前存在食品安全隐患突出、监管力度不足、责任追究机制不明确、消费者权益保护不足等问题。为了解决这些问题，可以采取完善法律法规体系、强化政府部门监管职责、创新监管手段和方式等策略。此外，社会共治也在外卖餐饮服务食品安全监管中起到重要作用，包括企业自律、消费者参与和社会舆论监督等。通过综合运用这些策略，可以有效提升外卖餐饮服务食品安全监管水平。

简介：摘要：在大型活动的后勤保障中，餐饮和住宿服务是至关重要的因素。随着社会的发展和经济的增长，大型活动的举办越来越频繁，人们对于餐饮和住宿服务的需求也日益增加。研究和改进大型活动后勤保障中的餐饮和住宿服务，对于提高活动的质量和满足人们的需求具有重要意义。基于此，本篇文章对大型活动后勤保障中的餐饮与住宿服务进行研究，以供参考。

简介：摘要：互联网时代的到来对我国的餐饮服务行业带来了全新的发展机遇，使越来越多的社会群体选择网络餐饮服务。对于人民群众来说，食品安全关乎其身体健康，这就对网络餐饮服务食品安全监督管理工作提出了更高的要求。在互联网时代加强网络餐饮服务食品安全监督管理，不仅可以为新时期的人民群众提供优质的餐饮服务，还可以保障食品安全。本文将依据相关研究成果及工作实践经验，从多个角度分析探讨了互联网时代网络餐饮服务食品安全监督管理中存在的问题以及相应的解决措施，以期能够为广大监管单位提供参考与借鉴。

简介：摘要

简介：摘要：日本饮食文化的场景布置是世界文化史中独特的一种文化景观,其独特的自然、宁静淡泊的日式室内特征被越来越多的人所喜爱。如何对日式风格进行研究，并总结运用到餐饮空间是本文所要研究的内容。

简介：摘要我国市场经济飞速发展的今天，各行各业都呈现出前所未有的竞争局面，餐饮业也不例外。如何将餐饮空间打造的更为专业，文化层级更加细分是越来越多的经营者共同认识到的问题。

简介：摘要：我国是个远古文明的一个国家,同时也是世界早一代拥有的一个旅馆。在我国还是殷商王朝的时候,离那时候3000多年前我国就有了官办的“驿站”,这算是我国最早一代的官办的住宿设施。周朝的时候,在大路口那建了一个提供客人住宿的“招待所”，这样就更好的方便那71个的诸侯国向王家的进贡和朝圣,。这些招待所是我国历史上最远古的住宿设施。主要满足各类公务、商务和外交、军事人员的基本生存需求——旅馆。战国时期,由于农业和手工业的进步,商业的发展,民间客栈行业初步形成并不断发展完善。汉代中期,随着对外贸易的日益发展,长安城建起了180多个供外国使者和商人吃饭睡觉的“群”。在南北朝时期,有一个“商店”,供商人吃饭,电子版,股票和贸易。宋代出现了大量的“同文的博物馆”、“大同的博物馆”、“宾馆”、等。这些住宿设施不仅提供房间,还提供餐饮和伙食。晚上,还有热水洗身体可以说,这些民俗饭店和宾馆就是现代饭店的邹形。