简介:〔摘要〕中等职业旅游管理专业的毕业生是旅游企业的主力军,应具有综合的职业能力,是旅游企业生产、服务、技术和管理第一线工作的高素质劳动者和中级专门人才。然而旅游职业教育中存在轻实践重理论现象,注重理论课程,忽视旅游基本技能、技巧训练,造成学生实际动手能力差,不能在短时间内进入实际岗位、实现角色转变,很难适应旅游行业的实际需求。加强和重视中等职业旅游管理专业实训技能课程的教学工作已成为当务之急。
简介:〔摘要〕中职旅游管理专业的课程体系经过多年的改革措施,并已取得了一定的成效,然而,中职旅游管理专业课程体系中,依旧存在着一系列的问题,如课程体系同质性强,缺乏创新教育,缺乏法律知识和道德教育,以及缺乏旅职业情感教育等,本文对中职院校旅游管理专业课程体系的改革提出了一些浅显的建议,以期对中职旅游管理专业的课程体系改革有所启迪。
简介:〔摘要〕案例教学有利于丰富学生的操作体验、服务感受和现场印象,了解酒店餐饮服务工作的性质,学经验,总结认知,锻炼学生的服务、处事和应变能力,让知识转化为技能。