简介：

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简介：摘要：处于幼儿阶段的幼儿，大不部分时间都是在幼儿园中度过的，幼儿园作为幼儿步入社会的第一步，幼儿园不仅要帮助幼儿学习文化知识，塑造正确的思想道德观念，更重要的是要养成良好健康的身体，所以幼儿园作为幼儿膳食的提供者，就需要针对幼儿的实际情况及身心的发展特点来制定幼儿营养膳食搭配方案，设计科学的膳食菜谱，及时调整食物搭配，合理搭配膳食的营养成分，确保幼儿在营养物质摄取过程中的合理性，并有效提升幼儿园营养膳食搭配的质量。基于此，本文将对幼儿营养膳食搭配的策略进行深入探究。

简介：摘要:中国餐饮业创新的空间巨大，许多餐饮业目前仍是传统方式。2020年国家已经全面建成小康社会，随着生活水平的不断提高大家追求的不再是温饱问题。3年疫情带来的冲击，使得餐饮行业重新大洗牌，因此我们的项目应运而生。本项目以满足顾客在吃饭时，对于健康和美味的追求，同时要在尽可能短的时间内出餐。本项目名称为《素速来“袭”》。“素”指的是食品搭配以健康为第一位；“速”指的是出餐时间，以减少顾客由于等餐时间过长而带来的流失，这部分设计对于午餐来讲尤为重要；“袭”指的是吸引更多的顾客前来惠顾，用一个袭字更为吸睛，同时也体现了本项目的设计意图，薄利多销的经营模式。

简介：摘要：如今对食物的需求已经从美味转向营养和健康。为了更好地适应人们饮食习惯的变化，本文研究了烹饪加工对不同营养素的影响，并提出了相应的对策，以更好地保持食物中的营养素。在分析影响食品营养价值的烹调因素的基础上，研究了烹调工艺对不同营养成分的影响，分别对糖类、蛋白质、脂肪、维生素及矿物质等营养成分受到烹饪加工的影响进行了细致的分析。以前述研究情况为依据，针对影响食品营养价值的烹饪因素进行了分析，提出了荤素食材合理搭配、合理选择烹调方式以及烹饪工艺与食疗养生相结合的对策，以便更好地在烹饪加工中保留食物中的营养成分，有效地保障食品中营养物质的均衡。

简介：摘要：目的 探讨个体化营养膳食指导对2型糖尿病患者血糖水平的影响。方法 选取我院2020年1月~12月间接收的108例2型糖尿病患者作为研究对象，随机分为研究组54例以及对照组54例。对照组采取常规护理，研究组在此基础上采取个体化营养膳食指导，比较两组患者血糖控制情况。结果 治疗前，两组FPG、2hPG以及HbA1c水平对比无显著差异性（P>0.05）；治疗后，两组FPG、2hPG以及HbA1c水平较之前有所下降，但研究组水平更低（P