浅谈德化镇肉牛发展现状及未来发展方向

浅谈德化镇肉牛发展现状及未来发展方向

甘亚龙

云南省普洱市宁洱县德化镇农业综合服务中心 665101

摘要：随着我国人民的经济发展，人民的消费水平的提高，农业产业结构和食物结构的变化，每年我国牛肉依靠进口的量非常大，因新冠疫情疫情影响以及国家食品安全的影响国家开始发展肉牛产业，云南省出台《云南省支持肉牛产业加快发展若干措施》、普洱市出台《普洱市加快肉牛产业发展十条措施》、宁洱县出台《宁洱哈尼族彝族自治县肉牛产业发展九条措施》，对肉牛产业的稳定和健康发展具有现实的指导意义。近年来，肉牛养殖业收益整体向好，但不可忽略的是德化镇肉牛养殖的饲养水平还处在初级阶段，肉牛养殖产业化发展较低。如何才能抓住当前肉牛业的发展机遇，依靠科技进步提高产品质量，推动肉牛产业化发展，是当前德化镇面临的主要问题。

关键词：德化镇；养牛现状；改善措施；未来发展方向

前言：德化镇属典型喀斯特地貌特征，海拔730米-1976.2米，年平均气温18.1℃，年均降雨量1398.4毫米，年均日照2000小时；全镇有国土二调耕地面积55644亩（人均4.3亩）；有林地面积44.2万亩，森林覆盖率达78.05%，德化镇素有养牛的历史、农户对肉牛的养殖有极高的兴趣，是发展养牛产业绝佳之地。

1德化镇肉牛发展的现状

1.1品种单一

德化镇目前饲养的肉牛品种单一主要为本地黄牛，“小、散、低”的局面仍没有得到根本扭转，还没有真正意义上的养殖小区和规模养殖场。虽然本地黄牛有耐粗饲、抗病能力强、对本地的气候较为适应、但本地黄牛的个体小、饲养成本高、周期长的劣势、目前德化镇杂交肉牛的养殖数量仅为总量的12.5%，养殖户对于杂交的肉牛的养殖有养殖成本高、投资较大、口感不好、不好售卖的偏见、对于肉牛冻精改良有本地母牛太小怕母牛出现难产的担忧、导致目前德化镇开展冻精改良的数量少。养殖户90%的养殖数量为10条-20条的散养户，均以放养为主，很少补充饲草及精料，青贮饲料的制作量少，饲草出现季节性不平衡，夏、秋季出现大量的饲草浪费、冬季出现饲草严重不足的情况，肉牛在冬季严重营养不足，导致肉牛的饲养周期增加。出栏体重小，品质差，价格低市场的竞争力小，养殖户的养殖效益低。

1.2饲养方法单一

目前德化镇的养殖方式主要是传统的饲养方式，大部分养殖的农户不懂科学的养殖技术，如何规模的养殖肉牛、如何选择肉牛品种、如何观察及治疗疾病、如何科学的消毒、如何科学的做好免疫、如何科学的补充饲草及精料。不分青草种类大量饲喂，造成瘤胃臌气，甚至危及生命，青贮、氨化技术不成熟，又不注意防霉变，致使一些牛吃了霉变饲料而死亡；不能保证原料质量，饲料转化率低养殖户过度依赖抗生素的防病作用，混用或加大剂量使用普遍存在。多少年来，德化镇肉牛粗放的饲养管理一直没有得到彻底改变，主要体现在，饲喂无规律，饲喂时早时晚，喂料时多时少，经常变换饲料，造成牛瘤胃微生物区系紊乱，影响消化吸收，不利于生长。个别农户在牛价高时，甚至“把牛当猪喂”，短期内大量补给玉米精饲料快速育肥，结果导致酸中毒。

1.3秸秆利用少

德化镇目前种植牧草1713亩其中巨菌草180.5亩，主要品种是皇竹草、甜象草，虽然玉米种植面积大但青贮、氨化料制作量偏少每年仅为1000余吨，饲喂玉米杆多以玉米成熟后玉米采摘后营养较少的干秸秆，很大部分的秸秆焚烧浪费。冬季种植黑麦草、麦草、较少导致冬、春季存在严重的饲草不足，草畜不平衡。有的农户甚至因为饲草缺乏低于市场价格的出售肉牛导致肉牛养殖户出现亏损。

