简介：

简介：日本最大的蔬菜饮料企业“可果美”将正式进驻中国市场。其目标将达到年销售额1．5亿元。而中国饮料市场也将日益细分化。

简介：二、沉重的历史代价——大跃进和人民公社１９５８年新年的钟声刚刚敲过，毛泽东在华东巡视将近一个月以后，他的专列于１月６日驶入广西南宁。在随后召开的南宁会议上，毛泽东严厉批评１９５６年的“反冒进”做法，认为“反冒进”束缚了群众正在高涨起来的生产热情，把那...

简介：2006年8月4日至6日，中国园艺学会辣椒分会2006年年度会议在内蒙古自治区呼和浩特市隆重举行。出席此次会议的有来自全罔各地的学会理事成员及辣椒生产、加工等领域的专家和企业代表，共计63人。应邀出席本次会议的还有中国园艺学会秘书长杜永臣博士、内蒙古农牧科学院院长冯万玉研究员等。此次会议的与会人数众多，会议内容充实，会议日程安排妥帖，网满完成了会议的各项议程。

简介：辣椒粉辣度能自由调节韩国食品开发研究院的一个研究小组在研究中发现,辣椒籽周边部分的辣味,比辣椒表皮平均要高出20倍。目前,这个小组开发出了能够分离辣椒籽周边部分和辣椒表皮部分的装置,从而也就能够自

简介：2003年11月21～23日,全国辣椒产业化建设研讨会暨中国园艺学会辣椒分会2003年年会在中国革命圣地和我国干椒大省贵州省遵义县隆重举行。出席这次会议的代表有来自全国各地的中国园艺学会辣椒分

简介：2004年11月5-7日，中国园艺学会辣椒分会第二届第四次会员代表大会暨学术讨论会在我国的东南沿海城市福州举行。有35家单位，51位代表参加了本次大会。中国园艺学会理事长朱德蔚研究员到会指导。福建农科院副院长刘波研究员、福建省园艺学会理事长潘东明教授、福建农业大学蔬菜系主任林义章先生、福建省园艺学会秘书长陈清西先生、福建农科院耕作所所长汤浩先生、副所长温庆放先生到会祝贺。

简介：

简介：本文综述了辣椒幼苗外植体器官再生、单倍体培养、胚培养及原生质体培养等离体培养技术的研究进展,并评述了该技术的应用前景.

简介：本文对近年辣椒疫病病原、辣椒对疫病的抗性变化、抗性遗传、抗病性鉴定和抗病育种等方面的研究进展进行了综述,并对辣椒抗疫病育种发展进行了展望.

简介：对辣椒基因克隆、遗传转化进行了综述，并讨论了基因工程存在的问题和应用前景。

简介：概述了我国辣椒种质资源、育种目标及育种方法等方面的研究进展,并对今后的辣椒育种工作提出了建议.

简介：辣椒是我国重要的蔬菜和调味品，研究证明辣椒中含有重要的营养保健成分：辣椒素和辣椒红色素。本文对辣椒素和辣椒红色素的提取、分析、测定和其营养保健功能进行了阐述，并对相关功能产品的研究开发和辣椒产业的发展提出了建议。

简介：本试验以贵州不同生态条件下生产的辣椒为材料，研究了它们的风味营养品质差异。结果表明：贵州凉水井和果落的鲜辣椒含水量最低，干物质含量高，差异显著。其中，毕节、花溪各地（果落、茅草、下坝、湖潮、燕楼）品质较佳；毕节和花溪地区的辣椒VC含量极高，粗脂肪含量较高，粗纤维含量较低；遵义地区、花溪地区辣椒素含量较高。

简介：本文介绍了辣椒素类物质的种类及其特性,并就国内外在辣椒素类物质方面的研究进展,如辣椒素类物质的代谢,不同辣椒品种和不同生长期间辣椒素物质含量的变化等进行了综述.亦简述了辣椒素类产品今后的发展方向.

简介：对云南辣椒种质资源的分布、特征特性、研究利用情况作了比较全面的综述，并对云南辣椒研究与国内、国际辣椒研究的差距作了初步的分析，提出了今后的发展方向。

简介：本文探讨了5种方法:吸湿-回干处理,聚乙二醇(PEG)溶液渗调,氯化钙(CaCl2)溶液、抗坏血酸溶液(AsA)和赤霉素溶液(GA)浸种对提高老化辣椒种子活力的作用.结果表明上述5种方法均有效,而以吸湿-回干处理温度33±2℃,吸湿-回干2～3次;2%的PEG溶液、0.5%的CaCl2溶液、0.07%的AsA溶液和0.03%～0.05%的GA溶液浸种效果最好.

简介：本文通过胚状体诱导中影响因素基因型、碳源及活性炭的研究,发现基因型不同,诱导率也不同;3%的蔗糖浓度比较适合辣椒的花药培养;低浓度下活性炭的诱导差异不明显.

简介：采用四因素三水平实验,确定了多菌种泡辣椒的适宜工艺条件为发酵温度25～30℃、接种量5%、肠膜明串珠菌:嗜酸乳杆菌:植物乳杆菌为1:2:1、发酵时间2～3d.选用CaCl2和CaCO3进行保脆工艺研究,得出按泡菜液重量计0.3%的CaCl2就可达到较好的保脆效果.进行了调味实验,确定白糖浓度及食盐补加浓度分别为2%、6%.

简介：在近几年的农业种植结构调整中,蔬菜这种见效快、效益高、普遍受益的经济作物,已成为本省灌区农民调整种植结构的首选作物之一.