简介：摘要： 目的 了解绵阳市各类食品中食源性致病菌的污染状况，寻找可能引起食源性疾病的高危食品，为控制和降低食源性疾病提供依据。方法 根据2022年国家食品安全风险监测计划的要求，结合本地人口比例及食物消费量，采取分层随机抽样原则采集样品179件，按照国家标准方法和全国食源性疾病监测手册，对13项食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 共抽检食品样品179件，从36份样品检出致病菌45株，样品不合格率为20.11%，检出14株单增李斯特菌，7株金黄色葡萄球菌、6株副溶血性弧菌、6株沙门氏菌、4株克罗诺杆菌属、4份蜡样芽胞杆菌、3株霉菌和1株小肠结肠炎耶尔森氏菌。 结论 2022年绵阳市即食烘焙麦片和即食生制动物性水产品卫生状况较差，对此应引起重视。

简介：摘要： 目的 了解绵阳市各类食品中食源性致病菌的污染状况，寻找可能引起食源性疾病的高危食品，为控制和降低食源性疾病提供依据。方法 根据2021年国家食品安全风险监测计划的要求，结合本地人口比例及食物消费量，采取分层随机抽样原则采集样品294件，按照国家标准方法和全国食源性疾病监测手册，对11项食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 共抽检食品样品294件，从20份样品检出致病菌20株，样品不合格率为6.80%，检出 7株单增李斯特菌，6株金黄色葡萄球菌和7株蜡样芽胞杆菌。 结论 2021年绵阳市流动摊档售卖的食品中检出多株蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌，对此应引起重视。

简介：摘要：目的 通过对绵阳市2021年食源性疾病暴发事件的监测和归因分析，掌握我市食源性暴发事件流行病学特征，为制定食源性疾病预防控制措施提供依据。方法  对绵阳市2021年食源性疾病监测暴发系统上报的事件，采用描述流行病学方法进行分析。结果 2022年绵阳市共报告食源性疾病暴发事件66起，累计发病563人，住院133人，罹患率为28.54%，事件规模平均为8.53/每起。暴发事件集中在6-8月份，高发场所以家庭为主，已查明事件中，致病微生物及其毒素导致的事件起数最多，其次是真菌及其毒素，引发事件的因素主要是误食误用，全年暴发事件规模以患病人数/起

简介：摘要： 目的 了解绵阳市各类食品中食源性致病菌的污染状况，寻找可能引起食源性疾病的高危食品，为控制和降低食源性疾病提供依据。方法 根据2021年国家食品安全风险监测计划的要求，结合本地人口比例及食物消费量，采取分层随机抽样原则采集样品294件，按照国家标准方法和全国食源性疾病监测手册，对11项食源性致病菌进行分离与鉴定。结果 共抽检食品样品294件，从20份样品检出致病菌20株，样品不合格率为6.80%，检出 7株单增李斯特菌，6株金黄色葡萄球菌和7株蜡样芽胞杆菌。 结论 2021年绵阳市流动摊档售卖的食品中检出多株蜡样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌，对此应引起重视。