1.4养殖成本高、养殖利益低

一方面饲料成本持续增加已成为当前我县养牛业发展的重要制约因素。当前玉米平均价格为3.4元/公斤，配合饲料平均价格4.5元/公斤，与去年同期相比涨幅较高。同时尿素、化肥等农用物资价格较往年都上涨，使饲草料种植成本相应增加;另一方面养牛用工和水、电、油价上涨，也推动了养殖成本的持续增长。据测算一头250公斤的架子牛，育肥期5个月体重达到475公斤出售，需要饲料、防疫、水电等费用至少3500元，饲养成本不断升高，致使养殖户效益降低。

1.5牛舍建设简陋、造成环境污染

我镇大部分肉牛养殖户在建牛舍时没有合理规划自己的养殖规模，没有科学的建设牛舍的面积，牛群数量增大后也就按一开始建设的面积养殖、从一定的因素上制约的了牛群的数量发展，建设牛舍不注重环保、对于牛舍建设选择不合理、多以在家附近为主、人畜不分离，建设时没有注意干、湿分离，雨、污分流，没有按照规定建设无害化粪池不注意收集粪便，让粪便随意的排放进村庄、河流，造成环境污染。

2改善措施及未来发展方向

2.1优化肉牛品种，提升肉牛品质

一是抓住好宁洱县建立的宁洱县肉牛产业园及宁洱县佛台山肉牛繁育基地的契机选购良种母牛。二是开展冻精改良技术，德化镇于2021年7月建成一个冻精改良点，拥有冻精技术员4名，目前开展冻精改良122胎，下一步将继续加大宣传让百姓知道冻精改良的优势，通过培训提升冻精技术员的水平，提升冻精改良的受胎率。三是采取

“基地+农户”经营模式，即由宁洱昌芳畜禽养殖基地向有需求的养殖户提供贵州、四川等地引进优良杂交牛进行饲养，2021年以来已经向农户提供300余头，2022年7月2日普洱牧佳融农牧有限责任公司由内蒙古通辽市引入82头怀孕母牛，解决了没有优良母牛的问题。

2.2优化牧草种植、提升饲养水平

一是加大养殖培训推行科学饲养、科学管理，实行精、青、粗适当搭配，科学饲喂，改“有啥吃啥”为添加精料配合饲喂，改牛为食草不用添加精料的观念，推广种植巨菌草、黑麦草、臂形草等优质牧草。二是推广全株玉米青贮饲料的制作、利用好德化镇大季玉米、烟后玉米种植量大的优势，鼓励养殖户制作全株青贮玉米，保证冬季牧草匮乏时有充足的牧草，三是组织养殖户到外参观，组织农户学习新型的肉牛养殖管理及模式、改变养殖模式。以短养长综合饲养法，这是目前较好的一种饲养方法，“短”就是短期快速育肥，其特点就是饲养周期短，资金周转快，所获得的利润可以用于养“长”，“长”就是自繁自养进行长周期饲养，这样可获得较高利润，在“短”受到市场冲击的时候，“长”可以扶“短”。此外通过“短”获得的利润可以养“长”。此养殖法经济效益好，再加上开发利用本地丰富的农副产品作为饲料，提升经济效益。

2.3细化工作措施、落实好政策

依托本地自然资源禀赋和区位优势，搭建“政府引导、企业带动、金融护航、合作社链接、农户参与”肉牛产业发展平台，以“五个统一”为抓手，采取规模养殖、分散养殖相结合。

并细化工作措施，一是目前省、市、县出台了一系列政策措施，扶持政策力度大，惠民政策好，务必抓住这次的产业发展扶持政策，做好宣传，引导群众以此为发展契机发展肉牛产业，认真组织摸排弄清底数，该享受的政策不重不漏，充分调动农户的积极性，推动肉牛产业持续不断发展；二是加大招商引资力度，制定优惠政策，吸引肉牛养殖企业投资，为加快肉牛发展提供强大动力；三是争取上级政策的同时研究本镇的政策方案，鼓励发展重点村、养殖大组、养殖大户等。

2.4强化疫病防控、保障肉牛发展

德化镇目前有镇级技术员4人、村级防疫员9人，今后将建立健全疫情报告制度，强化动物疫病防控目标考核管理责任，抓好重大动物疫病强制免疫，做好春秋两防集中免疫、全年进行补免的措施。全面推行免疫标识制度，严格动物防疫监督和检疫检验，防止疫病传播流动，做好日常疫病的监测，做到省外引入的肉牛全部落地申报，查证验物、并做好45天隔离。切实有效的保障肉牛养殖。

结束语：

肉牛养殖虽然有着美好前景，但只有我们不断优化品种，提升科学饲养水平才能为养殖户创造更大的效益。

参考文献：

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