高血压饮食护理小知识

 高血压饮食护理小知识

高再瀹

藁城中西医结合医院神经内科 河北 石家庄藁城区 052160

高血压是生活中很常见的一种慢性病，随着人们生活水平的提高，生活压力的增加，高血压患病的人数也在日益增长，一旦患上高血压，患者就需要长期服用药物。患上高血压的因素有很多，但其中，肥胖是引起高血压病的危险因素之一，由于食用过多高脂肪、高蛋白、高热量的食物造成的，体内多余的热量会转化为脂肪贮存于皮下以及身体的各个组织中，导致肥胖引发高血压。如何在日常生活中正确饮食、合理饮食，是高血压病症护理的重要环节，也是有效提高高血压患者生活质量的方法，改善身体健康情况。那么，高血压患者应该怎么吃？吃什么才是适宜的？

   1.高血压患者适宜的饮食

（一）高血压患者食用新鲜的蔬菜

新鲜的蔬菜细胞一旦破裂就会释放钾，但是腌菜、酱菜的钾含量比较低。西红柿、青椒、茄子、蘑菇、菠菜、芹菜、韭菜等含钾量比较高。钾能降低血压，所以高血压患者要多食用新鲜的蔬菜，尽量少吃或不吃反季节的蔬菜。

（二）进行低钠高钾饮食

钾和钠都是人体中非常重要的矿物质，但是摄入过量的钠盐，血压就会升高，因此，要限制盐的摄入，每人每日食用盐的用量限制在5g左右，在烹饪时，减少调味品的使用，以及少吃含盐量高的食品。由于饮食习惯不同，所以每个人盐量食用是不一样的，在控盐开始，可能会不习惯、不适应，但是通过逐步减少对盐的食用，这些不适就会慢慢消失，口味会慢慢变淡。高血压患者要尽量使用低钠盐，低钠盐的钠含量低，其中也含有钾和镁两种元素，对患者的身体有好处，同时，也要减少食用加工食品，例如，罐头、快餐、方便面等。

多食用含钾的食物可以减轻盐对血压的影响，也能降低患肾结石，也可以改善随年龄增长导致的骨质流失。大部分的食物都是含钾的，例如，豆类、杏仁、黑枣、花生、核桃、土豆、竹笋、瘦肉、鱼、大葱、油菜等，水果中的香蕉、桃子、橘子等。

（三）进行低脂饮食

在日常生活中，要减少脂肪，限制胆固醇，每天的胆固醇摄入量不要大于300毫克，豆油、菜油、花生油、芝麻油等植物油中含大量的不饱和脂肪酸，亚油酸对预防血管病变有好处，要限制动物脂肪的摄入，根据相关数据得知，富含单不饱和脂肪酸的地中海饮食结构对控制心血管危险因素有好处。在烹饪时，要多使用植物油，少使用动物油脂。

（四）选择优质蛋白

建议高血压患者选用高质蛋白质，可以食用的动物蛋白有：鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛奶、牛肉等。

（五）食用富含VC的食物

据相关研究表示，老年高血压病患中，血液中的维生素C含量高者，血压相对比较低，因此维生素C具有保护动脉血管内皮细胞，以免有毒物质损害身体。

（六）保证充足的膳钙摄入

根据相关研究表示，每日膳食、钙的摄入应在1000毫克左右，可以预防血压升高。

（七）补铁

根据相关研究表示，老年的高血压患者血糖低是正常的，因此可以多吃豌豆、木耳等富含铁的食物，既能降低血压，又可以帮助老年人预防贫血。

（八）饮水

天然的矿泉水中含锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素，因此可以适当的喝一些矿泉水。

（九）辅助降血压的食物总结

叶菜类：芹菜、茼蒿、苋菜、韭菜、黄花菜、荠菜、菠菜等。根茎类：茭白、芦笋、白萝卜、胡萝卜等。瓜果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、红枣、桑葚等。花、种子、坚果类：菊花、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、核桃等。水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、牡蛎、鲍鱼、虾皮等。动物及其他：牛奶、食醋、豆制品黑木耳、香菇等。

