益元参参养融合新模式

益元参参养融合新模式

张雨翰，赵翌辰，国琳峰，蓝宇，张子妤，修畅（通讯作者）

黑龙江中医药大学

摘要：人参是人们耳熟能详的滋补良药，在悠久的中医历史中占据极其重要的地位。从古至今，不少医家对人参评价甚高。近代以来，中医药学越发得到国家重视，国民养生观念的不断普及与提升，人参的运用范围却局限于临床用药，未充分挖掘其养生价值。人参的产品以原材料为主，附加值低，不利好人参产区的直销模式。我们的产品充分挖掘了人参的价值，对加大产业开发、深度优化产品结构有建设性成效，基于互联网对国民体质的分析与归纳，对体质各异的适用人群精确适配产品。既深入挖掘了人参价值，又应用互联网技术匹配适应人群以扩大销售，真正意义上开发出了参养融合的新模式。

关键词：人参；国民养生；产业开发；产品结构；参养融合；

1.参养融合的主要概念

“益元参”参养融合新模式是一种新型网络-健康-食品-服务模式，此项目融合了中医养生理论、中医体质辩证以及食品加工并且结合大数据平台、移动互联网，实现了网络-医学-农产品一体化，提高了健康食品的质量与安全性。弥补了人参产品种类单一的空缺，完善了健康食品的科学健康理论。此模式是一种具有中国特色的产品服务模式，既能发挥网络的快速信息传播优势，又符合现代中医养生理念，是中医健康食品服务领域的又一次突破。同时为食品加工以及营销公司，提供新产品创新开发以及理论指导与培训。同时与周边道地药材合作，推动农产品的销售，加快“互联网+农产品销售”发展步伐，是一个值得深入推广的创新项目。中医体质辩证思想与中药方剂思维同道地药材“人参”的有机结合。同时借助互联网平台，远程诊断与匹配适合的人参产品，利用现代网络的快速信息传播，推进人参类多样化产品的销售与销路拓展。其有效地将中医养生理念与食品网络服务相结合，结合移动互联网等，实现了对人参产业在健康食品服务领域的突破，促进人参健康加工食品多样化。

2.人参的开发运用

2.1. 人参炮制品的研究

为了人参在临床治疗中能够更好的发挥作用，充分调动人参中的活性成分，人们不断改进人参的炮制品。现代研究发现，可以通过高压蒸熟后干燥制成“红参”，在加工炮制的过程中，人参中的有效物质如人参皂苷会转化变性，可以显著提高其吸收性，增强药物利用率[[1]]。新鲜的人参可以用沸水浸泡、蒸煮以及汽烫后晒干制成大力参，能够发挥更好的降血质和肝糖原的作用[[2]]。还有以各种药物炮制出的人参，如与寒凉药物相配伍炮制出祛温效果较好的平性参等。人们在日常使用中创造了许多人参炮制品，在临床上因地制宜、因人制宜，使人参更广泛便捷地发挥其功效。

2.2. 人参在药食同源方面的研究

人参与生活中常见的食材相结合加工成的产品往往具有很好的保健作用，并且方便在日常生活中使用。比如人参具有大补元气，补脾益肺，宁心安神等多种功效，椴树蜜则有缓解疲劳、润肺止咳、美容养颜，消除食积的功效。两者结合加工成的人身蜜片可大补气血，缓解疲劳，为劳累休憩时补充脑力体力之佳品。阿胶有补血滋阴，润燥止血等多种功效，与之加工成的阿胶人参膏可以补血养颜，益气健体，为女性养颜美容，气血双补之佳品等等。另外如今市面上存在的人参制品，人参高汤等都是人参产品创新优化的极佳方向[[3]]。

3.人参产品的销售现状

3.1. 市场背景

我国社会老龄化的趋势越发显著，养生产业在医疗卫生系统的重要程度也随之剧增，一个优质的养生产品对于全行业的引领具有建设性意义。随着十九大提出“健康中国”战略，国民健康政策更加完善，国民也相应地更加重视健康服务的必要性。然而，以人参作为主打的养生市场却缺乏具有高效应力的品牌，中医药健康食品服务的市场必然不可缺乏人参的参与，我们对参养新模式的塑造与国民的需求不谋而合。在国家战略相关政策的引领下，走向市场，提供优质供给，势在必行。

