简介：摘要：目的 煮饺子时间过短会存在细菌感染的风险，而过长会影响口感，笔者自行设计加一定量的大肠杆菌做相关实验，来选择最佳的烹饪时间点。方法 在饺子的馅中加一定量的大肠杆菌拌匀后按常规包20只饺子，10只置常温，10只置 - 20°冰箱4小时以上，分别煮沸计时间。结果 置常温的饺子煮沸5分钟，大肠杆菌均被杀灭，而置 - 20c冷冻后的饺子煮沸7分钟大肠杆菌方被杀灭。结论 随着生活水平的提高，食品安全日渐重视，冷冻饺子是家庭常吃的食品，为了防止微生物的感染导致食物中毒又不影响饺子的口感，选择正确地煮饺子的时间，有一定的必要性。

简介：目的探讨28～30℃和36～38℃管饲营养液对老年患者胃肠道功能的影响,为老年患者泵入合适温度的营养液提供依据。方法选取留置胃管需肠内营养的老年患者60例,按入院先后顺序分为观察组和对照组各30例,观察周期15d,对照组营养液通过热水加温及加热棒的方法将温度控制为36～38℃,观察组仅使用加热棒加热营养液,温度控制为28～30℃,两组均采用鼻饲泵持续泵入,观察两组患者腹部并发症及胃潴留的发生情况。结果两组营养液温度引起老年患者腹部并发症及胃潴留的发生情况比较,差异无统计学意义（P〉0.05）。结论两种温度的管饲营养液均适用于老年长期管饲患者,28～30℃营养液临床控温方法更加省时、便捷。

简介：摘要目的分析常温保存与深低温保存机采血小板临床输注效果的差异性。方法计算机检索中国生物医学文献数据库、维普中文科技期刊数据库、清华同方数据库，检索年限为1998-2008年。纳入比较常温保存与深低温保存机采血小板临床输注的2个随机对照研究和5个临床对照研究，共1151例，所纳入的研究质量较低。应用RevMan5.0软件进行统计分析。结果PetoOR值为1.41，95%CI（1.06，1.87),常温组与深低温保存组间有差异有统计学意义(Z=2.39，P=0.02)。结论根据目前证据，可认为常温保存机采血小板输注的有效率高于深低温保存组。