不同保鲜剂配方对芍药切花保鲜效果研究

周明琼

昆明市晋宁区河（湖）长制工作办公室

摘 要：

本试验选择芍药品种“晴雯”作为实验材料，通过正交试验，研究不同保鲜配方对芍药切花保鲜效果的影响，为提高芍药切花的瓶插寿命提供理论依据。通过测定花苞直径、花梗直径、切花鲜重、瓶插寿命、MDA含量和花瓣可溶性糖含量得出以下结论：30g·L-1蔗糖+400mg·L-18-HQ+200mg·L-1柠檬酸+2g·L-1 CaCl2此配方保鲜效果最佳。

关键词：芍药切花; 保鲜; 配方；瓶插寿命

1前言

1.1 研究的意义

芍药（Paeonia lactiflora Pall.）毛茛科、芍药属的多年生草本植物，是一种流行的高档切花，也是中国的传统名花。芍药的花色艳丽，花型优美，香气馥郁，因此，芍药在国内外受到广泛的青睐。

“晴雯”是芍药的一个优良品种。它株丛高大，茎秆较粗，花朵粉红，层层叠叠，花冠饱满，体态硕大。“晴雯”是一款晚花品种,因其花期持续时间较长,花色秀丽明净,花瓣粉嫩而柔软,深受人们喜爱,故得名“晴雯”。

因芍药茎秆细弱，切花易出现倒伏，且鲜切花易衰老，降低其商品价值，这在较大程度上制约了芍药切花产业的发展。因此，寻找一种能够延长芍药切花的瓶插寿命并最大限度地延长其观赏期的保鲜配方是影响芍药切花产业的重要课题。

1.2 切花采后衰老机制

切花采收后，通常有两个不同的生长阶段。

第一个生长阶段通常是指从蕾开期到盛开期,这一阶段中的切花需要采取措施促进生长发育。

第二个生长阶段通常是指从盛开期发展到衰败期,这一发展阶段中的切花采后处理就需要尽可能的抑制养分代谢,以延缓切花的衰老。

切花采摘后，因为脱离母体，破坏了原有的平衡，加之外界环境、微生物等因素的干扰，人为的损伤，以及切花内部的一系列代谢活动和生理变化，所以切花衰老加快。

1.3 切花保鲜的技术

切花是指具有一定的观赏性，从植物上切下的花、茎、叶、果实等材料。由于鲜切花具有广阔的市场前景，所以如何使鲜切花拥有更长的瓶插寿命和更高的观赏价值一直是一个举世瞩目的话题。

狭义的切花保鲜概念指用保鲜液来减缓衰老速度、延长鲜切花的瓶插寿命，提高观赏价值的技术。广义上的切花保鲜概念则包括了从优质品种的选择、温室栽培、适时采收、选择分级、预处理、冷链运输、花卉推广、包装、销售、售后瓶插等一系列流程中，为保证或提高切花的品质，延缓衰老、延长寿命所采取的各种技术措施。目前，常用的保鲜技术有物理保鲜技术、化学保鲜技术和生物保鲜技术。

2 材料与方法

2.1 试验材料

本试验选择昆明斗南市场的芍药品种“晴雯”作为实验材料。选取花蕾直径在3厘米左右健康且发育程度大致相同的芍药27枝，在水中斜切花枝，使花枝长度在40厘米左右，留取３片小叶２片复叶。

2.2 试验试剂与仪器

本试验主要试剂：蔗糖、8-羟基喹啉、柠檬酸、CaCl2、蒽酮乙酸乙酯、浓硫酸、TCA、石英砂、TBA、氢氧化钠、蒸馏水

本试验主要仪器：锥形瓶、烧杯、玻璃棒、试管、研钵、游标卡尺、剪刀、离心机、恒温水浴锅、分光光度计、容量瓶、电子天平、称量纸

2.3 试验方法

本试验采用L8（4×24）正交表，设8个处理，3次重复，以30g·L-1蔗糖为基础液，8-羟基喹啉设有四个水平，分别为：100mg·L-1、200mg·L-1、300mg·L-1、400mg·L-1，柠檬酸设有两个水平，分别为：100 mg·L-1、200 mg·L-1，CaCl2设有两个水平，分别为：1g·L-1、2g·L-1，以蒸馏水为对照。保鲜配方详情见表2.1

