简介：　　摘 要：脂肪酶是一种重要的工业用酶, 广泛应用于食品、精细化工、医药和能源等领域。脂肪酶最主要的来源是通过微生物发酵生产。酶的开发和应用具有巨大市场前景。一般情况下酶被利用在日常食品的发酵，以及洗涤剂、制药等新的领域的应用，同时因为酶的重要性脂肪酶也受到广泛关注。市场对脂肪酶的需求不断增长，从而使对于生产脂肪酶的研究也在不断的提高，现在的市场上较多情况都是利用微生物的发酵来制造和生产脂肪酶。但是由于目前商业化的脂肪酶成本相对较高，因此探索如何去提高脂肪酶的产量以及利用率是目前需要解决的问题。我们通过研究发现传统的发酵培养技术降低了脂肪酶的生产成本，同时可以很好的提高生产脂肪酶的效率。

简介：摘要：随着食品加工和生物工艺行业的快速发展，对麦芽中脂肪酶的研究与应用日益重要。而脂肪酶活性检测方法和酶学性质的研究成为理解其功能和特性的关键。然而，这些研究面临着一些局限性和挑战。因此，本文旨在概述麦芽中脂肪酶的定义和功能，并探讨脂肪酶活性检测方法以及酶学性质研究中的存在问题和解决策略。深入研究麦芽中脂肪酶将为食品加工和生物工艺领域的创新提供有价值的参考和基础支持。

简介：摘要：脂肪酶是一种具有广泛应用潜力的生物催化剂，本文详细地介绍了脂肪酶在生物化工各个领域中的应用情况。

简介：摘要：讨论通过测定血清中PCT、CRP、淀粉酶、脂肪酶等数据在急性胰腺炎诊断过程中的意义。血清PCT、CRP、淀粉酶、脂肪酶的测定能够做为急性胰腺炎非常有价值的辅助诊断手段。对急性胰腺炎的诊断和治疗具有一定的临床应用价值。   

简介：摘要：稻谷脂肪酸值是评估稻谷品质的重要指标之一，但其测定过程存在一定误差。本文旨在分析稻谷脂肪酸值测定中可能出现的误差来源，并提出相应的控制措施，以提高测定的准确性和可靠性。通过认真分析误差来源，并采取有效的控制措施，可以有效地提高稻谷脂肪酸值测定的精确度，为稻谷品质评估提供可靠的数据支持。

简介：摘要：

简介：摘要：粮油作为人类重要的能量和营养来源，在储存过程中其品质的变化对食品安全和营养价值具有重要影响。本文主要探讨了粮油储存期间脂肪酸值的变化规律，以及这些变化对粮油品质的潜在影响。通过实验研究和文献综述，本文分析了储存条件对脂肪酸值变化的影响，包括温度、湿度、氧气浓度等因素，并提出了相应的控制策略以减缓脂肪酸值的升高，保持粮油品质。研究发现，低温和低氧环境能有效减缓脂肪酸值的增长，而湿度控制则需要根据粮油种类的不同而有所区别。

简介：摘要：为了提高沙棘籽油的提取效率，最大程度的保持其活性成分，本文通过超声辅助水酶法提取沙棘籽中油脂，并确定最佳酶配比工艺，运用气相色谱-质谱联用技术分析其脂肪酸组成。结果表明：通过对复合酶比例的合理选择，提取沙棘籽油时间短、提油效率高。并对脂肪酸进行分析，棕榈酸、油酸、α-亚油酸、α-亚麻酸是沙棘籽油中的主要脂肪酸，其中α-亚油酸含量最高。

简介：摘要：在润滑油酸值测量中，存在着测量结果不稳定和重复性差等问题。针对目前润滑油酸值测量中存在的问题，本文对酸值测定实验的影响因素展开研究，主要包括样品的用量、指示剂配制方法、回流时长及KOH-乙醇标准滴定溶液的配制等因素对实验结果的影响，并由此得出测定润滑油酸值更适宜的实验条件。并说明了实验过程中的注意事项。

简介：【 摘要】 ：本实验建立了一套快速高效的植物油中脂肪酸组成的测定方法。在 GB 5009.168-2016的基础上改良了植物油中脂肪酸组成的测定方法 ,对皂化及甲酯化过程进行了优化，待测液经离心后，进入 GC-FID进行测定，通过优化的程序升温条件， 37种脂肪酸甲酯均能很好地分离，植物油中的脂肪酸组成及含量均能得到正确的分析。结果表明，该实验方法缩短了前处理及仪器分析时间，使用更少更安全的化学试剂，同时 37种组分均能高效分离，可以作为植物油中脂肪酸组成的快速测定技术得以推广和应用。

