章丘大葱地方品种种质资源保护技术

章丘大葱地方品种种质资源保护技术

张会玲,宋宇静,胡延萍

济南市章丘区农业农村局

摘要：章丘大葱因“高、白、脆、甜、营养丰富”的特性誉满天下，因其品质独特而深受广大消费者喜爱，以其优良的品质和响亮的品牌赢得了稳定和庞大的消费群体。章丘大葱是章丘农家传统品种混合群体的总称,主要分为大梧桐、气煞风两个品种类型。章丘大葱是雌、雄异熟的异花授粉作物,必须年年选种才能保持优良品种的种性。章丘区大葱生产用种以自繁自育和购买个体户葱种为主，导致大葱生产用种品种混杂、参差不齐，严重影响了章丘大葱的整体品质和声誉，本文从育种田选择、选留种株、种株栽培、采种和贮藏等方面对章丘大葱种质资源保护技术进行了详细阐述，便于章丘大葱繁育技术的推广应用。

关键词：章丘大葱 种质资源 良种繁育

章丘大葱是驰名中外的地方特色农产品，章丘大葱的原始品种于公元前 681 年由中国西北传入齐鲁大地，已有2000多年的历史。明代在女郎山西麓一带（今乔家、马家、石家、高家村等地）栽培已很普遍[1] 。多年来章丘大葱因“高、白、脆、甜、营养丰富”的特性誉满天下。自1999年以来，章丘大葱因其品质独特而深受广大消费者喜爱，以其优良的品质和响亮的品牌赢得了稳定和庞大的消费群体，除直供北京、济南等大都市外，还远销至香港、澳门、日本、韩国和新加坡等地，受到了“风味独特、佳蔬天成”的好评，建立起了海内外健全的销售网络，2021年章丘大葱品牌价值达52.91亿元。

经过多年的发展，章丘大葱已经成为章丘第一产业的支柱产业，专业合作社、家庭农场、种植大户遍地开花，这极大促进了章丘大葱产业的发展。章丘大葱是章丘农家传统品种混合群体的总称,主要分为大梧桐、气煞风两个品种类型[2] ，目前主要推广种植的优良品种有二九系、大梧桐、气煞风三个品种，其中以大梧桐最具代表性。章丘大葱是雌、雄异熟的异花授粉作物,必须年年选种才能保持优良品种的种性[3] 。多年来，因为没有统一的育繁推专业化机构，各经营主体各行其是，章丘区大葱生产用种以自繁自育和购买个体户葱种为主，导致大葱生产用种品种混杂、参差不齐，这种现象长此下去，必将成为章丘大葱发展的壁垒，严重影响了章丘大葱的整体品质和声誉。

章丘大葱要想持续不断，做大做强，要想把老祖宗几千年来留下的珍贵的非物质文化遗产得以传承，保护章丘大葱当家品种大梧桐纯度，以及提高全区章丘大葱生产用种质量势在必行。为解决章丘大葱生产用种纯度以及生产质量等问题，近年来实施章丘大葱种质资源保护提升系列项目，进行章丘大葱当家品种大梧桐的提纯复壮及繁育工作，形成了一套成熟的章丘大葱大梧桐种质资源保护技术体系。

一、产地环境

育种田除选择土壤肥沃，排灌条件好的地块，还必须具有较好的自然隔离条件，应以成方连片基地进行规划，前2年～3年未种植洋葱、葱等百合科作物的壤土地块。

二、选留种株

选择种株的标准是按照品种特性，选择肥大健壮，没有病虫害和机械损伤，葱白坚实，叶肥肉厚鲜嫩，不分杈的植株。

品种特性：大梧桐章丘大葱最具代表性的地方品种。大梧桐一般株高150-200cm,葱白一般长50-60cm,葱白基部直径3-4cm,单株重0.5-0.8公斤。个别丰产单株葱白长达100cm,重1.5公斤，高达2米多，2020年大葱节2.532米的大葱成功挑战吉尼斯世界纪录。因其植株高大，直立魁伟，状似大梧桐，故名“大梧桐”。大梧桐管叶细长，色鲜绿，叶肉较薄，葱白细长，质地充实细致，纤维较少，汁多，脆嫩甘美，落地即断，品质优良，嚼之无丝。气煞风是章丘大葱另一具有代表性的地方品种。气煞风植株高大粗壮，尤为抗风，故名“气煞风”。一般株高130cm上下，葱白长40-50cm,葱白直径4.5cm左右。单株重0.5公斤上下，重的可达1.25公斤。管状叶浓绿，叶肉厚韧，叶身宽短，叶面蜡粉较厚，葱白略短而粗，气煞风品质上等，略有辛辣。

