麦当劳在中国的未来发展

麦当劳在中国的未来发展

何心怡

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随着越来越多的快餐公司向中国扩张，麦当劳似乎没有什么压力。事实上，在每个行业竞争激烈，客户需求不断增长的情况下，任何企业如果没有坚实的发展战略都将举步维艰。

快餐对消费者健康的影响，民族和文化意识，以及品牌老化是导致麦当劳目前全球危机的三个主要因素。

近年来，由于麦当劳成功的管理模式和适合当地人饮食偏好的食品的开发，本土快餐发展迅速。除了外部威胁，麦当劳还必须接受来自竞争对手的竞争。麦当劳在中国输给了发展灵活的肯德基，因为它的组织规模大，战略行动缓慢。肯德基的广告经常以吸引人的新产品为特色，而麦当劳却很少这样做。新品牌的口号“我就是爱它”(I Just Love It)尚未产生预期的影响。麦当劳需要推出新的健康产品，解决标准化和本地化之间的冲突。毕竟，今天的人们越来越关心他们的健康。其次，麦当劳需要做好公共关系，提升品牌。中国有56个民族，人口众多，地域辽阔，资源丰富。每个地区都有独特的饮食文化特征，这些特征是在相当长的时间里发展起来的。进口食品的新鲜度只是暂时的。许多国内快餐企业都是基于中国人的饮食模式而创建的。他们强调“快餐”，为大众节省了吃饭的时间和金钱，但他们还没有形成鲜明的食品特色。为了减少被替代品负面影响的机会，麦当劳的食物必须被保存和增强，因为它有一种不可替代的独特性。为了提高麦当劳在中国市场和全球市场的竞争力，应该设置强大的进入壁垒，充分利用企业的内部优势，充分抓住外部优势机会。

经过30多年的市场研究，麦当劳加入了西式汉堡运动，并加入了中式快餐，以更好地满足所有消费年龄组的需求。中国城市化的高峰也为汉堡行业的发展提供了机会。在中国，目前每年大约有1800万人从农村迁移到城市，随着人们生活节奏的加快，汉堡消费逐渐受到欢迎。特许经营计划是由麦当劳总部管理有限公司在发现机会后启动的。然而，麦当劳在去年年底悄悄公布了一项更具前瞻性的未来计划。它不使用技术来摆脱人。相反，它使用it工具、洗衣机和洗碗机来试图拯救它们(Chris Matyszczyk, 2022)。9月20日，麦当劳宣布将在北京开设中国首家“零碳餐厅”。首钢公园餐厅按照LEED(先锋能源与环境设计评级)认证的零碳排放和零能耗标准进行规划和建造。预计在一年内，它将获得认证，成为亚太地区第一家获得认证的餐厅。麦当劳通过一系列广泛的认证和创新探索，创新发展了自己的高质量减碳模式，为餐饮业的绿色减碳带来了新的启示，麦当劳所称的“英国第一家净零碳餐厅”在相对安静的英国小镇Market Drayton开业了。此外，麦当劳未来很可能会停止使用人工点单员和收银员。尽管现在的麦当劳更倾向于自助点餐，但仍然会有工作人员为你服务。在未来，你很可能不会与真正的员工交谈，而是与模仿人类的全自动语音人工智能程序交谈。由于味道完全复制，植物性肉类替代品的受欢迎程度可能很快就会下降。考虑到这一点，自2022年初以来一直在美国各地进行测试的麦当劳汉堡可能很快就会加入其他提供类似植物性选择的麦当劳菜单项目，这也就不足为奇了。就像汉堡王的不可能的皇堡一样，McPlant还没有在所有50个州上市，但该公司在2019年与Beyond Meat合作，耐心地创造了最好的植物性汉堡。此外，麦当劳已经明确表示，它打算在2021年将与beyond Meat的合作关系再延长三年，继续扩大其植物性菜单，而不仅仅是一个汉堡(ADAM SWIERK, 2022)。

 影响麦当劳未来成功的因素有几个:国外政府冲突:麦当劳必须应对一百多个国家的政治法规和压力。与其他餐厅一样，他们也要遵守同样的健康和卫生规定。如果他们的食物不符合严格的标准，他们就会被关闭。员工在任何特定地点工作时都必须遵守所有食品和卫生条例。因为他们的菜单中钠和糖的含量很高。许多常见的健康问题，包括糖尿病、高血压和心脏病，都与钠和糖有关。如果食用过量，这些食物会导致肥胖和心脏病。经济因素——美国经济对麦当劳的成功产生了影响。他们开展业务的每个国家或地区的状态最终都会产生影响。这在很大程度上受到对进口资源征收的关税和外国登记税数额的影响。他们必须做出选择，是进口原材料更有意义，还是在当地购买更有意义。社会和文化方面，麦当劳的菜单不符合这些标准，在关心自己健康的成年人中，作为一个全球品牌，麦当劳的声誉很差。技术的使用较少，但它的影响更大，麦当劳似乎对它没有太大的需求。但事实并非如此。他们采用的技术对于提高工人生产率、团队沟通和按客户需求的速度生产食品至关重要。

在接下来的几年里，麦当劳将以这种方式进行国际扩张。麦当劳将中国特色与当地文化和美食特色相融合，如四川酱，招募符合消费者心理的代言人，通过多媒体广告进行推广，都是营销本土化的例子。由于这些策略，麦当劳在中国市场得以迅速扩张并取得了巨大的成功，在中国市场受到了许多中国消费者的喜爱。

参考文献：

Chris Matyszczyk, 2022.1

https://www.zdnet.com/article/mcdonalds-quietly-revealed-its-stunning-future-and-customers-will-actually-like-it/

ADAM SWIERK, 2022.6

https://www.mashed.com/913312/what-the-mcdonalds-of-the-future-may-be-like/