简介：摘要目的了解基层药品检验工作的现状。方法回顾2010年～2011年检抽样的500批次药品18项检验资料。结果药品18项检验中检出不合格项有性状、薄层鉴别、杂质、水分、浸出物、灰分、重（装）量差异、可见异物共8项，从药品种类看以中药材不合格率高，从抽检单位看越是基层单位不合格率越高，个体诊所最高。结论基层药品检验工作要提高药监人员素质、增加检验项目及加大监督抽检覆盖面，制定中药颗粒剂检验标准，提高从药人员业务能力和法律意识。

简介：摘要目的探讨选择性培养基MUG在27批保健食品检验中的应用。方法采用人工接种大肠埃希菌试验菌株，用MUG选择性培养基对大肠埃希菌生长情况进行鉴定。结果检出率测定结果表明，MUG培养基对大肠埃希菌的检出率均达到100%。结论MUG(4-甲基伞形酮葡糖苷酸)培养基，可以应用于保健食品中大肠埃希菌的检验研究。

简介：摘要随着科技发展和人们生活水平的提高，食品安全和卫生已经成为人们关注的焦点。近年来国际卫生组织非常关注食品微生物污染问题，食品微生物检验成为了食品质量安全控制方面的重要技术之一，对控制微生物引起的食源性疾病具有重要作用。本文从分析食品微生物检验应注意的问题入手，来探讨食品微生物检验的内容和技术，为食品微生物检验技术的发展做出贡献。

简介：

简介：牛奶：牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又有抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。

简介：近日，国家工商总局发出通知，要求食品经营者对即将到保质期的食品，也就是临期食品要州经营场所向消费者作出醒目提示。记者走访了北京的数家超市发现，不少超市并没有设立“临期食品专区”绝大部分没有对临期食品作出醒目提示，而且这类临近保质期的食品常以赠品的方式与新鲜食品捆绑消营。

简介：火的发现，是人类文明的大进步。有厂火，人类可以品尝到美味健康的食物。冰的发现不仅可以使吃小完的食物长时间储藏，还可以不再为了食物吃不完腐烂而苦恼。用火烹饪食物的方法，各式各样；用冰冷冻食物的储藏方式，也是多种多样。什么样的冷冻方法才正确呢？冷冻时需注意什么事项呢？

简介：前几天去朋友家做客，开冰箱帮拿东西时，发现朋友家的速冻食品居然占据了冰箱的2／3，这种情形让我诧异。因为自己长期从事营养事业，对于速冻食品很少吃，只是应急的时候偶尔吃。

简介：随着国人生活水平的不断提高，吃饱、吃好已经不能满足百姓的需求，而吃得安全、吃得健康已经成为百姓的新要求。在这一背景下，有机食品成为了百姓餐桌上的新宠。虽然，市场上真正的有机食品并不多见，但是假冒有机食品却屡见不鲜，市场乱象令人眼花缭乱。

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简介：摘要目的通过参加中国疾病预防控制中心营养与食品安全所组织开展的对2011年食源性致病菌监测工作的监测技术机构的质量控制考核，验证本实验室的检测能力。方法样品的检验标准按照国家标准食品微生物学检验部分相关章节进行检验。结果样品GX-MJ4菌落总数计数为10CFU，样品GX-ZK4分别符合蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌的生化特性，检出蜡样芽孢杆菌及单核细胞增生李斯特氏菌。结论通过开展实验室间盲样考核工作，对本中心实验室检测技术的提高和证实自身能力具有积极的作用。

简介：孔雀石绿是什么孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体，又名碱性品绿、苯甲醛绿、孔雀绿，属三苯甲烷类染料。孔雀石绿既是杀真菌剂，又是染料，易溶于水，溶液呈蓝绿色。孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂。

简介：近日，美国一家科研机构对中国湖南衡阳一所小学的学生进行转基因大米人体试验的新闻，引起了社会的广泛关注。由此引发的争议也在持续发酵中，不仅引起了人们对转基因食品安全性的担忧，而且再次把“食品安全”这个话题摆在了我们的面前。“转基因食品到底安全不安全？我们吃的哪些食品是转基因食品？”很多民众对转基因食品都发出了这样的疑问。如今走在超市里面，也很容易发现转基因食品在售卖，不得不承认．转基因食品正逐渐“侵入”我们的生活。

简介：摘要与世界发达国家相比，我国的食品冷藏链技术、整体设备拥有量和系统管理水平等均有一定的差距。如何保证低温冷冻食品的质量，加速冷链物流的管理和发展，已成为冷链物流建设的首要问题。本文分析了我国食品冷藏链的发展现状，并通过对国内外发展状况的比较，指出了我国食品冷藏链存在的问题，并探讨了冷链物流的发展。

简介：摘要目的探讨实践教学在寄生虫学检验教学中的应用效果。方法在云南省红河州卫生学校2008级中专三年制医学检验专业62名学生中随机选取32名为实验组，其余30人为对照组。实验组学生在每章结束后进行实践教学。教师盲法对两组学生同时进行操作、理论考试及总体表现评价；结合问卷调查和心得体会进行教学效果评估。考评结果用SPSS11.5软件进行统计学处理。结果实验组学生操作考核成绩（43.22±0.83）分，理论考试成绩（48.91±16.02）分，总体评价（65.82±9.72）分，高于对照组学生的（37.61±3.78）分，（37.61±16.76）分与（52.85±11.97）分，两者之间具有统计学意义（P＜0.001）。对寄生虫检验实践教学前、后的学生及医院带教医生问卷调查，100%的学生及检验科医生认为有必要进行实践教学。结论实践教学在寄生虫学检验教学中是一种成功的教学模式，可以进一步推广。

简介：摘要根据我国职业教育的办学方针，如何培养具有创新实践能力的高素质技能型人才，笔者在人体寄生虫检验技术实验教学中进行了社会实践教学的尝试，分析了社会实践教学的必要性、可行性以及实效性。

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简介：摘要目的讨论血气分析检验的意义。方法对采集到的样本进行检验。结论健康人体内有完整的酸碱平衡调节机制，使血液pH稳定在正常范围内。临床上把检查血液pH作为观察酸碱平衡失调的指标。二氧化碳分压(PC02)是指物理溶解于血浆中的C02所产生的张力。PC02测定是呼吸性酸碱平衡失调的指标之一。

简介：摘要目的论述临床检验危急值在指导危重病人治疗中的重要性。方法结合检验科的工作，联系临床，综合论述临床检验危急值的制定，报告，以及在危重病人治疗中的重要性。结果重视临床检验危急值不仅能对检验科的工作有推动作用，更重要的是能对危重病人治疗起到指导性作用。结论合理规范的利用临床检验危急值，不仅能对临床危重病人的治疗起到指导作用，提高临床医生的治疗疗水平，也能对检验科的工作有一定的促进作用，同时也是提高医院检验科管理水平和保证医疗的一项重要措施。

简介：摘要目的讨论临床检验醛固酮。方法对采集到的样本进行检验。结论醛固酮的这些主要作用，使之参与调节细胞外液量及维持酸碱平衡和Na+、K+平衡。Na+吸收，继发性地引起C1-、H20随之等渗性重吸收，于是细胞外液量增加。醛固酮缺乏或过量，远曲小管保Na+排K+、K+分泌也随之减少或增加，而造成低血K+或高血K+。低血K+刺激尿酸化，高血钾减弱尿酸化，醛固酮对盐排出的影响出现相当缓慢，在给醛固酮之后几小时才达到作用高峰。