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双桥龙井的制作工艺

作者：李传忠;万仁尧
学科：农业科学 > 茶叶生产加工
创建时间：2004-03-13
出处：《茶苑》 2004年第3期

简介：为了迎合市场需要，湖北大悟国营双桥茶场对本场生产的龙井茶进行了工艺改革。改革工艺后生产的双桥龙井条索扁平且直，色泽翠绿，清香持久，滋味鲜爽回甘，汤色嫩绿明亮，叶底匀亮，风格独特，深受消费者喜爱。2004年每500g销售均价为600元，产品供不应求。
标签：龙井茶工艺改革制作工艺湖北大悟国营双桥茶场

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不同加工工艺对佛香茶品质的影响

作者：浦绍柳;梁名志
学科：农业科学 > 茶叶生产加工
创建时间：2003-01-11
出处：《茶苑》 2003年第1期

简介：佛香荼是以大叶种和小叶种的Fl代杂交种鲜叶为原料制成的名优荼。通过几种不同加工工艺的试验对比，初步得出了一套科学的、符合佛香品种鲜叶适制性的加工工艺，为佛香茶增加花色品种、形成系列化开发作好了前期的准备工作。
标签：加工工艺佛香茶品质名优茶绿茶

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黄茶品质形成机理及加工工艺研究进展

作者：周继荣;倪德江
学科：农业科学 > 茶叶生产加工
创建时间：2003-01-11
出处：《茶苑》 2003年第1期

简介：从黄茶品质形成机理、加工工艺和品种适制性等方面进行了综述。
标签：黄茶品质形成机理加工工艺品种适制性

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萎凋工艺与银杏叶茶品质改进的关系

作者：陈学林
学科：农业科学 > 茶叶生产加工
创建时间：2003-02-12
出处：《茶苑》 2003年第2期

简介：通过在杀青工序前增加萎凋工序，可使叶子中的青腥气味减轻，直至消失并出现花香。萎凋使得叶内还原糖、游离氨基酸含量增加，茶汤的滋味和香气有明显的改进。试验还表明，不同萎凋处理方式对银杏叶茶品质的改进效果不同；不同采收季节其品质改进效果也不同。
标签：萎凋方式银杏叶茶品质改进杀青保健茶

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初制干燥工艺与银杏叶茶品质形成的关系

作者：陈学林
学科：农业科学 > 茶叶生产加工
创建时间：2004-02-12
出处：《茶苑》 2004年第2期

简介：在银杏叶茶初制加工过程中，干燥工艺对银杏叶茶香、味的影响起着至关重要的作用。通过两年对春嫩叶和秋成叶的试验比较，初步筛选出了最符合银杏叶茶加工特点的干燥工艺。
标签：银杏叶茶品质形成初制加工干燥工艺

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九华佛茶制作工艺和质量标准的改进意见

作者：张启利
学科：农业科学 > 茶叶生产加工
创建时间：2003-02-12
出处：《茶苑》 2003年第2期

简介：
标签：九华佛茶制作工艺质量标准改进冷压热压

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不同机制工艺对开化龙顶名茶经济效益的影响

简介：为提高开化龙顶名茶的经济效益，研究了三种加工工艺，结果表明，汽热杀青及配套机制工艺加工开化龙顶名荼与其它工艺相比，品质都有一定程度的提高，雨水叶的加工质量接近于晴天叶的水平，夏秋茶香气提高明显，且明显减少了夏秋荼的苦涩味，色泽更加翠绿，全年经济效益可提高20％-50％。
标签：开化龙顶名茶机制工艺汽热杀青经济效益品质茶产业

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