简介：以桑叶为原料,通过自然发酵与直投式发酵方式生产桑叶酸菜。采用顶空固相微萃取方法结合气相色谱—质谱联用技术（SPME-GC-MS）比较分析了两种发酵方式中挥发性成分的差异。试验结果表明：自然发酵的桑叶酸菜共鉴定出75种风味物质,醇类的相对含量最高,为35.21%;其次是酯类,为25.53%。直投式发酵的桑叶酸菜共分离鉴定出71种风味物质,酯类的相对含量最高,为37.21%;其次是醇类,为22.98%。两种发酵方式的主要香气成分类似,但相对含量有所差异,从而形成了各自独特的风味。

简介：武胜,隶属小平故里—广安市,地处嘉陵江中下游,辖31个乡镇,幅员面积966km^2,总人口85万,其中农业人口73万,先后纳入全省现代农业示范县、新型职业农民制度试点县,成功列入全省首批乡村振兴战略规划试点县,是典型的以传统种植业和养殖业为主的农业大县。武胜有着悠久的蚕桑生产传统,上个世纪90年代,蚕茧比重占据全市总产量的“半壁江山”,成为当时南充地区第一、四川省第三产茧大县。近年来,武胜深入贯彻中央、省关于农业供给侧结构性改革决策部署,依托蚕桑发展历史沉淀的产业基础和群众基础,强力推进蚕桑产业恢复性、规模化、标准化发展,实现农民增收致富。经过2016年准备、2017年探索,截至目前,全县新建优质蚕桑基地0.1万hm^2(1.5万亩),农业产值达到1.5亿元,综合产值达到5亿元。现将具体做法汇报于后。

简介：5月20日,广西科学技术厅在南宁国际会展中心举行2017年度广西科学技术奖励项目成果发布推介会,广西蚕业技术推广总站应邀参加了此次推介会。推介会上,广西蚕业技术推广总站对荣获2017年度广西科学技术进步奖一等奖项目“优质蚕种质量控制关键技术创新集成与应用”进行推介。项目负责人潘志新研究员介绍了项目研究取得的核心成果:建立适合广西实际的蚕种质量检验检疫技术标准体系,建立优质蚕种繁育技术体系以及创新建立蚕种质量追溯新模式等关键技术体系;获得国家发明专利1项,实用新型专利1项,制定地方标准3项;发表论文56篇,其中SCI论文1篇;项目成果极大提升广西蚕种质量检验检疫技术水平,也补充完善我国蚕种质量技术标准体系,为蚕种质量安全和优质蚕种足量供应提供技术保障;成果转化3年累计新增销售额20.35亿元,新增利润11.80亿元,其中农民新增收入18.06亿元,新增利润11.33亿元;累计为蚕农挽回经济损失1.57亿元,取得巨大经济效益和社会效益。项目为保证广西蚕茧产量连续12年位居全国第一做出重要贡献。