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个结果
块状
再制干酪配方组成对产品物性影响
作者:
邵辉;刘虹;陈晓宇
学科:
文化科学
>
职业技术教育学
创建时间:2016-02-12
出处:
《职教研究》
2016年第2期
简介:
本研究以高达干酪、脱脂乳粉、无水奶油、乳化盐为主要原料,采用单因素试验和多指标正交试验,通过对产品硬度、弹性等物性的影响,确定
块状
再制干酪最佳配方组成。
标签:
块状再制干酪
物性
影响
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块状
再制干酪配方组成对产品物性影响
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再制干酪配方组成对产品物性影响
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