表2.1 保鲜液配方

2.4 形态指标测定

2.4.1 瓶插寿命测定

自切花瓶插之日到衰败期为止所经历的天数即为瓶插寿命，花朵开放进程参照表2.2

表2.2 花朵开放进程表

2.4.2 花苞直径、花梗直径测定

在瓶插寿命期间，用游标卡尺测量花苞直径最宽的地方，每两天同一时间测量相同位置，测得数据保留小数点后一位。

在瓶插寿命期间，用游标卡尺测量花梗直径，测量花头下两厘米处，每两天同一时间测量相同位置，测得数据保留小数点后两位。

2.4.3 切花鲜重测定

在瓶插寿命期间，用电子天平测量切花鲜重，每两天同一时间测量，测得数据保留小数点后两位。

2.5 生理指标测定

2.5.1 MDA含量测定

在瓶插寿命期间，用硫代巴比妥酸法测定MDA含量，每五天同一时间测量，测得数据保留小数点后两位。

试验步骤:将0.2克样品用电子天平称重，然后将2mL10%的三氯乙酸与少量的石英砂混合后，研磨均匀，再加入4mL10%的三氯乙酸，进一步研磨。用4000转/分钟的离心机对研磨均匀的浆料进行离心，10分钟后，得到的上清液为样品提取液。吸取样品提取液2mL，对照加2mL去离子水，加入2ml0.6%硫代巴比妥酸溶液，混匀物于恒温水浴锅中反应15min，冷却后再离心。取上清液测定532nm、600nm和450nm波长下的吸光度。按以下公式计算MDA含量：

MDA浓度=6.45(D532-D600)-0.56D450 ⑴

MDA含量(μmol·g-1)=MDA浓度(μmol·L-1)×提取液体积(mL)／试验样品鲜重(g) ⑵

2.5.2花瓣可溶性糖含量测定

在瓶插寿命期间，用蒽酮比色法测定花瓣可溶性糖含量，每五天同一时间测量，测得数据保留小数点后两位。

试验步骤:用电子天平称出1克样品。将样品剪碎后放入研钵中，加入适量的乙醇，研磨均匀。把研磨后的样品放入试管中密封，水浴30分钟,冷却后移入25mL容量瓶，并定容，过滤为可溶性糖提取液。

吸取可溶性糖提取液0.5mL于20mL刻度试管中。在试管中加入1.5mL去离子水、0.5mL蒽酮乙酸乙酯试剂和5mL浓H2SO4。把试管内溶液混合均匀,然后放入恒温水浴锅中水浴1分钟,冷却至室温,以空白对照2mL水+0.5mL蒽酮乙酸乙脂+5mL浓H2SO4作参比, 测定630nm波长下的吸光度，制作标准曲线，计算可溶性糖的含量。

按以下公式计算花瓣可溶性糖含量：

样品糖含量=(C×V1×D)/（W×V2×106)⑶

C是标曲上查出的糖含量(μg)

V1是提取总体积(mL)

V2是测定总体积(mL)

D是稀释倍数

W是样品重量(g)

3 结果与分析

3.1 不同处理对形态指标的影响

3.1.1 不同处理对瓶插寿命的影响

从图3.1可以看出，芍药切花经各组处理后，瓶插寿命都高于对照CK。其中处理1、处理2、处理3、处理4、处理5的平均瓶插寿命仅比对照CK的平均瓶插寿命多1-2天，保鲜效果不显著，处理6、处理7、处理8的平均瓶插寿命比对照CK的平均瓶插寿命多了4-6天，保鲜效果显著。处理8的平均瓶插寿命与对照CK相比，延长了6天，是所有处理中最高的，其保鲜效果最佳。

图3.1 芍药切花瓶插寿命

3.1.2 不同处理对花苞直径、花梗直径的影响

从图3.2可以看出，处理5的平均花苞直径与CK的平均花苞直径基本一致，处理1、处理2、处理3、处理4、处理6、处理7、处理8的平均花苞直径均显著高于CK的平均花苞直径。其中处理7效果最佳，最大花苞直径达到了13.1cm，比CK的最大花苞直径大了3.4cm，并且达到最大花苞直径的时间比CK晚了4天，保鲜效果显著。大部分处理的花苞直径在第17天达到最大，比CK推迟了2天，处理8的花苞直径在第21天达到最大，比CK推迟了6天，故处理8保鲜效果佳。

从图3.3可以看出，各处理和CK的花梗直径变化大体呈下降趋势，偶有起伏，变化不大。处理1、处理6花梗直径下降较为迅速，保鲜效果较差，而处理8花梗直径下降速度缓慢，保鲜效果最佳。