2.高血压的饮食禁忌

（一）忌烟

  高血压患者一定要忌烟，香烟中的尼古丁，会刺激心脏和血管，使血压升高，加速动脉粥样硬化的形成。

（二）忌酒

    饮酒会使心率变快，血管就会收缩，造成血压升高，还会促使钙盐、胆固醇等沉积于血管壁，加速动脉硬化。长期饮用大量的酒，会诱发动脉硬化，加重高血压。高血压患者务必要戒酒。

（三）忌浓茶

高血压患者不要喝太浓的茶水，尤其是浓烈的红茶。因为红茶中茶碱含量最高，会引发大脑的兴奋、会出现不安、失眠、心悸等不适的身体情况，进而使血压上升。可以饮用一些清淡的绿茶，对高血压患者有一定的好处。

（四）忌鸡汤

    鸡汤中的营养含量比较高，高血压患者喝鸡汤就会增加胆固醇，致使血压升高。所以，高血压患者不能盲目的补充营养，不要喝鸡汤，只会使血压升高，加重病情，对身体产生不利的影响。

（五）忌肥肉

    肥肉中含有大量的脂肪，高血压患者摄入这些脂肪之后，一些脂质就容易在血液中沉淀，进而增加血管的负担，高血压患者的血管一般都存在硬化、狭窄的现象，食用肥肉会加重血液循环，因此，尽量少吃或不吃肥肉，例如，肥猪肉、肥牛肉等。

（六）忌狗肉

    高血压患者患病的因素很多，但是一般都是属阴虚阳亢性质，狗肉有温肾助阳的作用，会加重阴虚阳亢型高血压的病情。其他类型的高血压，有肾阳虚、虚阳上扰、痰火内积、瘀血阻络等，食用狗肉会使浮阳躁动、加重痰火、助火燥血等，都对高血压患者产生不利，所以尽量不要食用。

（七）忌动物蛋白质

    高血压患者要减少或者不食用动物蛋白，例如动物肝脏、蛋类的摄入，蛋白质中代谢会产生有害物质，会引发血压的波动。

（八）忌辛辣食物

    生活中很多食物都是辛辣的，如，生姜、芥末、辣椒等，高血压患者要减少食用辛辣食物。辣椒属于热性食物，高血压若是有发热、便秘、疼痛的症状，食用辣椒会加重症状，并且还会抵消降压药物起到的效果。

（九）忌多盐多脂

食盐的主要成分是氯化钠，那样会引起细胞外液的增加，心排出量增多，导致血压上升，所以，一定要控制盐的摄入量。高血压患者少吃或者不吃动物的内脏，包括心、肝、肾、脑，等胆固醇含量过高；蛋黄、蟹黄、鱼籽的胆固醇含量也很高，高血压的人每周最多可以吃两个蛋黄，多吃鱼、贝壳类的食物也会增加胆固醇；软体鱼类，例如鱿鱼、八爪鱼、墨鱼等海鲜，也是含有大量胆固醇，因此这些食物高血压患者都要注意。

3.一日三餐的建议

清淡的早餐，一杯牛奶或豆浆，两片面包或半个馒头，清淡小菜即可。午餐可以丰盛一些，荤素搭配，不要油腻，也不要吃的过饱。晚餐要吃一些容易消化的食物，例如各种粥类。

4.结束语

总而言之，高血压患者在患病之后要进行严格控制饮食，这样才能有效防止血压持续升高。想要合理的控制血压，饮食是最直接和便捷的一种，健康、合理的饮食习惯对控制血压有很大的帮助。若高血压患者缺乏饮食常识，没有良好的饮食习惯就会导致血压增高，并且使用任何降压药物也是枉然，最后致使病情加重，影响身体健康。高血压患者要充分了解饮食禁忌，知道该吃什么，不该吃什么，这样才可以有效控制血压，使血压逐渐保持稳定。