三、种株栽培技术

采用全株育种法，在大葱收刨时从田间进行株选，选择具有品种典型性的优良葱株做为种株，将挑选的种株，立即将种株一棵棵排列到沟中，然后填土，扶直踩实，7-8天后浇水落实。适当培土，翌年3月中上旬将地上部分割去。全株冬栽几乎能完好无损地使种株安全越冬，开春早发，生长势强，花球大，种子优质高产。同时，避免了种株越冬贮存的麻烦，可防止寒冻、风干、湿热的损耗和菌核病的侵染。

四、栽植时期与方法

选择在10月中旬至11月中旬左右，将挑选好的种株按前述方法选晴暖天栽植到育种田中。栽植时按5-8cm株距埋入畦沟内踏实即可。

五、种株田间管理

严格隔离：采用距离隔离、纱网隔离、时间隔离三种方法并用：距离隔离一般隔离距离在2000米以上；纱网隔离应使用30目以上的纱网；时间隔离即制种田开花授粉期与其他葱田的开花授粉期错开。

肥水管理：栽后5—6天浇头水，浇后及时中耕松土，提高地温和保墒。花薹抽出后浇第二水，其后根据土壤墒情浇水，开花和种子灌浆期需适当增加浇水，并结合浇水追肥。

去杂除劣：在大葱本品种特性充分展现开始至开花前多次进行。在生长盛期和开花期，选择具有本品种优良特性的优良单株。

人工授粉：见花球上有部分小花散出花粉和雌蕊花柱伸长时,,用手辅助授粉：一只手扶住花球基部，另一只手的掌心轻柔抚摸花球有花粉的部分和雌蕊，上下左右1—2次，每3—4天进行一次，一般需进行4—5次。授粉时间在晴天的上午9:30至下午3:30，中午气温过高可暂停两小时。

防倒折：4月中下旬后花球重量逐渐增加，如遇大风容易倒折，此时，应搭架保护种株。

六、采种和贮藏

采种方式：用剪刀将成熟花球剪下，放于通风干燥背阴处慢慢晾干，切勿至于烈日下暴晒。晾几天后轻轻揉搓花球，使上部种子脱落，收集该部分种子充分晾干。具体而言，5月底种子开始成熟，但成熟期极不一致，即是同一花球上的种子成熟期也不一致，成熟规律是花球上部种子成熟早，中部成熟晚，下部成熟最晚，前后相差8-9天，如待全部成熟后再收，会造成早熟种子脱落，所以要及时地有选择地分期采收。就单株而言，只要花球上有80%种子成熟，即可采收。采收时间以每天早晨和傍晚最好。采收时用剪刀将成熟花球剪下，采集的花球要迅速倒在铺有高粱箔或苇帘的布单上，或是干燥平整的场院上。如是水泥晒场，要铺得厚些。遇有降雨，要及时覆盖，不可堆积过高，以免发热烧种，，影响发芽率。雨后及时摊开晾晒，种子晒搓脱粒后，先入库，等以后有好天还要再晒，使其种子含水量达到10%以 下，方可分级贮藏。

葱种分级标准：通过葱种纯度、净度、发芽率及含水量四个指标最葱种进行分级。

表1 大葱种分级标准

贮藏：

开放式普通贮藏法：大批量葱种的短期贮藏时使用该方法。将充分干燥的葱种装于布袋、麻袋、编织袋等容器中，至于仓库贮藏。仓库设有降温除湿通风设备，避免保温，保证干燥。

低温低湿贮藏法：少量葱种贮藏使用该方法。将葱种装入纸袋中，至于低温库中贮藏，温度控制在5℃以下，种子含水量低于8%。经低温贮藏的葱种出库后应及时销售和播种。

参考文献：

[1]山东章丘大葱[J]. 张德纯.中国蔬菜,2018(08)

[2] 章丘大葱栽培与管理技术[J]. 马爱菊.种子世界,1998(11)

[3]章丘大葱良种高产繁育技术[J]. 刘保贤，孟祥才.种子世界. 1992(12)