图3.2 芍药切花花苞直径变化

3.3 芍药切花花梗直径变化

3.1.3 不同处理对切花鲜重的影响

从图3.4可以看出，处理1、处理5变化较剧烈，切花鲜重下降快速，保鲜效果不佳，处理4、处理6、处理8变化幅度较小，切花鲜重下降缓慢，保鲜效果较佳。其中，处理8的切花鲜重变化平缓，鲜重下降少，保鲜效果最佳。

图3.4 芍药切花鲜重变化

3.2 不同处理对生理指标的影响

3.2.1 不同处理对MDA含量的影响

MDA的含量能反映细胞的过氧化损伤程度，是植物衰老生理研究中的重要参数。当植物器官老化时，会发生膜脂过氧化反应，而丙二醛是膜脂过氧化过程中最后分解产物。MDA的含量越高，切花的衰老程度越高。

从图3.5可以看出，各处理和对照的MDA含量都呈上升趋势，表明芍药切花的组织过氧化损伤越来越严重，其中处理1、处理2、处理3、处理4、处理5和CK最高的MDA含量都超过了8nmol·mg-1，表明其保鲜效果不佳。而处理6、处理7、处理8最高的MDA含量都低于8nmol·mg-1，保鲜效果较佳。在各处理和 CK中，处理8的MDA含量最高为7.68nmol·mg

-1，是所有处理和CK中MDA含量最低的，说明处理8保鲜效果最佳。

图3.5 MDA含量变化

3.2.2 不同处理对花瓣可溶性糖含量的影响

可溶性糖是切花的重要能量来源，其含量的下降可以用来判断切花的老化程度。可溶性糖对水分的平衡有一定的影响，对线粒体的结构及机能的完整性有很好的保护作用，可以使气孔闭合，降低水分的流失。外源糖增加了切花的渗透性，并保持花瓣的饱满。切花瓶插时，随着可溶性糖的减少，切花老化速率增加，添加蔗糖可以延缓切花的衰老。

从图3.6可以看出，各处理和CK的花瓣可溶性糖含量都是先升高后下降。在试验进行到第5天时，处理1、处理2、处理3、处理4、处理5、处理6、处理7和CK的花瓣可溶性糖含量都达到最大值。处理8的花瓣可溶性糖含量在第10天达到最大值。处理6、处理7、处理8的花瓣可溶性糖含量的最大值都达到了0.2及以上，处理8的花瓣可溶性糖含量的最大值达到了0.25且在第五天后一直高于其他所有处理，所以处理8保鲜效果最佳。

图3.6 花瓣可溶性糖含量变化

4 结论

从不同处理对瓶插寿命的影响来看，处理8芍药的平均瓶插寿命与对照CK的平均瓶插寿命相比，延长了6天，处理6、处理7的平均瓶插寿命比CK的平均瓶插寿命多了4天，故处理8保鲜效果最佳。

从不同处理对花苞直径、花梗直径的影响来看，除处理5的平均花苞直径与CK的平均花苞直径基本一致外，其他处理的平均花苞直径都高于CK。从花苞直径增大的效果来看，处理7的效果最佳，最大花苞直径达到了13.1cm，比CK的最大花苞直径大了3.4cm。而从达到花苞最大直径的时间来看，处理8的花苞直径在第21天达到最大，比CK推迟了6天，保鲜效果佳。从花梗直径的变化来看，各处理和CK的变化大体相同，变化不大，其中处理8花梗直径下降速度缓慢，故保鲜效果最佳。

从不同处理对切花鲜重的影响来看，处理4、处理6、处理8变化幅度较小，切花鲜重下降缓慢，保鲜效果佳，其中处理8的切花鲜重变化最为平缓，鲜重下降少，故保鲜效果最佳。

从不同处理对MDA含量的影响来看，处理8的MDA含量最高为7.68nmol·mg-1，是所有处理和CK中MDA含量最低的，说明处理8的保鲜效果最佳。

从不同处理对花瓣可溶性糖含量的影响来看，处理8的花瓣可溶性糖含量的最大值达到了0.25，高于其他所有处理和CK，说明处理8的保鲜效果最佳。

综上所述，可以确定30g·L-1蔗糖+400mg·L-18-HQ+200mg·L-1柠檬酸+2g·L-1 CaCl2的保鲜效果最佳。处理8的保鲜配方不仅能延长芍药切花的瓶插天数，为进一步提高芍药的瓶插寿命提供依据，还可延缓开花，增加最大花朵直径，提升鲜切花的观赏价值，延长其观赏期。

参考文献

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