简介：摘要目的建立转化糖中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量测定的HPLC方法。方法采用WatersSugar-PakI色谱柱（6.5×300mm），示差折光检测器，检测器温度40℃，流速0.5mL·min-1，以100%去离子水为流动相，进样量10μL，柱温80℃。结果葡萄糖的线性范围为2.52~7.82mg·mL-1（R2=1），精密度RSD为0.02%（n=5），重复性RSD为0.45%（n=6），平均回收率为98.23%（RSD=1.68%，n=9）；果糖的线性范围为2.48~7.58mg·mL-1（R2=1），精密度RSD为0.04%（n=5），重复性RSD为0.21%（n=6），平均回收率为98.54%（RSD=1.13%，n=9）；蔗糖的线性范围为2.46~7.62mg·mL-1（R2=1），精密度RSD为0.03%（n=5），重复性RSD为0.12%（n=6），平均回收率为98.74%（RSD=0.78%，n=9）。结论此方法具有专属性，峰形对称，重复性好，简单易行，可快速准确地同时测定转化糖中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量。
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