金融海啸来临，从国家宏观层面会有一些大的应急政策和措施出台，而对企业微观层面则更多的是，即使没有金融海啸也是该去做的事。危机，只是逼着企业加快去做。譬如，降低成本本来就是任何酒店的必修课，而现在则需尽心尽力当作大事来抓了。本文就餐饮领域作三点议论，供参考。
饭店世界
2009年4期