3.2. 市场现状与分析

我们的产品立足国内市场，放眼国际市场，是在国家以国内大循环为主体，国内国际双循环相互促进的新发展格局下进行的，对于国内与国际市场都需要严谨的分析结果。我们分析了人参的主要出口地区，以及人参产业在国内与出口地区未取得突破性进展的原因。为人参市场的现状进行了总结与归纳。

我国道地人参外销的国家和地区主要是美国、日本等[[4]]。

在美国，消费者在中草药专卖店整根购买，或者购买其提取液或粉末等副产品，用作健康补助食品。本地人对人参的功效一知半解，多数人只把它当成是一种外国药材，因此对它的购买能力有限。另外，北美地区特产的西洋参发展很快，占据了很大一部分市场份额。因此，美国市场表现的突出问题是民众对人参功效的陌生，我们需要着重突出人参的功效，对其治疗的疾病与生理效应进行深入地解释。

日本有悠久的人参消费传统，日本本土生产的人参叫竹节参，但是生产量很少，其人参还是以进口占比最大。在日本，人参制品以浓缩剂最受欢迎，购买人群以50岁以上中年人群为主，女性占了购买人群的绝大部分。最近年轻消费者对药片等精制胶囊类人参产品的需求量也逐步增加。日本消费者在成品市场上比较倾向于选择韩国高丽参产品，与美国一样也被其他人参品种占据了一部分市场。因此，日本市场的突出问题是国产人参存在较大的市场竞争，我们需要解释不同人参的不同适用人群，普及中国本土道地人参的突出功效，以期分散高丽参等其他国家人参的受众，开拓日本市场。

在国内，人参主要制作成中药饮片，以适应大量的中药汤剂需求，粗加工的原材料占到了人参产业的绝大部分[[5]]。2012年，卫生部批准将人工种植人参加入新资源食品，人参食品的开发前景进一步扩大。国内大部分厂家仅仅对单一的人参产品实行单一的营销策略，其中缺乏中医理论指导，也没有中医体质辩证网络模式革新。人参产品市场规模较小，有很大的挖掘潜力。

3.3. 消费分析

鉴于国内居民收入及生活水平的逐步提高，人参消费将保持稳步增长的态势；随着我国城镇化水平的提高，人参商品化率将有很大提高。我们预计，未来参产品的需求量逐年增长的势头不会改变，甚至野生参种及其高档的深加工品的需求更会取得突破性的增长，人参产业发展空间极其广阔。

4.营销策略

4.1. 产品宣传

线上宣传可以依托互联网技术，以互联网＋的理念，打造销售—宣传一体的微信公众平台、抖音平台等，致力于中医药知识的传播、人参产品科研创新成果的展示以及中医药文化的推广服务，使其成为中医药文化展示的窗口。线下宣传可以通过路演等活动进一步扩大宣传，拉近与潜在客户之间的距离，让更多的人增进了解。

4.2. 产品服务

售前服务可以线上依托抖音平台等做养生健康知识的宣传、介绍产品适应症及作用机制、全方位向客户展示产品功能；开通公众平台咨询服务，客户可通过平台直接发送消息针对自己健康问题向专家咨询。售中服务可以对代理人员进行统一的系统化销售服务培训，以达到销售员全面了解产品的目的，在客户咨询购买后，向客户介绍产品的食用方法、用量等基本问题，并针对不同病证提出具体化食疗解决方案，提醒并告知顾客食用过程中可能遇到的问题。

5.总结

依托互联网技术，打造新型网络-健康-食品-服务的参养融合新模式，将人参从产品研发、原产地采购、宣传到销售完全打造成一体化，既有利于国民养生又增加了人参产品的附加值扩大消费，促进经济和健康协同发展。

[[1]]王越,孙佳明,张辉.人参蒸炖炮制的研究[J].长春中医药大学学报:2015,31(6):1130-1131.

[[2]]孙卫东,刘倡.古法红参、大力参、糖参加工炮制方法[J].人参研究.2018,5:57-59.

[[3]]张乃嘦,陈延国,李俊萍等.中国人参产品开发和品牌建设现状及发展对策[J].农业展望.2020,5:44-47.

[[4]]潘肃,王欣华,丁洪伟.关于人参产业的调研与思考[J].人参研究.2019,2:55-58.

[[5]]王勇,高阳.吉林省人参产业发展现状、问题及建议[J].中国食物与营养.2013，19(11):28-29.