简介：摘要：在酸值测定中红色油品引起终点颜色不易判断，通过改变滴定时的操作，在不改变指示剂的情况下，解决滴定终点颜色变化不敏锐的问题。

简介：摘 要： 北疆原油的酸值变化在新疆原油评价过程是重要的，原油的酸值对生产加工装置的影响较大，在炼油上有不可忽视的作用。目前普遍使用的检测方法，过程复杂，时间长，不能做到无损检测。我们为了简化分析过程，提高分析的效率，使用了近红外快速分析的方法进行研究。

简介：摘要：甘蔗制糖的工艺中，甘蔗经压榨提汁后，生产出的蔗汁称混合汁，其成份含有蔗糖份、非糖份和水，其中非糖份成份较复杂，含有还原糖、多糖、蛋白质、多种氨基酸、有机酸、色素、灰份等。制糖过程需先对压榨混合汁进行澄清除杂质处理，尽可能多地除去非糖份，获得纯度尽可能高的糖浆，才能产出更高品质的白砂糖。 为除去蔗汁中的非糖份，需对蔗汁进行预灰和澄清中和处理。通过此两个步骤，可在蔗汁中产生化学反应形成大量的 CaPO4和 CaSO3沉淀物 ,在 化学反应过程，大量的非糖份被包裹或吸附，再通过沉降处理除去沉淀物，获高纯度的清净蔗汁。其中预灰过程需加入磷酸和石灰乳（Ca(OH)2），通过化学中和反应生产 Ca(PO4)化合沉淀物 ,在甘蔗制糖工艺中，该过程磷酸的使用量非常的关键。蔗汁中磷酸的用量检测通过磷酸值测定来判定，因其直接影响甘蔗制糖的澄清工艺质量，是甘蔗制糖技术人员需要准确掌握的关键性环节。

简介：摘要：本文将首先对油品酸值的影响因素和检测方法进行介绍，并结合实际工作中的分析和研究，将电位滴定法和酸碱滴定法作为酸值测试手段，对这两种检测方法的具体操作流程进行了详细的说明，并在获得的实验数据的基础上，对这两种检测方法进行综合比较，进而提出对油品酸值进行最优控制的有效途径，结合适当的手段，对油品中的酸值进行科学的控制，以保证油品的酸值在一个比较理想的区间，从而达到油品质量控制的目的。

简介：摘要：本文对电位滴定法测定石油制品酸值的实验原理进行了较为详尽的阐述，并对实验中的操作与维护标定指示电极与参考电极进行了说明，对应注意的问题进行了重点分析。

简介：摘要：本文介绍了自动电位滴定的原理，并通过实验对比的方法介绍了自动电位滴定法的优势，阐述了影响实验结果的因素。

简介：摘要：文章以燕麦坚果以及奶粉等为原材料，深入分析与研究了燕麦坚果复合乳饮料的具体加工工艺，通过淀粉酶与糖化酶等进行饮料制作，并通过添加适量的黄原胶等稳定剂，从而提高饮料的整体稳定性和口感。经过单因素试验与正交试验的深入探究，优化了工艺配方。并得出燕麦坚果复合乳饮料最优配方为脱脂乳35%、酶解燕麦浆45%、黄原胶0.2%、坚果浆12%。采用该工艺技术，可使饮料的整体稳定系数达到99.7%，蛋白质实际含量2.18%，脂肪实际含量3.15%。复合乳饮料口感与气味协调、色泽均匀，并且富含优质蛋白与膳食纤维，营养丰富，是保健饮料的最佳选择。其次，采用酶解工艺技术降低了燕麦浆黏度，这样更加利于工业化生产，同时也可以通过酶解所产生的甜味替代蔗糖，市场应用前景广阔。

简介：摘 要：采用国标抽吸方案，分析了目前卷烟主流烟气中粒相、气相酸值，摸索出一套使用现有直线式吸烟机、梅特勒滴定仪开展不同规格卷烟主流烟气中粒相部分、气相部分的酸值检测。研究了不同规格卷烟主流烟气中粒相、气相酸值的分布情况。

简介：摘要：燕麦是一种的常见粮食作物，营养价值丰富，其高产高质也成为农业工作者所研究的一大课题。要想保证燕麦高产，就要从前期准备和田间管理两方面进行处理。本文将根据科研结果和生产经验，总结种植燕麦注意事项及病虫害的防治。

简介：摘要：